블루 베리 슬로와 함께 메인 연기 Haddock 생선 타코

소개

이 놀라운 생선 타코로 연기가 자욱한 구운 대구와 신랄한 메인 블루베리 슬로의 완벽한 균형을 경험하세요. Arteflame 그릴은 뛰어난 열 제어를 제공하여 완벽한 굽기로 풍미를 가두는 동시에 모든 것을 손쉽게 구울 수 있습니다. 야외 요리에 이상적인 이 레시피는 풍미가 있고 실행하기 쉽습니다.

재료

• 대구살 4개
• 작은 옥수수 토르티야 8개
• 2컵의 다진 양배추
• 1/2컵 신선한 메인 블루베리
• 1/4컵 다진 붉은 양파
• 다진 고수 1/4컵
• 사워크림 1/2컵
• 라임 주스 1큰술
• 꿀 1티스푼
• 소금 1/2작은술
• 검은 후추 1/2작은술
• 버터 2큰술
• 1티스푼 훈제파프리카
• 1티스푼 쿠민
• 아보카도 1개, 슬라이스
• 서빙용 라임 조각

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
2. 냅킨을 그릴 안에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
3. 냅킨에 불을 붙이고 그릴이 뜨거워지고 준비될 때까지 약 20분 동안 불을 세게 합니다.

2단계: 블루베리 샐러드 준비

1. 큰 믹싱볼에 잘게 썬 양배추, 블루베리, 다진 적양파, 다진 고수를 넣고 섞습니다.
2. 별도의 작은 그릇에 사워크림, 라임 주스, 꿀, 소금, 후추를 섞어 넣습니다.
3. 드레싱을 양배추 혼합물에 붓고 고르게 코팅되도록 섞습니다. 따로 보관하세요.

3단계: 대구에 양념을 하고 구워줍니다

1. 훈제 파프리카, 커민, 소금, 검은 후추로 대구살에 양념을 합니다.
2. 아르테플레임 플랫탑 쿡탑에 버터를 넣습니다.
3. 대구를 열이 더 높은 중앙 부근의 평평한 조리대에 올려놓으세요.
4. 한 면을 약 3~4분 동안 구운 다음 뒤집어서 3분 더 구워서 익혀서 표면이 불투명해지고 벗겨질 때까지 굽습니다.
5. 내부 온도가 130°F에 도달하면 그릴에서 꺼내세요(그릴에서 꺼내도 계속 요리됩니다).

4단계: 옥수수 토르티야를 데우세요

1. 토르티야를 평평한 조리대 위에 바로 올려놓고 15~20초 후에 뒤집습니다.
2. 따뜻해지고 살짝 그을리면 그릴에서 꺼내 따로 보관하세요.

5단계: 타코 조립

1. 따뜻한 토르티야 위에 구운 대구 한 조각을 올려주세요.
2. 블루베리 콜슬로를 듬뿍 얹어주세요.
3. 얇게 썬 아보카도와 신선한 라임즙을 첨가합니다.
4. 모든 토르티야에 반복하고 즉시 제공합니다.

팁

• 더 나은 맛을 위해 기름 대신 버터를 사용하세요.
• 완벽한 열 제어를 달성하려면 Arteflame 그릴의 조리 공간을 조정하세요.
• 생선을 너무 익히는 것을 방지하려면 항상 최종 온도보다 15°F 낮을 때 꺼내세요.
• 콜슬로에는 신선한 메인 블루베리를 사용하는 것이 가장 좋지만, 냉동 블루베리를 사용해도 됩니다.

변형

1. 매콤한 케이준 해덕 타코: 훈제 파프리카와 커민을 케이준 조미료로 대체하면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
2. 마늘 버터 해덕 타코: 일반 버터 대신 마늘 버터로 생선을 구워 풍부하고 맛있는 맛을 더하세요.
3. 망고 살사 해덕 타코: 블루베리 샐러드를 라임과 할라피뇨를 넣은 신선한 망고 살사로 바꿔보세요.
4. 아시아풍 대구 타코: 블루베리 샐러드 대신 참깨-생강 샐러드를 사용하면 감칠맛이 더해집니다.
5. 달콤하고 시큼한 BBQ 해덕 타코:구우기 전에 대구에 꿀 바비큐 소스를 발라줍니다.

최고의 페어링

• 감귤향이 나는 IPA 또는 상큼한 소비뇽 블랑
• 라임 버터를 곁들인 구운 옥수수
• 신선한 파인애플 살사
• 마늘버터 구운 새우꼬치

결론

이 메인 훈제 대구 생선 타코 레시피는 놀라운 연기 풍미와 신랄한 블루베리 슬로 트위스트를 제공합니다. Arteflame 그릴을 사용하면 모든 것을 매끄럽게 구울 때 완벽하게 구운 생선을 보장합니다. 신선한 풍미가 넘치는 이 빠르고 쉬운 야외 식사를 즐기세요.