arteflame에 뉴 멕시코 칠레 매운 피칸

소개

뉴멕시코산 칠리 스파이스드 피칸은 아테플레임 그릴의 플랫탑 쿡탑에서 완벽하게 구워낸 스모키하고 매콤한 스낵입니다. 아테플레임 그릴에서 견과류를 구우면 견고한 강철의 균일한 열과 바삭한 식감 덕분에 최고의 토스트 풍미를 선사합니다. 뉴멕시코산 레드 칠리 시즈닝은 풍미를 더해 파티나 고급 간식으로 완벽한 선택입니다.

재료

• 생 피칸 반쪽 2컵
• 뉴멕시코산 붉은 고추가루 1큰술
• 무염 버터 2큰술
• 갈색 설탕 1큰술
• 계피 1/2티스푼
• 1/4티스푼 카이엔페퍼(더 매운맛을 원하시면 선택사항)
• 바다소금 1/2티스푼

지침

1단계: Arteflame을 켜세요

1. 종이 냅킨 3개를 식물성 기름에 담가둡니다.
2. Arteflame 그릴의 불 주변 중앙에 냅킨을 놓으세요.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
4. 냅킨에 불을 붙이고 불이 타오르도록 합니다.
5. 조리대와 그릴이 최적의 조리 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2단계: 피칸 양념 준비

1. Arteflame의 바깥쪽 평평한 조리대 위에 내열성 그릇에 버터를 녹입니다.
2. 흑설탕, 뉴멕시코산 붉은 고추가루, 계피, 카이엔 고추(사용하는 경우), 바다 소금을 넣고 저어줍니다.
3. 피칸 반쪽을 넣고 고르게 코팅될 때까지 저어줍니다.

3단계: Arteflame에서 피칸을 구워주세요

1. 코팅된 피칸을 시원한 가장자리 근처의 평평한 조리대 위에 직접 올려놓습니다.
2. 주걱을 사용하여 한 겹으로 조심스럽게 펴세요.
3. 총 10~12분 동안 구워지는데, 2~3분마다 저어주고 뒤집어 주세요.
4. 피칸은 향이 나고 색깔이 살짝 어두워지면 다 익은 것입니다. 피칸을 조리대 바깥쪽의 시원한 곳에 두어 타지 않도록 하세요.

4단계: 식혀서 제공

1. 주걱을 사용하여 평평한 윗부분에서 피칸을 조심스럽게 꺼냅니다.
2. 양피지나 접시에 올려 완전히 식히세요. 이렇게 하면 바삭하게 구워집니다.
3. 즉시 드시거나 밀폐 용기에 담아 최대 일주일 동안 보관하세요.

팁

• 진정한 풍미를 위해 진짜 뉴멕시코산 붉은 고추가루를 사용하세요. 일반 고추가루 혼합물과 같은 대체품은 피하세요.
• 타는 것을 방지하기 위해 항상 평평한 윗부분의 시원한 바깥쪽 부분에서 견과류를 구워주세요.
• 고르게 구워지고 완벽하게 캐러멜화되도록 꾸준히 저어주세요.
• Arteflame의 넓은 조리대에서는 ​​많은 양을 요리할 수 있습니다.
• 바삭함을 유지하려면 피칸을 완전히 식힌 후에 보관하세요.

변형

1. 달콤한 꿀 칠리 피칸: 고추의 매운맛을 더해 끈적하고 달콤한 마무리를 원하면 갈색 설탕 대신 꿀을 사용하세요.
2. 스모키 바비큐 피칸: 훈제 파프리카와 마늘가루를 향신료 혼합물에 첨가하여 훈제 바베큐 풍미를 더합니다.
3. 메이플 칠리 피칸: 설탕 대신 메이플 시럽을 사용하고 구운 후 가볍게 바다 소금을 뿌려 마무리합니다.
4. 코코아 칠리 피칸: 달콤하고 매콤한 초콜릿 간식을 원하시면 무가당 코코아 가루 1티스푼을 추가하세요.
5. 라임 칠리 피칸: 붉은 고추 맛의 균형을 맞추기 위해 버터 혼합물에 라임 향을 더해 감귤 향을 더합니다.

최고의 페어링

• 라임과 칠리 소금 테두리가 있는 매콤한 마가리타
• 구운 뉴멕시코 그린칠리 버거
• 샤프 체다 치즈 또는 만체고 치즈 플래터
• 프로슈토와 살라미를 곁들인 샤르퀴테리 보드
• 달콤한 간식과 대비되는 다크 초콜릿 사각형

결론

뉴멕시코 칠리 스파이스드 피칸은 팬이나 오븐 없이 Arteflame 그릴에서 간편하게 만들 수 있는 풍미 가득한 간식입니다. 그릴의 균일한 열 분배 덕분에 피칸은 언제나 완벽하게 구워집니다. 파티, 간식, 또는 명절 선물로 이 매콤한 견과류 레시피는 뉴멕시코의 풍부한 풍미와 잊을 수 없는 바삭함을 선사합니다.