한국 구운 페라라 잎 콩 매리 네이드

소개

구운 한국 들깨 잎은 모든 구운 음식과 아름답게 어울리는 풍미 있고 향기로운 간식입니다. Arteflame 그릴에서 완벽하게 조리한 이 잎은 맛있는 간장 기반 매리네이드를 바르고 평평한 쿡탑 그릴판에서 가볍게 구웠습니다. 이 그릴 기술은 풍미를 가두는 동시에 잎에 연기가 자욱하고 약간 바삭한 질감을 줍니다. Arteflame에서 손쉽게 준비한 이 독특한 한국식 반찬으로 손님을 감동시키세요!

재료

• 신선한 들깨잎 20장
• 간장 2큰술
• 참기름 1큰술
• 버터 1큰술 (녹인 것)
• 꿀 1티스푼
• 마늘 1쪽 (다진 것)
• 볶은 참깨 1티스푼
• 1/4작은술 홍고추 플레이크 (선택사항)
• 쌀식초 1티스푼
• 1/2작은술 잘게 다진 파

지침

1단계: 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 안에 놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
3. 약 20분 동안 불을 피워 조리대가 그릴 온도에 도달할 때까지 기다리세요.

2단계: 매리네이드 만들기

1. 작은 그릇에 간장, 참기름, 녹인 버터, 꿀, 다진 마늘, 참깨, 고춧가루, 쌀 식초, 다진 파를 넣고 섞습니다.
2. 잘 합쳐질 때까지 저어줍니다.

3단계: 들깨잎을 솔질하고 구워줍니다

1. 브러시를 사용하여 준비한 간장 양념장을 각 芽葉 잎의 양면에 가볍게 바릅니다.
2. 잎사귀를 Arteflame 평평한 철판 조리대에 올려놓으세요. 열이 덜한 바깥쪽 가장자리에 가깝게 올려놓으세요.
3. 각 면을 약 30초씩 구워서 잎이 부드러워지고 가장자리가 살짝 바삭해질 때까지 굽습니다.

4단계: 제공

1. 芽葉잎을 그릴에서 꺼내어 바로 서빙합니다.
2. 더 풍부한 맛을 원하면 위에 참깨를 뿌려주세요.
3. 반찬으로 즐기거나 구운 고기에 곁들여 맛있는 랩으로 즐겨보세요.

팁

• 멸치 잎은 타지 않게 조리대 바깥쪽에서 구워주세요.
• 풍미를 더하고 싶다면 구우기 전 10분 정도 잎을 담가두세요.
• 더욱 풍부한 맛을 위해 고품질 간장을 사용하세요.
• 잎을 그릴 위에 살짝 누르면 고르게 익습니다.

변형

• 매운 고추장: 매콤한 맛을 더하고 싶다면 양념장에 고추장 1티스푼을 첨가하세요.
• 마늘 버터: 버터 양을 2큰술로 늘리고 마늘 한 쪽을 더 넣으면 풍부하고 버터 같은 맛이 납니다.
• 감귤콩: 신랄한 맛을 더하고 싶다면 신선한 레몬이나 라임 주스 1티스푼을 첨가하세요.
• 미소 양념: 더욱 깊은 우마미 맛을 내려면 흰된장 1티스푼을 양념장에 섞어 넣으세요.
• 달콤한 테리야키: 꿀 대신 테리야키 소스 1큰술을 넣으면 더 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.

최고의 페어링

• 구운 한국식 짧은 갈비 (갈비)
• 찐 흰쌀
• 김치
• 차가운 한국 소주 또는 아이스 그린티
• 매콤한 절임무

결론

구운 한국산 들깨 잎은 모든 식사에 독특하고 풍미 있는 추가 요소입니다. Arteflame 그릴에서 요리하면 향긋한 맛이 강해지지 않고도 돋보입니다. 이 잎은 구운 고기와 훌륭하게 어울리거나 그대로 즐길 수 있습니다.이 요리법을 시도해 보고 정통 한국식 그릴 요리 경험으로 손님들을 감동시켜 보세요!