Arteflame의 South Dakota Bison 베이컨 슬라이더

소개

사우스다코타 바이슨 & 베이컨 슬라이더는 부드럽고 육즙이 가득한 미니 버거로, 스모키한 풍미가 가득하며 아테플레임에서 완벽하게 구워졌습니다. 바삭한 베이컨으로 감싸 뜨겁게 달궈진 그릴에서 한 입 베어 물면 풍부한 맛과 거부할 수 없는 식감을 선사합니다. 뒷마당 파티, 스포츠 경기 관람, 또는 사우스다코타 특유의 풍미가 더해진 고급 슬라이더를 원할 때 완벽한 선택입니다.

재료

• 1파운드 땅들소
• 두껍게 썬 베이컨 8조각
• 우스터 소스 1큰술
• 마늘가루 1티스푼
• 훈제 파프리카 1티스푼
• 소금과 갓 갈은 후추(취향에 따라)
• 무염 버터 2큰술(그릴용)
• 미니 슬라이더 번 8개
• 선택 토핑: 체다 치즈 슬라이스, 피클, 적양파 슬라이스, 아이올리, 상추

지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 기름을 바른 냅킨을 Arteflame 그릴 중앙에 놓습니다.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
4. 그릴을 약 20분 동안 가열하여 중앙 격자가 1,000°F(1000°F) 이상에 도달하고 바깥쪽 그릴판이 뜨거워질 때까지 가열합니다.

2단계: 들소 패티 준비

1. 그릇에 다진 들소고기, 우스터 소스, 마늘가루, 훈제 파프리카, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
2. 슬라이더 빵에 맞게 혼합물을 8개의 작고 크기가 같은 패티로 만듭니다.
3. 패티를 베이컨 한 조각으로 감싸고, 필요하면 이쑤시개로 고정하세요.

3단계: 슬라이더 굽기

1. 고온(약 1,000°F)으로 굽기 위해 패티의 베이컨 쪽을 아래로 하여 중앙 그릴 격자 위에 올려놓습니다.
2. 각 면을 1~2분씩 구워서 베이컨 겉면을 바삭하게 만들고 육즙을 가두세요.

4단계: 원하는 익힘 정도로 굽기 역순으로 굽기

1. 슬라이더를 중앙 그릴 격자에서 바깥쪽 평평한 조리대로 옮깁니다.
2. 원하는 내부 온도까지 조리하세요: 미디엄 레어의 경우 130°F, 미디엄 레어의 경우 140°F(고기가 계속 익으므로 목표 온도보다 15°F 낮은 온도에서 그릴에서 꺼내세요).

5단계: 빵을 토스트하고 슬라이더를 조립합니다.

1. 평평한 조리대의 열린 부분에 버터를 녹입니다.
2. 슬라이더 빵을 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다.
3. 각 슬라이더에 원하는 토핑과 육즙이 풍부한 바이슨 패티를 얹어보세요.

팁

• 정밀한 조리를 위해서는 디지털 고기 온도계를 사용하세요.
• 베이컨이 빨리 바삭해지지 않으면 베이컨 가장자리만 중앙 격자에 몇 초간 굴려보세요.
• 슬라이더를 그릴에서 꺼낸 후 3~5분 정도 식힌 후 서빙하세요.
• 강한 열을 가할 때는 안쪽 그릴 영역을 사용하고, 가볍게 요리하거나 빵을 데울 때는 가장자리 영역을 사용하세요.
• 더욱 훈제 향을 내고 싶다면, 구울 때 장작 위에 적신 나무 조각을 몇 개 뿌리세요.

변형

1. 체다 할라피뇨 바이슨 슬라이더: 매콤한 맛을 더하고 싶다면 강한 체다 치즈 한 조각과 구운 할라피뇨를 더하세요.
2. 사우스웨스트 바이슨 슬라이더스: 바이슨 소스에 커민과 칠리 가루를 섞고, 아보카도와 치포틀레 아이올리를 얹습니다.
3. 바이슨 블루 치즈 베이컨 슬라이더: 패티 믹스에 블루치즈를 부수어 넣고 캐러멜화된 양파로 마무리합니다.
4. 버섯 스위스 바이슨 슬라이더: 버터를 두른 그릴에서 버섯을 볶은 다음, 슬라이더에 스위스 치즈를 곁들여 제공합니다.
5. 아침 식사 바이슨 슬라이더: 각 슬라이더 위에 튀긴 메추라기 달걀과 메이플 시럽을 뿌려 아침 식사로 즐겨보세요.

최고의 페어링

• 상큼한 콜슬로나 구운 옥수수와 함께 먹으면 새로운 맛을 느낄 수 있습니다.
• 사우스다코타 지역의 수제 맥주나 호밀 위스키 칵테일을 곁들여 드세요.
• 아르테플레임 바깥쪽 가장자리에 구운 달콤한 감자 조각을 곁들여 드세요.

결론

사우스다코타 바이슨 & 베이컨 슬라이더는 훌륭한 그릴 요리의 핵심은 고품질 재료와 올바른 테크닉에 있다는 것을 증명합니다. 아테플레임 그릴은 최소한의 노력으로 완벽하게 구워내 풍미를 극대화합니다. 많은 사람이 좋아하는 애피타이저부터 뒷마당 바비큐 센터피스까지, 이 슬라이더는 어떤 모임에서도 큰 인기를 끌 것입니다.