Arteflame 그릴에서 완벽한 퐁당 감자
소개
바삭한 겉면과 부드럽고 크리미한 속을 가진 완벽하게 조리된 퐁당 감자의 즐거움을 경험하세요. Arteflame 그릴을 사용하면 평평한 조리대를 사용하여 고르게 조리하는 동안 스테이크 하우스 수준의 굽기를 얻을 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 감자가 아름답게 갈색으로 변하고 맛있게 풍미가 납니다.
재료
- 큰 러셋 감자 6개
- 버터 4큰술, 녹인 것
- 올리브 오일 2큰술
- 닭고기 육수 1컵
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 바다소금 1티스푼
- 1티스푼 갓 갈은 검은 후추
- 신선한 타임 2가지
- 신선한 파슬리, 다진 것 (장식용)
지침
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감자를 준비하세요:
- 감자 껍질을 벗기고 약 2인치 두께의 두꺼운 원형으로 자릅니다. 헹군 후 종이 타월로 물기를 제거합니다.
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감자에 양념을 하세요:
- 감자 조각에 녹인 버터를 바르고 바다소금과 갓 빻은 후추로 양념합니다.
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그릴에 불을 붙이세요:
- Arteflame 그릴을 높은 열(1,000°F 이상)로 예열하여 구울 준비를 하세요.
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감자를 굽다:
- 감자 조각을 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면을 약 3~4분 정도 구워 황금빛 갈색 껍질이 생길 때까지 굽습니다.
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평평한 꼭대기에서 요리하다:
- 구운 감자를 평평한 윗면의 그릴로 옮깁니다. 올리브 오일, 닭고기 육수, 다진 마늘, 신선한 타임을 넣습니다. 불을 중불로 낮추고 가끔 뒤집어가며 15~20분 더 익힙니다. 감자가 부드러워지고 풍미가 스며들 때까지 익힙니다.
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마무리하고 제공하다:
- 감자를 그릴에서 꺼내 몇 분간 쉬게 합니다. 다진 신선한 파슬리로 장식합니다. 따뜻하게 제공합니다.
팁
- 버터 대 올리브 오일: 버터는 감자에 풍부한 맛을 더해주고 올리브 오일은 감자를 고르게 익히는 데 도움이 됩니다.
- 굽기 위한 높은 열: Arteflame Grill의 고온을 활용하여 감자를 완벽하게 굽습니다.
- 균일한 요리: 평평한 윗면의 철판 위에서 감자를 옮겨가며 고르게 익을 수 있는 최적의 열 영역을 찾으세요.
결론
Arteflame 그릴에서 퐁당 감자를 요리하면 바삭바삭한 겉면뿐만 아니라 크리미하고 부드러운 속면도 보장됩니다. 이 레시피는 모든 식사에 완벽한 반찬이 되는 맛있고 아름답게 갈색으로 구운 감자를 보장합니다.
변형
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허브를 넣은 퐁당 감자:
- 로즈마리, 타임, 차이브와 같은 잘게 다진 신선한 허브를 버터에 넣은 후 감자에 발라줍니다.
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마늘 파마산 퐁당 감자:
- 다진 마늘과 강판한 파마산 치즈를 녹인 버터에 섞어 감자에 발라줍니다.
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매콤한 퐁당 감자:
- 매콤한 맛을 더하고 싶다면 버터에 고춧가루나 홍고추 플레이크를 조금 넣은 다음 감자에 바르세요.
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레몬타임 퐁당 감자:
- 닭고기 육수에 신선한 레몬즙과 레몬 제스트를 조금 넣어 시큼한 맛을 더해보세요.
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트러플 퐁당 감자:
- 완성된 감자에 트러플 오일을 뿌리고, 파마산 치즈를 뿌려 더욱 맛있게 즐겨보세요.
최고의 페어링
- 마시다: 소비뇽 블랑과 같은 상쾌한 화이트 와인이나 상쾌한 스파클링 워터.
- 간식: 신랄한 비네그레트를 곁들인 밝은 녹색 샐러드입니다.
- 디저트: 크리미한 판나코타 또는 가벼운 레몬 샤베트.
