매사추세츠는 Arteflame 그릴에서 대구 케이크를 훈제했습니다

소개

매사추세츠 스타일의 훈제 대구 케이크는 전통적인 뉴잉글랜드 요리에 깊고 훈제 풍미를 더합니다. Arteflame에서 완벽하게 구운 이 대구 케이크는 바삭바삭한 황금빛 크러스트와 부드럽고 풍미 있는 내부를 가지고 있습니다. 신랄한 타르타르 소스와 함께 잊을 수 없는 구운 경험을 찾는 해산물 애호가에게 즐거움을 선사합니다.

재료

• 1파운드 훈제 대구, 플레이크
• 으깬 감자 1컵
• 1/2컵 판코 빵가루
• 계란 1개, 풀어 놓음
• 마요네즈 1/4컵
• 디종 머스타드 1큰술
• 우스터 소스 1큰술
• 1 큰술 신선한 파슬리, 다진
• 올드베이 조미료 1티스푼
• 검은 후추 1/2작은술
• 무염 버터 2큰술
• 타르타르 소스 1/2컵
• 레몬 1개, 쐐기 모양으로 자름

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 냅킨에 불을 붙이고 그릴이 준비될 때까지 장작을 태우세요(약 20분 정도).

2단계: 대구 케이크 믹스 준비

1. 큰 그릇에 훈제 대구 조각, 으깬 감자, 판코 빵가루, 계란, 마요네즈, 디종 머스타드, 우스터 소스, 파슬리, 올드베이 조미료, 검은 후추를 넣고 섞습니다.
2. 재료가 잘 섞일 때까지 섞습니다.
3. 직경 2.5인치 정도의 작은 패티 모양으로 만듭니다.

3단계: Arteflame에서 대구 케이크를 구우세요

1. 대구 케이크를 평평한 철판 위에 올려놓고, 잘 굽기 위해 뜨거운 중앙에 가깝게 올려놓으세요.
2. 케이크 주위에 버터를 얹어 풍미를 더하세요.
3. 각 면을 3~4분씩 구워 황금색이 되고 바삭해질 때까지 굽고, 타는 것을 방지하기 위해 그릴 위의 위치를 ​​조절하세요.

4단계: 제공하고 즐기세요

1. 황금색이 되고 완전히 익으면 그릴에서 꺼냅니다.
2. 타르타르 소스와 레몬 조각을 곁들여 드세요.
3. 연기가 자욱하고 바삭한 매사추세츠 대구 케이크를 맛보세요!

팁

• 최고의 맛을 위해 고품질의 훈제 대구를 사용하세요.
• 버터는 맛을 더해주고 황금빛 빵껍질을 얻는 데 도움이 됩니다.
• 바삭한 껍질을 위해 중앙 부근에서 구운 다음, 필요하다면 바깥쪽으로 옮겨서 완전히 익힙니다.
• 식감을 좋게 하려면 서빙하기 전 몇 분간 대구 케이크를 그대로 두세요.

변형

1. 매콤한 대구 케이크: 고추가루 1티스푼과 다진 할라피뇨 1개를 넣어 더 매콤하게 만들어주세요.
2. 허브 대구 케이크: 허브 향을 더하기 위해 신선한 딜과 파 1큰술을 섞어주세요.
3. 치즈 대구 케이크: 풍부한 맛을 위해 1/2컵의 잘게 썬 강한 체다 치즈나 파마산 치즈를 첨가하세요.
4. 마늘 버터 대구 케이크:구우기 전에 마늘가루 1티스푼을 섞어 마늘버터를 바르세요.
5. 감귤 대구 케이크: 상큼한 감귤 맛을 더하기 위해 레몬 한 개를 혼합물에 첨가하세요.

최고의 페어링

• 바삭하게 구운 감자
• 레몬 향을 곁들인 구운 아스파라거스
• 버터구이 콘브레드
• 가볍고 상쾌한 화이트 와인(소비뇽 블랑 등)
• 사과식초로 만든 상쾌한 콜슬로우

결론

이 매사추세츠 훈제 대구 케이크는 Arteflame 그릴을 사용하여 전통적인 맛을 완전히 새로운 수준으로 끌어올렸습니다. 완벽하게 황금빛이고 훈제된 이 케이크는 분명 감동을 줄 것입니다.Arteflame의 다재다능한 평평한 조리대로 다양한 맛을 즐기고, 모든 음식을 한꺼번에 구워보세요.