Arteflame 그릴의 하와이 칼비

소개

Arteflame 그릴에서 하와이 칼비 립의 풍부하고 연기가 나는 풍미를 경험하세요! 고온의 굽기가 주스를 가두고, 평평한 조리대가 완벽하게 마무리합니다. 이 립을 보완적인 반찬과 함께 먹으면 완벽한 잔치가 됩니다.

재료

• 3파운드 플랭컨 스타일 짧은 갈비
• 간장 1컵
• 갈색 설탕 1/2컵
• 참기름 1/4컵
• 파인애플 주스 1/2컵
• 쌀식초 1큰술
• 마늘 4쪽, 다진 것
• 강판한 생강 1큰술
• 파 3개, 다진 것
• 볶은 참깨 1큰술
• 검은 후추 1티스푼
• 무염 버터 2큰술

지침

1단계: 매리네이드 준비

1. 그릇에 간장, 황설탕, 참기름, 파인애플 주스, 쌀 식초, 마늘, 생강, 검은 후추를 넣고 섞습니다.
2. 갈비를 큰 용기에 넣고 매리네이드를 붓습니다. 갈비 전체에 양념이 묻도록 합니다.
3. 최소 4시간 동안, 바람직하게는 밤새도록 냉장고에 담가두세요.

2단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
3. 불을 약 20분 동안 가열하여 중앙 그릴 격자가 1,000°F에 도달할 때까지 가열합니다.

3단계: 갈비 굽기

1. 갈비를 양념장에서 꺼내어 남은 액체를 떨어뜨립니다.
2. 무염 버터를 그릴 팬 중앙 부근에 넣어 녹입니다.
3. 갈비를 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면을 45~60초씩 구워서 아름답게 굽습니다.

4단계: 평평한 조리대에서 요리 완료

1. 갈비를 Arteflame의 평평한 조리대 위로 옮기고, 온도가 약간 낮은 바깥쪽 가장자리에 가깝게 위치시킵니다.
2. 가끔 뒤집어 가며 3~5분 더 굽습니다. 갈비의 온도가 125°F(미디엄 레어)에 도달할 때까지 굽습니다.
3. 갈비는 계속 익기 때문에 원하는 정도로 익기 전 15°F에서 그릴에서 꺼내세요.

5단계: 휴식 및 장식

1. 갈비를 5분간 쉬게 합니다.
2. 볶은 참깨와 다진 파를 뿌립니다.
3. 따뜻하게 드세요.

팁

• 가장 맛있는 맛을 얻으려면 갈비를 밤새 담가두세요.
• 최적의 굽기 효과를 위해 Arteflame 그릴은 항상 적절히 예열하세요.
• 육즙을 유지하기 위해 서빙하기 전에 고기를 쉬게 두세요.
• 더 풍미 있는 굽기를 위해 기름 대신 버터를 사용하세요.
• 독특한 훈제 풍미를 위해 다양한 종류의 나무를 사용해보세요.

변형

1. 매콤한 칼비갈비: 매콤한 맛을 더하고 싶다면 양념장에 고추장이나 스리라차 소스를 1큰술 더하세요.
2. 마늘 애호가 칼비: 마늘을 두 배로 늘리면 더욱 강렬하고 향긋한 맛을 낼 수 있습니다.
3. 트로피컬 파인애플 칼비: 신선한 파인애플 링을 그릴에 올려 갈비와 함께 제공합니다.
4. 허니진저 칼비: 흑설탕을 꿀로 대체하고, 강판한 생강을 더 첨가하세요.
5. 시트러스 소이 칼비: 오렌지 향과 주스를 더해 풍미 있는 맛을 더하세요.

최고의 페어링

• 구운 파인애플 조각
• 찐 흰쌀
• 김치
• 구운 아스파라거스
• 절인 야채
• 차가운 파인애플 주스 또는 라이트 라거

결론

이 간단한 그릴 레시피로 하와이 칼비 갈비의 풍부하고 연기가 나는 풍미를 즐기세요. 단맛, 우마미, 열기의 완벽한 조화로 이 갈비는 모든 바베큐 모임에서 즉시 인기 있는 요리가 됩니다. Arteflame Grill을 가동하고 오늘 이 맛있는 식사를 즐겨보세요!