구운 위스콘신 Raclelette & Mushroom Melt

소개

라클렛 치즈가 훈제 향이 가득한 구운 버섯에 녹아드는 모습은 마법과도 같습니다. 아테플레임 그릴은 그 마법을 완전히 새로운 차원으로 끌어올립니다. 불과 나무, 그리고 전문적인 열 조절을 통해 풍미를 더합니다. 넓고 평평한 쿡탑은 재료에 황금빛으로 고르게 구워주면서도 타지 않고 풍미를 유지해 줍니다. 풍부한 위스콘신 라클렛, 버터를 듬뿍 바른 구운 버섯, 바삭한 빵 조각이 함께 지글지글 끓는 이 레시피는 냄비, 프라이팬, 오븐 없이도 야외에서 요리할 수 있는 소박한 치즈의 걸작을 선사합니다.

재료

• 1파운드 신선한 버섯(시이타케, 크리미니 또는 좋아하는 버섯 믹스)을 얇게 썰어서
• 8온스 위스콘신 라클렛 치즈, 슬라이스 또는 잘게 썬 것
• 1 프랑스 바게트, 슬라이스
• 무염 버터 2큰술
• 다진 마늘 2쪽
• 선택 사항: 신선한 타임, 소금, 후추(취향에 따라)

지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

1. Arteflame 그릴의 중앙 화로에 종이 냅킨 3개를 놓습니다.
2. 냅킨에 식물성 기름을 약간 바릅니다.
3. 냅킨 위에 잘 익은 장작을 쌓으세요.
4. 냅킨에 불을 붙이고 불이 충분히 오르도록 하세요. 그릴은 약 20분 후에 완성됩니다.

2단계: 버섯 준비

1. 그릇에 얇게 썬 버섯, 마늘, 소금 약간, 검은 후추를 넣고 섞습니다.
2. 더 높은 열을 원하면 버섯을 평평한 그릴판 중앙에 직접 넣으세요.
3. 버터 1큰술을 넣고 가끔 저어주면서 고르게 갈색이 되도록 끓입니다.

3단계: 빵을 토스트합니다

1. 바게트 조각을 바깥쪽 가장자리 부근의 평평한 조리대 위에 올려 살짝 구워줍니다.
2. 노릇노릇해지면 뒤집어서 치즈를 녹이는 동안 바깥쪽 가장자리를 따뜻하게 유지하세요.

4단계: 라클렛을 녹입니다

1. 최대의 녹는 효과를 위해 위스콘신 라클렛 치즈를 얇게 썰거나 잘게 썬 것을 양피지 위에 놓거나 버섯 위에 직접 올려놓으세요.
2. 필요한 경우 금속 돔을 사용하여 치즈를 가볍게 보호하고 빨리 녹이도록 하세요(뚜껑은 사용하지 마세요).
3. 치즈-버섯 혼합물이 녹으면 구운 빵 조각 위에 숟가락으로 얹으세요.

5단계: 제공하고 즐기세요

1. 오픈 빵 위에 신선한 타임이나 검은 후추를 뿌립니다.
2. 그 소박하고 끈적끈적한 라클렛 맛을 원하신다면 그릴에서 바로 따뜻하게 드세요.

팁

• 위스콘신 라클렛은 항상 부드럽게 녹이세요. 부드러워지고 흘러나오도록 설계되었으며, 거품이 나거나 깨지지 않습니다.
• 풍미가 강한 버섯을 사용하세요. 크리미니, 시타케, 느타리버섯 또는 이들을 섞은 버섯이 가장 좋습니다.
• 가장자리를 바삭하게 하려면 버섯을 중앙 가까이에서 익히고, 너무 익히지 않으려면 버섯을 바깥쪽으로 옮겨서 익히세요.
• 치즈를 얹었을 때 식감을 유지하려면 빵을 약간 황금색이 될 때까지 토스트하세요.
• 청소에 대한 스트레스가 없습니다. Arteflame 그릴의 디자인 덕분에 요리가 끝나면 자연스럽게 잔여물이 타버립니다.

변형

1. 트러플 멜트: 버섯을 구울 때 트러플 오일을 뿌리고, 가능하다면 얇게 썬 트러플을 얹어 더욱 맛있게 드세요.
2. 훈제 베이컨 라클렛: 연기가 나고 풍미 있는 맛을 더하려면 버섯-치즈 혼합물에 구운 베이컨 조각을 추가하세요.
3. 허브 가든 라클렛: 허브의 깊은 풍미를 위해 버섯과 함께 로즈마리, 파슬리, 타임을 넣어 저어줍니다.
4. 달콤한 양파와 사과: 얇게 썬 붉은 양파와 사과 링을 구운 다음, 달콤함과 짭짤함의 균형을 위해 라클렛을 그 위에 녹여 얹으세요.
5. 매콤한 마늘 라클렛: 버섯을 구울 때 고추 플레이크와 훈제 파프리카를 약간 첨가하면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.

최고의 페어링

• 라이트 피노 누아르 또는 칠드 샤르도네
• 선명한 대조를 위한 하드 애플 사이다
• 상쾌한 사이드 메뉴로 발사믹을 곁들인 혼합 채소
• 위스콘신의 구운 브라트부르스트 또는 소시지
• 구운 견과류나 샤르퀴테리로 보드를 완성하세요

결론

위스콘신 라클렛 치즈와 흙내음 가득한 버섯은 완벽한 조합을 이루며, 아테플레임 그릴은 그 풍부한 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 번거로움 없이 풍부한 풍미를 자랑하는 이 그릴은 평평한 쿡탑에서 모든 재료를 완벽하게 구워냅니다. 빵, 치즈, 버섯이 어우러져 완벽한 화덕 구이의 걸작을 만들어냅니다. 많은 사람을 위한 요리든, 별빛 아래 편안한 저녁 식사든, 이 레시피는 한 입 한 입마다 녹아내리는 행복을 선사합니다.