소개
버팔로 와일드 윙스 소스는 대담하고 독특한 맛으로 유명합니다. 아르테플레임 그릴, 깊이를 더하는 연기 같은 에센스를 더하면서 집에서 이 상징적인 소스를 만들 수 있습니다. 이 소스는 구운 닭 날개, 텐더 또는 감자튀김과 야채를 찍는 소스로 완벽합니다. 매운 클래식 버팔로에서 신랄한 아시안 징까지, 이 레시피로 좋아하는 것을 재현할 수 있습니다.
재료
소스 1: 클래식 버팔로
- ½ 컵 매운 소스 (예: Frank의 RedHot)
- 4 큰술 버터, 녹았다
- 1 티스푼 마늘가루
- 1 큰술 식초
소스 2: 허니바비큐
- ½ 컵 바베큐 소스
- 2 큰술 꿀
- 1 티스푼 칠리 가루
소스 3: 매운 마늘
- ½ 컵 매운 소스
- 4 큰술 버터, 녹았다
- 1 티스푼 마늘가루
- 1 티스푼 카이엔 고추
소스 4: 아시안 징
- ¼컵 간장
- 2 큰술 꿀
- 1 티스푼 강판 생강
- 1 티스푼 라임 주스
- 1 티스푼 스리라차
소스 5: 파마산 마늘
- ½ 컵 버터, 녹았다
- 2 큰술 강판 파마산 치즈
- 1 티스푼 마늘가루
- 1 티스푼 랜치 조미료
지침
1. Arteflame 그릴 준비
- Arteflame 그릴을 가동하여 시작하세요. 종이 냅킨 3개를 식물성 기름에 담가 그릴 바닥에 놓으세요.
- 냅킨 위에 장작이나 숯을 쌓아 놓고 불을 붙입니다. 그릴을 약 10분간 가열합니다. 20분.
2. 소스를 섞다
클래식 버팔로 소스
- 그릇에 매운 소스, 녹인 버터, 마늘가루, 식초를 부드러워질 때까지 섞습니다.
허니바베큐소스
- 작은 그릇에 바베큐 소스, 꿀, 칠리 가루를 섞습니다. 잘 저어서 섞습니다.
매콤한 마늘 소스
- 매콤한 맛을 더하려면 매운 소스, 녹인 버터, 마늘가루, 고춧가루를 그릇에 넣고 섞으세요.
아시안 징 소스
- 작은 그릇에 간장, 꿀, 강판 생강, 라임 주스, 스리라차 소스를 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다.
파마산 마늘 소스
- 녹인 버터, 강판 파마산 치즈, 마늘가루, 랜치 양념을 섞는다. 양념은 취향에 맞게 조절한다.
3. Arteflame에서 소스를 데우세요
- 평평한 윗면의 철판 위에 작은 그릴용 냄비나 프라이팬을 올려 중불로 가열합니다.
- 각 소스를 데워주세요 1-2분, 끊임없이 저어줍니다. 이 단계는 풍미를 섞는 데 도움이 되고 Arteflame 그릴에서 나오는 연기 같은 힌트를 더해줍니다.
4. 구운 날개에 소스를 곁들이세요
- 치킨 윙을 아르테플레임 플랫탑 그릴에서 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 구워주세요.
- 날개를 소스에 넣어 먹거나 소스를 따로 담아 찍어 먹습니다.
성공을 위한 팁
- 향신료를 조절하세요: 더 매운 소스를 원하면 카이엔 고추나 스리라차 고추를 더 넣고, 부드러운 맛을 원하면 고추나 스리라차 고추를 줄입니다.
- 추가 소스 만들기: 이 소스는 보관이 쉽고 샌드위치에 찍어 먹거나 뿌려 먹기에 좋습니다.
- 취향에 맞게 사용자 정의: 훈제 파프리카, 레몬 제스트, 신선한 허브와 같은 추가 재료로 실험해 보세요.
- 연기로 강화하다: 아르테플레임 그릴에서 소스를 데우면 독특한 연기 향이 더해집니다.
페어링 제안
음료수: 바삭한 것과 함께 라거, 상쾌하다 아이스 티, 또는 달콤한 모스카토 와인 강렬한 맛의 균형을 맞추기 위해.
측면: 함께 제공 셀러리 스틱, 당근 스틱, 크리미한 랜치 또는 블루치즈 디핑소스. 감자껍질에 짐을 싣다 또는 콘브레드 또한 훌륭한 반찬이 됩니다.
디저트: 크리미한 디저트로 더위를 식혀보세요. 바닐라 아이스크림 또는 한 조각 치즈 케이크.
결론
이 수제 버팔로 와일드 윙 소스와 Arteflame 그릴을 사용하면 집에서 편안하게 연기가 자욱하고 강렬한 풍미의 레스토랑 수준의 윙을 즐길 수 있습니다. 이 소스는 다재다능하며 캐주얼한 저녁 식사부터 경기 날 파티까지 모든 모임에 완벽합니다.
