메릴랜드 크랩 케이크는 완벽하게 구워졌습니다

소개

메릴랜드 크랩 케이크는 달콤한 덩어리 크랩 살이 가득 들어 있고 올드베이로 완벽하게 양념한 궁극의 해산물 별미입니다. Arteflame 그릴에서 요리하면 겉은 바삭하면서도 안은 육즙이 많아 크랩의 자연스러운 풍미가 더해집니다. 따라하기 쉬운 이 레시피를 사용하면 프로처럼 크랩 케이크를 구울 수 있습니다.

재료

• 1파운드 덩어리 게살
• 마요네즈 1/2컵
• 큰 계란 1개
• 디종 머스타드 1큰술
• 1티스푼 우스터 소스
• 올드베이 조미료 1티스푼
• 1/2컵 으깬 크래커(소금 크래커 등)
• 다진 파슬리 2큰술
• 버터 2큰술 (구이용)
• 레몬 웨지(서빙용)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 기름을 바른 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 냅킨에 불을 붙이고 불이 붙도록 합니다. 그릴은 약 20분 후에 조리할 준비가 됩니다.

2단계: 게 혼합물 준비

1. 큰 그릇에 게살, 마요네즈, 계란, 디종 머스타드, 우스터 소스, 올드베이 조미료, 크래커, 파슬리를 넣고 가볍게 섞습니다.
2. 게살 덩어리가 부서지지 않도록 가볍게 섞으세요.
3. 혼합물을 폭 3인치, 두께 3/4인치 정도의 크랩 케이크 모양으로 만듭니다.

3단계: 크랩 케이크를 구워주세요

1. 아르테플레임 플랫 쿡탑에 버터를 넣으면 음식이 달라붙는 것을 방지하고 풍미를 더할 수 있습니다.
2. 크랩 케이크를 조리대 위에 올려놓으세요. 빨리 익히려면 열이 더 강한 중앙에 가깝게 놓으세요.
3. 각 면을 약 4~5분 정도 구워 황금색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.
4. 크랩 케이크를 철판의 약간 더 시원한 곳으로 옮겨서 천천히 완전히 익힙니다.

4단계: 제공하고 즐기세요

1. 그릴에서 크랩 케이크를 꺼냅니다.
2. 레몬 조각과 함께 바로 드세요.

팁

• 가장 좋은 결과를 얻으려면 신선한 덩어리 게살을 사용하세요.
• 게 혼합물을 너무 많이 섞지 마십시오. 게 덩어리가 그대로 유지되어야 가장 좋은 질감을 얻을 수 있습니다.
• Arteflame 플랫 그릴판에서 요리하면 타지 않고 완벽하게 고르게 굽습니다.

변형

1. 매콤한 크랩 케이크: 고춧가루 1/2작은술을 넣고 매콤함을 더하려면 핫소스를 조금 넣으세요.
2. 레몬 허브 크랩 케이크: 상쾌한 맛을 위해 레몬 1개의 껍질과 신선한 타임 1큰술을 섞으세요.
3. 마늘 버터 크랩 케이크: 다진 마늘을 넣고, 케이크를 구울 때 녹인 버터를 바릅니다.
4. 치즈 크랩 케이크: 진하고 치즈 같은 맛을 위해 파마산 치즈 1/4컵을 섞어주세요.
5. 아시아 스타일 크랩 케이크: 생강 1작은술, 간장 1큰술을 넣고 참깨를 살짝 뿌려 맛을 더하세요.

최고의 페어링

• 구운 아스파라거스
• Arteflame 그릴에 구운 옥수수
• 양배추 샐러드
• 마늘버터 구운 빵
• 냉장 화이트 와인

결론

Arteflame에서 메릴랜드 크랩 케이크를 구우면 아름답고 바삭한 질감을 얻을 수 있고, 내부는 촉촉하고 맛있습니다. 이 간단하면서도 맛있는 레시피는 신선한 크랩 고기의 최고를 끌어내어 많은 사람이 좋아하는 요리입니다. 완벽하게 구운 해산물을 맛보면서 최소한의 청소로 야외에서 요리하는 것을 즐기세요.