Arteflame 그릴의 Lotisserie Butter 치킨 레시피

소개

Arteflame 그릴에서 완벽한 로티세리 버터 치킨을 굽는 것은 그 어떤 것과도 비교할 수 없는 경험입니다. 1,000F(350°C) 이상의 고온에서 고기를 구워낼 수 있고, 평평한 그리들 쿡탑 덕분에 타지 않고 고르게 구워져 스테이크하우스 수준의 요리를 뒷마당에서 바로 즐길 수 있습니다. 이 레시피는 가족과 친구들을 감동시킬 육즙이 풍부하고 풍미 가득한 로티세리 버터 치킨을 만드는 과정을 안내합니다.

재료:

• 닭 한 마리(3-4파운드)
• 무염 버터 1/2컵(녹인 것)
• 다진 마늘 4쪽
• 신선한 타임 1큰술, 다진 것
• 다진 신선한 로즈마리 1큰술
• 다진 신선한 파슬리 1큰술
• 레몬 1개, 반으로 자름
• 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다

지침:

1. 그릴에 불을 피우세요: Arteflame 그릴에 불을 피우고 가열하여 예열하세요.

2. 닭고기 준비: 닭고기를 찬물에 헹구고 키친타월로 물기를 제거합니다. 속살에 소금과 후추로 간을 한 후, 레몬 반쪽을 채웁니다.

3. 버터 혼합물을 만듭니다. 작은 그릇에 녹인 버터, 다진 마늘, 타임, 로즈마리, 파슬리, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.

4. 닭고기에 양념을 합니다. 닭고기 전체에 버터 혼합물을 골고루 발라줍니다.

5. 로티세리에 부착: 닭고기를 로티세리 꼬치에 고정하고 균형이 잘 잡히고 단단히 고정되었는지 확인하세요.

6. 닭고기 굽기: 로티세리 스핏을 그릴 중앙 격자 위에 놓고 약한 불로 5~7분간 구워 육즙이 빠져나가지 않도록 합니다. 닭고기를 위로 옮겨 1~1.5시간 동안 굽습니다. 남은 버터 혼합물을 가끔씩 발라줍니다.

7. 온도 확인: 고기 온도계를 사용하여 내부 온도를 확인하세요. 74°C(160°F)에 도달하면 그릴에서 닭고기를 꺼내세요. 불을 끄면 완벽한 74°C(165°F)까지 계속 익습니다.

8. 레스팅 후 서빙: 닭고기를 10~15분간 레스팅한 후 잘라냅니다. 이렇게 하면 육즙이 다시 퍼져 육즙이 풍부하고 풍미 있는 닭고기를 만들 수 있습니다.

팁:

• 올리브 오일에 버터를 얹으세요. 올리브 오일 대신 버터를 사용하면 닭고기에 풍부한 맛이 더해집니다.
• 내부 온도: 닭고기를 그릴에서 꺼낼 때는 항상 원하는 내부 온도보다 15F 낮을 때 꺼내세요. 꺼낸 후에도 계속 익습니다.

결론:

아테플레임 그릴을 사용하면 육즙이 풍부하고 풍미가 가득하며 완벽하게 구워진 로티세리 버터 치킨을 손쉽게 만들 수 있습니다. 사랑하는 사람들과 함께 이 맛있는 요리를 즐기며 제대로 구운 로티세리 치킨만이 선사할 수 있는 놀라운 맛을 음미해 보세요.