라자냐 수프

소개

라자냐 수프는 따뜻하고 풍미로운 육수에 전통 라자냐의 모든 풍미를 담아낸 따뜻하고 푸짐한 요리입니다. 다진 소고기, 이탈리안 소시지, 라자냐 면을 진한 토마토 베이스에 녹인 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 얹은 이 레시피는 따뜻한 집에서 보내는 밤에 딱 맞는 요리입니다.

재료

• 올리브 오일 1큰술
• 1파운드 다진 쇠고기
• 1파운드 이탈리안 소시지, 케이싱 제거됨
• 큰 양파 1개, 다진 것
• 다진 마늘 4쪽
• 닭고기 육수 4컵
• 으깬 토마토 캔 2개(각 15온스)
• 토마토 소스 캔 1개(15온스)
• 토마토 페이스트 1캔(6온스)
• 말린 바질 1티스푼
• 말린 오레가노 1티스푼
• 1/2 티스푼의 붉은 고추 플레이크
• 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
• 라자냐 국수 8개, 조각으로 부순 것
• 리코타 치즈 1컵
• 모짜렐라 치즈 2컵
• 파마산 치즈 1/2컵
• 장식용으로 다진 신선한 바질 잎

지침

1단계: 고기 요리하기

1. 평평한 그릴판 위에 올리브 오일을 붓습니다.
2. 다진 쇠고기와 이탈리안 소시지를 넣고 숟가락으로 부순다.
3. 고기가 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 요리합니다.
4. 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
5. 마늘을 넣고 1분 더 볶습니다.

2단계: 액체와 조미료 추가

1. 아르테플레임 위에 냄비를 올려놓으세요. 고기를 냄비에 옮기고 닭고기 육수, 으깬 토마토, 토마토 소스, 토마토 페이스트를 붓습니다.
2. 말린 바질, 말린 오레가노, 고추 플레이크, 소금, 검은 후추를 넣습니다.
3. 혼합물을 끓인 후 불을 줄이고 약 20분간 끓입니다.

3단계: 국수 삶기

1. 수프를 끓이는 동안 별도의 냄비에 라자냐 국수를 패키지의 설명에 따라 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다.
2. 물기를 빼고 따로 보관하세요.

4단계: 결합 및 제공

1. 익힌 라자냐 국수를 수프에 넣고 저어줍니다.
2. 맛이 잘 어우러지도록 5~10분 더 끓이세요.
3. 작은 그릇에 리코타 치즈, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈를 넣고 섞습니다.
4. 수프를 그릇에 덜어 담고 각 접시 위에 치즈 혼합물을 얹습니다.
5. 다진 신선한 바질 잎으로 장식합니다.

팁

• 채식주의자 옵션: 야채 국물을 사용하고 고기 대신 잘게 썬 버섯과 호박을 넣으세요.
• 매운 변형: 더 매콤한 버전을 원하면 고추 플레이크를 더 넣거나 핫소스를 조금 첨가하세요.
• 미리 준비하다: 3단계까지 수프를 준비한 후 식혀서 냉장 보관하세요. 다시 데워서 면을 넣고 서빙하세요.

변형

1. 치킨 라자냐 수프: 다진 쇠고기와 소시지를 익힌 닭고기로 대체합니다.
2. 야채 라자냐 수프: 고기 대신 시금치, 피망, 버섯 등 다양한 야채를 사용하세요.
3. 해산물 라자냐 수프: 해산물 요리를 위해 익힌 새우와 가리비를 추가하세요.
4. 치즈 라자냐 수프: 치즈 양을 늘리고 크림을 넣어 더욱 크리미한 버전을 만들어 보세요.
5. 멕시칸 라자냐 수프: 옥수수, 검은콩, 타코 양념을 첨가해 멕시코풍의 풍미를 더합니다.

최고의 페어링

• 마늘빵이나 간단한 그린 샐러드
• 키안티나 산지오베제 같은 레드와인 한 잔
• 디저트로 티라미수나 판나코타

결론

라자냐 수프는 정통 이탈리아 요리에 새로운 풍미를 더한 요리로, 따뜻하고 포근한 맛을 선사하며 만들기도 쉽습니다. 가족 저녁 식사나 아늑한 집에서의 밤을 위한 완벽한 메뉴로, 금세 단골 메뉴가 될 것입니다.