아일랜드 로스트 비프와 양 고추 냉이 슬라이더

소개

아일랜드 스타일의 로스트 비프와 호스래디시 슬라이더는 대담한 풍미와 바삭한 질감의 완벽한 조화입니다. Arteflame 그릴에서 완벽하게 구운 얇게 썬 소고기는 평평한 쿡탑에서 완벽하게 부드럽게 마무리되기 전에 중앙 격자에서 스테이크 하우스 수준의 굽기를 거칩니다. 녹은 아일랜드 체다 치즈와 매운 호스래디시 소스가 이 한입 크기의 즐거움에서 풍미를 하나로 모읍니다.

재료

• 얇게 썬 로스트비프 1파운드
• 1 큰술 버터, 녹인 것
• 소금 1티스푼
• 검은 후추 1/2작은술
• 6개의 슬라이더 빵
• 아일랜드 체다 치즈 6조각
• 준비된 양 고추냉이 소스 1/2컵
• 디종 머스타드 1큰술
• 마요네즈 2큰술
• 1 큰술 파, 다진 것
• 버터 2큰술 (빵을 굽는 데 사용)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
2. 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
4. 그릴이 뜨거워질 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2단계: 양파소스 준비

1. 작은 그릇에 양고추냉이 소스, 디종 머스타드, 마요네즈, 파를 섞습니다.
2. 나중에 사용하기 위해 따로 보관하세요.

3단계: 쇠고기를 구워요

1. 얇게 썬 로스트비프에 녹인 버터를 바릅니다.
2. 중앙 그릴 격자에 올려 각 면을 30초씩 굽습니다.
3. 평평한 조리대 위로 옮겨서 요리를 마무리하세요.
4. 원하는 익음 정도보다 내부 온도가 15°F 낮아지면 그릴에서 꺼내세요.

4단계: 빵을 토스트합니다

1. 각 슬라이더 빵의 안쪽에 버터를 바릅니다.
2. 황금색이 될 때까지 평평한 조리대 위에 올려놓으세요.

5단계: 슬라이더 조립

1. 구운 빵에 양 고추냉이 소스를 바릅니다.
2. 구운 로스트비프를 아래 빵 위에 올려 놓습니다.
3. 아일랜드 체다 치즈 한 조각을 얹어주세요.
4. 윗부분의 빵으로 덮고 바로 서빙합니다.

팁

• 과도하게 익는 것을 방지하려면 목표 온도보다 15°F 낮은 온도에서 쇠고기를 항상 그릴에서 꺼내세요.
• 최고의 훈제 맛을 위해 고품질 장작을 사용하세요.
• 아일랜드 체다 치즈는 아주 부드럽게 녹습니다. 구운 쇠고기의 열로 자연스럽게 따뜻하게 녹이세요.

변형

1. 스파이시 기네스 글레이즈: 쇠고기를 굽기 전에 기네스와 갈색 설탕 소스를 발라줍니다.
2. 마늘 버터 주입: 쇠고기에 바르기 전에 다진 마늘을 녹인 버터에 섞어줍니다.
3. 카라멜 양파 딜라이트: 더욱 달콤하게 만들려면 구운 캐러멜 양파를 넣으세요.
4. 베이컨 러버스 에디션: 각 슬라이더 위에 바삭한 베이컨을 얹어 더욱 바삭하게 만들어 보세요.
5. 버섯 스위스 트위스트: 체다치즈를 스위스치즈로 바꾸고 구운 버섯을 추가합니다.

최고의 페어링

• 기네스 한 잔이나 진한 아일랜드 스타우트 한 잔
• 바삭한 감자 웨지 또는 수제 프렌치 프라이
• 신맛이 나는 식초 드레싱을 곁들인 콜슬로우
• 아스파라거스나 피망 등 구운 야채 반찬

결론

이 아일랜드 로스트비프와 호스래디시 슬라이더는 풍미와 식감이 가득하며, Arteflame 그릴에서 완벽하게 굽습니다. 이 한입 크기의 즐거움으로 손님을 감동시키고, 취향에 맞는 다양한 변형을 탐험하세요.