New York Style Grilled Oysters Rockefeller

뉴욕 스타일 구이 굴 록펠러

그릴 완벽한 뉴욕 록펠러 굴 굴이 버터와 훈제 파프리카를 arteflame. 바삭하고, 육즙이 많고, 미친 듯이 맛이 좋은 해산물이 쉽게 이루어졌습니다!

소개

구운 굴은 뉴욕 해산물의 정석으로, Arteflame 그릴의 강렬한 열과 고른 조리력만큼 굴의 맛을 더욱 돋보이게 하는 것은 없습니다. 록펠러 센터 근처 해산물 맛집에서 영감을 받은 이 그릴 버전은 은은한 훈제 파프리카 향과 함께 깊고 풍부한 스모키한 버터 풍미를 선사합니다. 냄비, 프라이팬, 오븐 없이도 간편하게 조리할 수 있습니다. Arteflame의 380°C(1,000°F) 중앙 그릴 그릴과 온도 조절이 가능한 평평한 쿡탑을 사용하면 뒷마당에서 레스토랑 수준의 굴을 바로 만들 수 있습니다. 불을 지피고 감동을 선사할 최고의 굴 요리를 만들어 보세요.

재료

  • 껍질이 있는 신선한 굴 12개
  • 무염 버터 4큰술, 녹인 것
  • 훈제 파프리카 1/2티스푼
  • 마늘 1쪽, 잘게 다진 것
  • 다진 신선한 파슬리 1큰술
  • 파마산 치즈 1큰술
  • 빵가루 1큰술 (바삭한 식감을 위해 선택)
  • 서빙용 레몬 조각
  • 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

  1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
  2. 적신 냅킨을 Arteflame 그릴 중앙에 놓습니다.
  3. 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
  4. 그릴을 약 20분 동안 가열하여 중앙 격자의 온도가 1,000°F에 도달할 때까지 가열합니다.

2단계: 굴 준비

  1. 굴 껍질을 조심스럽게 벗겨서 굴과 굴즙이 깊은 껍질의 절반에 남도록 합니다.
  2. 굴을 평평한 조리대 위에 올려놓습니다(필요하다면 굵은 소금을 얹어 굴이 안정적으로 유지되도록 합니다).

3단계: 버터 혼합물 만들기

  1. 녹인 버터에 훈제 파프리카, 마늘, 소금 한 꼬집, 후추를 넣고 섞습니다.

4단계: 굴 구이

  1. 각 굴 위에 버터 혼합물을 고르게 얹습니다.
  2. 파마산 치즈를 얹고, 빵가루를 살짝 뿌려줍니다.
  3. 더 강렬한 열을 원하면 평평한 윗면의 그릴 중앙에 굴을 놓으세요.
  4. 뚜껑을 열고 4~6분 동안 구워 버터가 지글지글 끓고 치즈가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 굽습니다.

5단계: 장식하고 서빙하기

  1. 다진 파슬리를 뿌립니다.
  2. 레몬 조각과 함께 즉시 제공하세요.

  • 구울 때 육즙을 유지하려면 항상 굴을 컵 면을 아래로 하여 요리하세요.
  • 더 빠른 조리와 가벼운 탄화를 원하시면 Arteflame 플랫탑의 내부 링을 사용하세요.
  • 더욱 풍부한 맛을 원하시나요? 허브나 감귤 껍질을 불에 훈제하여 향긋한 마무리를 만들어 보세요.
  • 굴을 너무 오래 익히지 마세요. 그릴에서 꺼낸 후에도 계속 익습니다.

변형

  • 매콤한 케이준 굴: 버터 믹스에 케이준 시즈닝과 매운 소스를 약간 첨가하여 강렬한 남부 스타일의 맛을 더하세요.
  • 레몬 허브 굴: 훈제 파프리카를 레몬 껍질 1개와 다진 타라곤으로 바꾸면 상쾌하고 향긋한 풍미가 납니다.
  • 아시아풍 굴: 버터, 된장, 간장, 참기름을 섞어 풍부한 맛의 폭탄을 만들어 보세요.
  • 베이컨 & 블루 오이스터: 블루 치즈 크럼블과 바삭한 베이컨을 얹은 굴 요리로 더욱 맛있는 요리를 만들어 보세요.
  • 페스토 파마산 굴: 버터 믹스 대신 신선한 바질 페스토 한 스푼을 넣고 그 위에 강판한 파마산 치즈를 얹습니다.

최고의 페어링

  • 칠드 소비뇽 블랑 또는 뮈스카데
  • 구운 아스파라거스 또는 구운 레몬 녹두
  • Arteflame의 외부 조리대에서 구운 마늘 버터를 곁들인 소박한 빵
  • 감귤 비네그레트를 곁들인 가벼운 여름 샐러드

결론

신선한 재료 몇 가지와 아테플레임 그릴의 힘만으로 뉴욕 스타일 록펠러 굴은 시선을 사로잡는 그릴의 진미로 거듭납니다. 이 굴은 아름답게 구워지고, 오직 장작불 그릴에서만 느낄 수 있는 풍부한 스모키한 풍미를 선사합니다. 다시는 굴을 다른 방식으로 먹고 싶지 않을 거예요!

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