그릴 마스터 : 완벽한 결과를위한 멍청한 베이비 백 리브 레시피

소개

Arteflame Grill에서 구운 베이비 백립을 위한 이 실수 없는 레시피로 바베큐 게임을 한 단계 업그레이드하세요. 풍미 있는 수제 향신료와 풍부한 바베큐 소스가 특징인 이 갈비는 연기가 나는 풍미와 부드럽고 육즙이 많은 식감으로 감동을 줄 것입니다.

재료:

스파이스 러브의 경우:

• 1 큰술 가루 쿠민
• 고춧가루 1큰술
• 파프리카 1큰술
• 소금과 후추는 취향에 따라

갈비뼈의 경우:

• 3파운드 베이비백 돼지갈비
• 바베큐 소스 1컵

지침

1. Arteflame 그릴을 예열하세요

• 석탄을 집중시키거나 간접 그릴에 바깥쪽 가장자리를 사용하여 중간 열 설정을 목표로 합니다. Arteflame의 독특한 디자인은 정확한 열 제어를 가능하게 하여 갈비가 고르게 익도록 합니다.

2. 스파이스 럽을 준비하세요

• 작은 용기에 갈은 커민, 칠리 가루, 파프리카, 소금, 후추를 섞습니다. 향신료가 고르게 섞이도록 잘 흔들어줍니다.

3. 갈비 준비

• 칼로 들어 올리고 종이 타월로 잡아서 각 갈비의 뒤쪽에서 막을 제거하세요. 갈비에 향신료 럽 혼합물을 고르게 바르고, 균형 잡힌 풍미를 유지하기 위해 관대하지만 부드럽게 바르세요.

4. 그릴 설치

• 그릴 아랫부분에 알루미늄 호일을 깔아 떨어지는 것을 잡아주고 불타오르는 것을 방지합니다. 갈비를 그릴에 올려놓고, 고르고 간접적으로 조리하기 위해 숯불 바로 위에 올려놓지 않도록 합니다.

5. 갈비를 구워요

• 그릴 뚜껑을 닫고 갈비를 방해하지 않고 약 1시간 동안 익히세요. 고기가 뼈에서 쉽게 떨어지고 인스턴트 온도계가 가장 두꺼운 부분에서 145°F(63°C)를 읽을 때 갈비가 준비된 것입니다.

6. 바베큐 소스를 추가합니다.

• 요리 마지막 5분 동안 갈비에 좋아하는 바베큐 소스를 발라 시큼한 마무리를 하세요. 소스를 캐러멜화하고 살짝 탄화시켜 풍미를 더하세요.

7. 제공하다

• 갈비를 통째로 제공하거나 각 갈비뼈 사이를 잘라서 접시에 담아 제공합니다. 갈비는 부드럽고 육즙이 많으며 풍미가 가득할 것입니다.

팁

• 갈비가 육즙이 다시 분포되도록 하기 위해 잘라내기 전에 최소 10분 동안 그대로 두세요.
• 더욱 부드럽게 만들려면 갈비를 향신료에 담가 밤새 냉장고에 보관하세요.
• 브러시를 사용하여 바베큐 소스를 고르게 바르고 지나치게 탄화되지 않도록 주의하세요.

변형

1. 매콤한 허니 글레이즈 갈비

• 바베큐 소스에 꿀과 고춧가루를 조금 더해 달콤하고 매콤한 맛을 더해보세요.

2. 스모키 치포틀레 갈비

• 더 깊고 연기가 나는 풍미를 원하면 칠리 가루를 치포틀레 가루로 바꾸세요.

3. 허브 크러스트 갈비

• 향긋한 허브 크러스트를 만들려면 말린 로즈마리, 타임, 오레가노를 향신료에 첨가하세요.

4. 머스타드 글레이즈 갈비

• 바베큐 소스를 바르기 전에 디종 머스타드와 흑설탕을 섞은 소스를 갈비에 바르면 시큼하고 달콤한 풍미가 완성됩니다.

5. 마늘과 허브 갈비

• 향긋한 맛을 더하려면 다진 마늘과 로즈마리, 타임 등 신선한 허브를 향신료에 섞어보세요.

가장 좋은 페어링:

• 반찬: 고전적인 바비큐 식사를 원하시면 서던 딜 감자 샐러드, 콘프리터 또는 슈페그 콘 샐러드와 함께 드세요.
• 마시다: 차가운 맥주, 아이스티 또는 상쾌한 레모네이드와 함께 드세요.
• 디저트: 사과파이 한 조각, 복숭아 코블러 한 조각 또는 바닐라 아이스크림 한 스푼으로 마무리하세요.

저장:

• 남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 4일까지 보관할 수 있습니다. 오븐, 그릴, 에어 프라이어 또는 전자레인지에서 데워서 나중에 맛있는 식사를 하세요.

결론

이 레시피로 Arteflame Grill에서 완벽하게 구운 베이비 백립을 즐기세요. 풍미 있는 향신료와 풍부한 바비큐 소스가 특징입니다. 가족 모임이든 캐주얼한 야외 파티든 이 갈비는 반드시 인기를 끌 것입니다.