Arteflame 그릴의 완벽한 BBQ 닭 날개

소개

이 BBQ 치킨 윙은 겉은 바삭하고 안은 육즙이 풍부하며, Arteflame 그릴에서만 제공할 수 있는 연기가 자욱하고 카라멜화된 BBQ 풍미가 스며 있습니다. 역방향 굽기 방법을 사용하면 윙이 부드러워지면서도 완벽하고 고르게 굽습니다.

재료

• 2파운드 닭 날개, 플랫과 드럼으로 분리
• 1/2컵 바베큐 소스 (좋아하는 소스)
• 훈제파프리카 1큰술
• 마늘가루 1티스푼
• 양파가루 1티스푼
• 소금 1티스푼
• 검은 후추 1/2작은술
• 무염 버터 2큰술 (구이용)
• 신선한 파슬리 (장식용 선택 사항)

그릴용

• 식물성 기름(불을 피우기 위한)

지침

1. 그릴에 불을 피우세요

Arteflame 그릴을 준비하는 것으로 시작합니다. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다. 냅킨에 불을 붙여 불을 피웁니다. 약 20분 후에 그릴이 뜨거워지고 요리할 준비가 됩니다.

2. 치킨 윙에 양념을 합니다.

큰 그릇에 닭 날개를 훈제 파프리카, 마늘 가루, 양파 가루, 소금, 후추와 함께 섞습니다. 날개가 고르게 코팅되었는지 확인하세요.

3. 중앙 그릴 격자에 굽기

그릴이 고온에 도달하면 날개를 그릴의 가장 뜨거운 부분 위의 중앙 격자에 놓습니다. 각 날개를 한 면당 약 2~3분씩 굽고, 주스를 가두고 껍질을 바삭하게 합니다.

4. 평평한 조리대로 이동

굽고 난 후 날개를 평평한 조리대에 옮겨서 조리를 마무리합니다. 중앙 격자를 둘러싼 평평한 윗면에는 열 영역이 다르므로 날개를 가장자리 쪽으로 옮겨서 천천히 조리합니다. 가끔 뒤집어가며 약 15~20분 동안 조리합니다.

5. 바비큐 소스를 곁들여 먹습니다.

날개가 완성되기 약 5분 전쯤 되면 좋아하는 바비큐 소스를 듬뿍 뿌립니다. 평평한 조리대에서 소스를 타지 않게 캐러멜화시킵니다. 더 진하고 바삭한 식감을 원하면 버터 글레이즈를 사용할 수 있습니다.

6. 내부 온도 확인

날개의 내부 온도가 약 170°F에 도달하면 그릴에서 날개를 꺼냅니다. 기억하세요, 열에서 꺼낸 후에도 잠시 더 조리되어 이상적인 175°F에 도달합니다.

7. 장식하고 서빙하세요

완성되면, 원하시면 날개 위에 신선한 파슬리를 장식하고, 곁들여 바비큐 소스를 추가로 곁들여 따뜻하게 드세요.

팁

• 육즙이 가득한 날개를 위해 역으로 굽기: 먼저 굽는 동안 육즙이 가두어지고, 평평한 조리대는 음식이 마르지 않도록 완벽한 내부 온도까지 올려줍니다.
• 열 관리: Arteflame의 열 영역을 활용하세요. 굽고 나서 천천히 조리하려면 날개를 바깥쪽 평평한 표면에 두세요.
• 날개를 쉬게하다: 그릴에서 꺼낸 후, 윙을 서빙하기 전 몇 분간 식혀서 고른 육즙을 유지하세요.

변형

1. 버팔로 윙스: 바비큐 소스를 매운 소스와 녹인 버터로 만든 버팔로 소스로 바꿔보세요.
2. 아시아 스티키 윙: 간장, 꿀, 마늘과 스리라차 소스를 약간 넣어 달콤하고 끈적거리는 소스를 만들어 보세요.
3. 허니 마늘 윙: 바베큐 소스를 꿀과 다진 마늘을 섞은 것으로 대체하세요.
4. 레몬 페퍼 윙: 레몬즙, 검은 후추, 마늘버터에 날개를 넣어 시큼하고 맛있는 풍미를 더하세요.
5. 케이준 윙스: 날개에 케이준 조미료를 뿌리고 마늘 버터 글레이즈로 마무리합니다.

최고의 페어링

• 마늘 버터를 곁들인 구운 옥수수
• 상쾌한 바삭함을 위한 콜슬로우
• 계피와 황설탕을 곁들인 구운 고구마 웨지
• 차갑고 상쾌한 라거 또는 라이트 맥주

결론

Arteflame 그릴에서 닭 날개를 구우면 BBQ가 완전히 새로운 차원으로 올라갑니다. 중앙 격자의 높은 열은 레스토랑 수준의 굽기를 제공하고, 평평한 윗면은 완벽하게 고르게 조리됩니다. 다음 야외 모임에서 이 연기가 자욱하고 바삭한 BBQ 날개를 즐겨보세요!