소개
라자냐 수프는 따뜻하고 짭짤한 국물에 전통 라자냐의 모든 풍미를 담은 편안하고 풍성한 요리입니다. 이 레시피는 다진 쇠고기, 이탈리안 소시지, 라자냐 국수에 풍부한 토마토 베이스를 합치고, 녹은 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 얹었습니다. 아늑한 밤을 보내기에 완벽한 식사입니다.
재료
- 올리브 오일 1큰술
- 1파운드 다진 쇠고기
- 1파운드 이탈리안 소시지, 케이싱 제거
- 큰 양파 1개, 다진 것
- 마늘 4쪽, 다진 것
- 닭고기 육수 4컵
- 2캔(각각 15온스) 으깬 토마토
- 토마토 소스 1캔(15온스)
- 토마토 페이스트 1캔(6온스)
- 1티스푼 건조 바질
- 1티스푼 건조 오레가노
- 1/2 작은술 홍고추 플레이크
- 소금과 후추는 취향에 따라 넣어주세요
- 라자냐 국수 8개, 조각으로 쪼개짐
- 리코타 치즈 1컵
- 모짜렐라 치즈 2컵
- 파마산 치즈 1/2컵
- 장식용으로 다진 신선한 바질 잎
지침
1단계: 고기 요리하기
- 평평한 철판 위에 올리브 오일을 붓습니다.
- 다진 쇠고기와 이탈리안 소시지를 넣고 숟가락으로 으깬다.
- 고기가 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 요리합니다.
- 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 마늘을 넣고 1분 더 요리합니다.
2단계: 액체와 조미료 추가
- Arteflame에 냄비를 올려놓습니다. 고기를 냄비에 옮기고 닭고기 육수, 으깬 토마토, 토마토 소스, 토마토 페이스트를 붓습니다.
- 말린 바질, 말린 오레가노, 홍고추 플레이크, 소금, 검은후추를 넣습니다.
- 혼합물을 끓인 후 불을 약하게 해서 약 20분간 끓입니다.
3단계: 국수 삶기
- 수프를 끓이는 동안 라자냐 국수를 별도의 냄비에 넣고 패키지의 지시사항에 따라 알덴테가 될 때까지 익힙니다.
- 물기를 빼고 따로 보관하세요.
4단계: 결합 및 제공
- 익힌 라자냐 국수를 수프에 넣고 저어줍니다.
- 맛이 잘 섞이도록 5~10분 더 끓이세요.
- 작은 그릇에 리코타 치즈, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈를 넣고 섞습니다.
- 수프를 그릇에 덜어 담고 각 접시에 치즈 혼합물을 얹습니다.
- 다진 신선한 바질 잎으로 장식합니다.
팁
- 채식주의 옵션: 야채 국물을 사용하고 고기 대신 잘게 썬 버섯과 호박을 넣으세요.
- 매운 변형: 더 매콤한 버전을 원하면 고춧가루를 더 넣거나 핫소스를 조금 첨가하세요.
- 미리 준비하기: 3단계까지 수프를 준비한 다음 식혀서 냉장 보관합니다. 다시 데워서 서빙하기 전에 국수를 넣습니다.
변형
- 치킨 라자냐 수프: 다진 쇠고기와 소시지를 조리한 찢어진 닭고기로 대체하십시오.
- 야채 라자냐 수프: 고기 대신 시금치, 피망, 버섯 등 다양한 야채를 사용하세요.
- 해산물 라자냐 수프: 해산물 요리를 위해 조리한 새우와 가리비를 추가합니다.
- 치즈 라자냐 수프: 치즈 양을 늘리고 크림을 넣어서 더욱 크리미한 버전을 만들어보세요.
- 멕시칸 라자냐 수프: 옥수수, 검은콩, 타코 양념을 첨가하면 멕시코식 풍미를 낼 수 있습니다.
최고의 페어링
- 마늘빵이나 간단한 그린샐러드
- 키안티나 산지오베제 같은 레드와인 한 잔
- 디저트는 티라미수나 판나코타
결론
라자냐 수프는 고전적인 이탈리아 요리에 맛있는 변화를 더한 요리로, 준비하기 쉬운 따뜻하고 편안한 식사를 제공합니다. 가족 저녁 식사나 아늑한 밤에 완벽한 이 수프는 금세 가장 좋아하는 음식이 될 것입니다.