치즈 버터를 곁들인 위스콘신 옥수수

소개

달콤한 옥수수는 여름철 최고의 선물 중 하나이며, 아테플레임(Arteflame)에서 굽는 것만큼 옥수수 본연의 풍미를 극대화하는 것은 없습니다. 이 레시피는 구운 옥수수의 매력적인 톡 쏘는 맛과 옥수수 알갱이 하나하나에 녹아드는 부드러운 위스콘신 체다 버터의 조합을 자랑합니다. 크고 견고한 아테플레임(Arteflame) 플랫탑 쿡탑을 사용하면 모든 재료가 타지 않고 노릇하게 구워집니다. 뚜껑 없이 간편하게 굽는 이 레시피는 당신의 뒷마당을 맛있는 안식처로 만들어 줄 것입니다.

재료

• 6개의 신선한 달콤한 옥수수(껍질 제거)
• 무염 버터 1/2컵(실온)
• 3/4컵의 위스콘신 체다 치즈, 잘게 갈아서
• 다진 신선한 파슬리 1큰술
• 마늘가루 1/2작은술
• 훈제 파프리카 1/4티스푼
• 소금과 갓 갈은 검은 후추를 넣어 맛을 냅니다.
• 식물성 기름(그릴에 불을 붙이는 용도)
• 종이 냅킨 3개

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
2. 냅킨을 Arteflame 그릴 바닥에 놓습니다.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
4. 요리하기 전에 약 20분 동안 그릴을 예열하세요.

2단계: 치즈 버터 만들기

1. 작은 그릇에 부드러워진 버터와 강판한 위스콘신 체다 치즈를 섞어 넣습니다.
2. 파슬리, 마늘가루, 훈제 파프리카, 소금과 후추를 약간 넣고 섞습니다.
3. 옥수수에 발랐을 때 모양이 유지되도록 혼합물을 10분 동안 식힙니다.

3단계: 옥수수 굽기

1. 옥수수 알갱이를 Arteflame 평평한 조리대 위에 직접 놓으세요. 더 높은 열을 원하면 안쪽 링 쪽으로 놓으세요.
2. 집게를 사용하여 2~3분마다 돌려가며 골고루 갈색이 되도록 하는데, 총 8~10분 정도 걸립니다.

4단계: 치즈 버터 추가

1. 베이킹 브러시를 사용하여 따뜻하게 구운 옥수수에 치즈버터를 바릅니다.
2. 옥수수를 그릴 바깥쪽 가장자리에 1분 더 놓아두고 치즈버터가 옥수수알에 녹도록 합니다.

팁

• 치즈버터를 바르기 전에 항상 맛을 조절하세요.
• 더 빨리 굽고 싶다면 아르테플레임의 안쪽 부분이 더 뜨거운 것을 사용하고, 너무 익는 것을 피하고 싶다면 바깥쪽 부분이 더 차가운 것을 사용하세요.
• 기름 대신 버터를 사용하면 풍부한 맛이 더해지고 옥수수의 단맛이 향상됩니다.
• 구운 고기와 함께 제공할 경우, 1,000°F의 중앙 격자에서 역방향 굽기 방법을 사용한 다음 바깥쪽 평평한 그릴로 옮겨서 완전히 익힙니다.
• 고기는 최종 온도보다 15°F 낮은 온도에서 꺼내야 식으면서도 계속 익습니다.

변형

1. 베이컨 체다 옥수수: 바삭한 베이컨을 치즈버터에 더해 스모키한 바삭함을 더합니다.
2. 매콤한 할라피뇨 옥수수: 잘게 썬 할라피뇨와 카이엔 고추를 치즈버터에 섞어 매콤한 맛을 더하세요.
3. 파마산 허브 옥수수: 체다 치즈를 강판 파마산 치즈로 바꾸고, 다진 로즈마리와 타임을 첨가합니다.
4. 스모키 치폴레 옥수수: 연기가 나고 신랄한 맛을 더하기 위해 치포틀레 가루와 라임 향을 첨가합니다.
5. 허니 버터 콘: 옥수수의 자연스러운 단맛을 강화하기 위해 치즈버터에 꿀 1큰술을 첨가하세요.

최고의 페어링

• 역으로 구운 리바이 또는 서로인 스테이크
• 구운 복숭아와 아루굴라 샐러드
• 콜드 크래프트 라거 또는 사과 사이다
• 마늘 버터를 곁들인 구운 사워도우 빵
• 민트를 곁들인 차가운 수박 조각

결론

치즈 버터를 곁들인 이 그릴드 위스콘신 콘은 아테플레임 그릴만의 독보적인 기술로 모든 재료를 태우지 않고 완벽하게 구워 풍부한 맛을 선사합니다. 간편한 점화, 다양한 온도 조절, 그리고 견고한 스틸 쿡탑은 그 어떤 것과도 비교할 수 없는 특별한 그릴 경험을 선사합니다. 여름이 더욱 맛있어졌습니다.