구운 굴 그릴에 구운 굴 아우 그라틴

소개

오이스터 오그라탕은 신선한 굴과 크리미하고 치즈 같은 토핑을 결합한 맛있고 풍부한 요리로, 황금빛 거품이 있는 크러스트로 마무리됩니다. Arteflame 그릴에서 요리하면 미묘한 연기 맛이 더해져 더욱 거부할 수 없게 됩니다. 이 레시피는 특별한 애피타이저나 탐닉적인 간식에 완벽합니다.

재료

• 껍질을 반만 벗긴 신선한 굴 24개
• 무염 버터 4큰술
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 1/2컵 진한 크림
• 파마산 치즈 1/2컵
• 1/2컵 강판 그뤼에르 치즈 또는 스위스 치즈
• 빵가루 1/4컵
• 1 큰술 신선한 파슬리, 다진
• 1 큰술 신선한 파, 다진
• 훈제 파프리카 1/2티스푼
• 검은 후추 1/4작은술
• 레몬 웨지, 서빙용
• 그릴에 굴을 올려놓기 위해 거친 바다소금이나 부서진 얼음을 사용합니다.

지침

1. Arteflame 그릴을 가동하세요

Arteflame 그릴에 불을 붙이고 가열하면서 시작합니다. 평평한 조리대에서 굴을 요리하면 훌륭한 스모키한 풍미가 납니다.

2. 그라탕 믹스 준비

작은 냄비에 버터를 넣고 그릴의 쿡탑에서 중불로 녹입니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 약 1-2분 정도.

진한 크림을 넣고 혼합물을 가볍게 끓입니다. 파마산 치즈와 그뤼에르 치즈를 조금씩 넣고 치즈가 녹고 소스가 부드럽고 크리미해질 때까지 끊임없이 저어줍니다.

냄비를 불에서 내리고 검은후추, 훈제 파프리카, 다진 파슬리, 파를 넣고 저어줍니다.

3. 굴 조립

껍질을 벗긴 굴을 금속 쟁반이나 그릴의 평평한 조리대 위에 직접 놓습니다. 거친 바다 소금이나 으깬 얼음을 사용하여 굴을 안정시키고 넘어지지 않도록 합니다.

각 굴 위에 치즈 혼합물을 넉넉히 얹어 굴 살을 완전히 덮습니다. 각 굴 위에 빵가루를 살짝 뿌려 질감을 더합니다.

4. 굴을 구워요

굴을 Arteflame 그릴의 뜨거운 쿡탑에 올려놓습니다. 5-7분 동안 구워서 치즈가 거품이 생기고 빵가루가 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 굴은 완전히 익어야 하고, 그라탕 토핑은 살짝 갈색이 나고 바삭해야 합니다.

5. 제공하다

굴을 그릴에서 조심스럽게 꺼내 서빙 플래터에 옮깁니다. 레몬 조각과 신선한 파슬리를 뿌려 장식합니다. 맛있는 애피타이저로 따뜻하게 제공합니다.

최고의 오이스터 오그라탱을 위한 팁

• 굴을 안정시키다: 굴이 그릴 위에서 안정적으로 놓여지고 넘어지는 것을 방지하려면 굵은 바다 소금이나 부서진 얼음을 사용하세요.
• 치즈 선택: 더 풍부한 맛을 위해 그뤼에르, 스위스, 파마산 등 다양한 치즈를 섞어서 사용할 수 있습니다.
• 균일한 요리:굴을 구울 때 굴에 주의해서 익혀서 너무 익히지 않도록 하세요. 너무 익히면 굴이 딱딱해질 수 있어요.

변형

1. 베이컨 오이스터 오그라탕: 바삭한 베이컨 조각을 치즈 혼합물에 더해 연기가 나고 풍미 있는 맛을 더하세요.
2. 매콤한 오이스터 오그라탕: 치즈 혼합물에 고추가루를 조금 더하거나 매운 소스를 조금 더하면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
3. 허브 오이스터 오그라탕: 타라곤이나 타임과 같은 신선한 허브를 섞어 허브 풍미를 더하세요.
4. 마늘 버터 오이스터 오그라탕: 진한 크림을 마늘 버터 소스로 바꾸면 더욱 진하고 맛있는 요리가 완성됩니다.
5. 판코 크러스트 오이스터 오그라탕: 더욱 바삭한 토핑을 원하면 판코 빵가루를 사용하세요.

최고의 페어링

• 마시다: 샤르도네와 같은 상쾌하고 차가운 화이트 와인이나 가볍고 스파클링 샴페인과 함께 드세요.
• 반찬: 신선한 그린 샐러드나 구운 야채와 함께 드세요.
• 디저트: 레몬 샤베트나 과일 타르트와 같은 가벼운 디저트로 식사를 마무리하세요.

결론

Arteflame 그릴에서 구운 오이스터 오그라탕은 모든 경우에 완벽한 퇴폐적이고 풍미 있는 간식입니다. 크리미하고 치즈 같은 토핑과 소금기 있는 굴, 그릴에서 나오는 약간의 연기가 어우러져 이 요리는 정말 특별합니다. 이 굴을 우아한 애피타이저로 제공하고 금세 사라지는 것을 지켜보세요!