사우스 다코타 메이플 글레이즈 구운 당근

소개

소박한 지역 재료와 풍부한 자연의 풍미가 메이플 글레이즈드 그릴드 당근에서 만납니다. 사우스다코타산 당근을 아테플레임 그릴에서 황금빛으로 완벽하게 구워 버터 향이 가득한 메이플 글레이즈와 어우러져 깊은 캐러멜의 달콤함을 선사합니다. 냄비, 팬, 오븐 없이 불에 구워 평평하게 펴면 어떤 야외 파티에도 어울리는, 손쉽고 시선을 사로잡는 사이드 디쉬가 완성됩니다.

재료

• 1파운드 신선한 사우스다코타 당근, 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자릅니다.
• 무염 버터 2큰술, 녹인 것
• 순수 메이플 시럽 2큰술
• 바다소금 1티스푼
• 검은 후추 1/2작은술
• 신선한 타임 잎 1티스푼(선택 사항)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 Arteflame 그릴의 중앙 화로에 놓습니다.
2. 냅킨 위에 단단한 나무 장작을 쌓은 후 냅킨에 불을 붙입니다.
3. 그릴이 예열될 때까지 20분 정도 기다립니다. 중앙 그릴은 1,000°F(384°C) 이상의 뜨거운 온도에 도달하고, 바깥쪽 평평한 쿡탑은 채소를 굽기에 완벽한 열원을 제공합니다.

2단계: 유약 준비

1. 작은 그릇에 녹인 버터와 메이플 시럽을 넣고 섞습니다.
2. 껍질을 벗기고 반으로 자른 당근 위에 혼합물을 듬뿍 바릅니다.

3단계: 당근을 구워주세요

1. 당근을 Arteflame 평평한 조리대 그릴에 올려놓으세요. 필요한 경우 더 강한 열을 원하면 중앙에 가깝게 올려놓으세요. 하지만 중앙 격자에 직접 올려놓지는 마세요.
2. 10~14분 동안 굽고, 2~3분마다 뒤집고, 버터-메이플 글레이즈를 뿌려서 깊이 캐러멜화되고 포크로 찔러도 부드러워질 때까지 굽습니다.
3. 요리가 끝날 무렵 소금, 후추, 타임으로 간을 합니다.

팁

• 빨리 구워지고 보기에도 좋은 당근을 원하면 작은 당근이나 작은 전통 품종을 선택하세요.
• 당근을 솔질하기 전에 버터를 녹이세요. 버터는 풍미를 더해주고 유약이 당근에 잘 붙도록 도와줍니다.
• 조리대의 안쪽이 뜨거운 부분을 이용해 겉면을 빨리 익힌 다음, 당근을 바깥쪽으로 옮겨 천천히 고르게 익힙니다.
• 조리대 위에 너무 많은 당근을 올려놓지 마세요. 당근 하나하나가 강철 표면과 접촉할 수 있는 공간을 확보하세요.

변형

1. 허니 발사믹 글레이즈드 당근: 메이플 시럽을 꿀로 대체하고, 새콤달콤한 맛을 위해 발사믹 식초 1티스푼을 첨가하세요.
2. 매콤한 치폴레 당근: 메이플 시럽과 치포틀레 가루 1/2티스푼, 라임즙을 섞어 매운맛과 연기를 더합니다.
3. 감귤 허브 당근: 오렌지 향과 로즈마리를 글레이즈에 첨가하여 감귤 향을 더합니다.
4. 간장-생강 당근: 메이플 시럽에 간장 1큰술과 강판한 생강 1작은술을 넣어 풍부한 맛을 더하세요.
5. 버번 메이플 당근: 연기 맛에 어울리는 깊은 풍미를 위해 글레이즈에 버번 위스키 1티스푼을 첨가하세요.

최고의 페어링

• 역으로 구운 리바이 스테이크 또는 구운 닭다리
• 마늘 버터를 곁들인 갓 구운 옥수수
• 차가운 감귤 허브 쿠스쿠스 또는 퀴노아 샐러드
• 아몬드를 곁들인 불에 구운 녹두콩
• 상쾌한 사우스다코타 화이트 와인이나 아이스 히비스커스 티와 함께 ​​드세요

결론

아테플레임 그릴에 구운 신선한 사우스다코타산 당근은 버터처럼 달콤하고 완벽한 불맛으로 변신합니다. 노릇하게 캐러멜처럼 구워진 가장자리와 은은한 흙내음으로 가득한 이 메이플 글레이즈드 그릴드 당근은 어떤 야외 파티에도 빠질 수 없는 메뉴입니다. 아테플레임 그릴의 균일한 열과 자연스러운 굽기 덕분에 한 입 베어 물면 뒷마당에서 간편하게 즐기는 고급스러운 풍미가 완성됩니다. 오븐도, 어지럽히지도 않고, 그저 맛있기만 합니다.