아몬드를 곁들인 포르투갈식 구운 녹두콩

소개

포르투갈식 구운 녹두콩과 구운 아몬드는 풍미 있고 연기가 나는 반찬입니다. Arteflame 그릴에서 완벽하게 조리한 이 녹두콩은 약간 탄 부드러운 맛과 구운 아몬드의 바삭함이 어우러져 있습니다. 평평한 조리대는 고르게 조리하여 자연스러운 풍미를 유지하면서 타는 것을 방지합니다. 구운 고기에 완벽한 반찬인 이 녹두콩은 간편하고 맛있습니다!

재료

• 1파운드 신선한 녹두콩, 다듬은 것
• 버터 2큰술
• 1/2컵 슬라이스 아몬드
• 1티스푼 바다소금
• 검은 후추 1/2작은술
• 1/2티스푼 훈제파프리카
• 마늘 1쪽, 잘게 다진 것
• 레몬즙 1큰술

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 냅킨을 Arteflame 그릴의 중앙에 놓습니다.
3. 기름이 묻은 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
4. 종이에 불을 붙여 그릴을 약 20분 정도 가열합니다.

2단계: 아몬드를 볶습니다.

1. 슬라이스된 아몬드를 더 뜨거운 안쪽 철판 위에 올려놓습니다.
2. 집게로 자주 저어서 고르게 구워주세요.
3. 황금색이 되면 그릴의 시원한 쪽으로 옮기세요.

3단계: 녹두를 구워요

1. 평평한 철판 위에 버터를 녹입니다.
2. 녹두를 고르게 겹치게 놓습니다.
3. 바다소금, 검은후추, 훈제 파프리카를 뿌립니다.
4. 가끔 저어주면서 5~7분 동안 구워서 부드러워지고 바삭바삭해질 때까지 굽습니다.

4단계: 마무리하고 제공

1. 다진 마늘을 녹두 위에 뿌려 1분 더 구워줍니다.
2. 레몬즙을 뿌려 섞는다.
3. 서빙하기 전에 볶은 아몬드를 얹어주세요.

팁

• 가장 좋은 결과를 얻으려면 신선하고 단단한 녹두를 사용하세요.
• 아르테플레임의 열 구역을 조정하여 타지 않고 고르게 조리할 수 있습니다.
• 완벽하게 탄화되도록 가끔 콩을 저어주세요. 너무 탄화되지 않게요.

변형

1. 포르투갈 피리피리: 매콤한 맛을 더하려면 으깬 피리피리 고추 플레이크를 뿌려주세요.
2. 감귤향이 나는: 레몬즙과 함께 오렌지 향을 더하면 밝고 상큼한 풍미가 납니다.
3. 치즈 딜라이트: 서빙하기 전에 콩 위에 갓 갈은 파마산 치즈를 뿌립니다.
4. 초본의 매력: 더욱 향긋한 향을 위해 다진 신선한 파슬리와 타임을 넣어주세요.
5. 너티 크런치: 아몬드 대신 볶은 헤이즐넛이나 호두를 사용하면 다른 질감을 얻을 수 있습니다.

결론

이 포르투갈식 구운 녹두 요리법은 구운 고기와 아름답게 어울리는 간단하면서도 풍미 있는 반찬입니다. Arteflame 플랫탑 그릴은 타지 않고 맛있는 숯불을 보장하여 이 요리를 쉽고 실수 없이 만들 수 있습니다. 좋아하는 구운 음식과 함께 즐기세요!

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