칠리와 라임을 곁들인 구운 수박, 파인애플 및 망고 꼬치

소개

수박, 파인애플, 망고 꼬치 구이로 열대적인 풍미를 더해 보세요. 달콤하고 즙이 많은 수박에 매콤한 칠리와 라임 시즈닝이 더해져 여름 모임에 딱 맞는 상큼하고 풍미 있는 요리를 완성합니다. 아테플레임 그릴을 사용하면 숯과 나무의 자연스러운 풍미를 더해 완벽한 숯불 구이를 완성할 수 있습니다.

재료

• 수박 1/4개를 1인치 크기로 자릅니다.
• 파인애플 1개, 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 1인치 크기로 자릅니다.
• 망고 2개, 껍질을 벗기고 1인치 크기로 자릅니다.
• 고춧가루 1큰술
• 훈제 파프리카 1티스푼
• 소금 1티스푼
• 라임 2개, 즙을 낸 것
• 꿀 2큰술
• 신선한 고수, 다진 것 (선택 사항)
• 대나무 또는 금속 꼬치

지침

그릴 준비

1. 그릴에 불을 지르세요: 먼저 Arteflame 그릴에 숯과 나무를 넣고 불을 붙입니다. 그릴 중앙 격자가 강한 불에 도달하고 평평한 쿡탑이 고르게 가열되도록 합니다.

과일 준비

2. 과일을 큐브로 자르세요: 수박, 파인애플, 망고를 2.5cm 크기로 깍둑썰기합니다. 골고루 구워지도록 크기가 비슷한 조각으로 자르세요.
3. 꼬치 조립: 수박, 파인애플, 망고를 번갈아 가며 과일 큐브를 꼬치에 꽂습니다.

양념 준비

4. 양념을 섞다: 작은 그릇에 칠리 가루, 훈제 파프리카, 소금을 넣고 섞습니다.
5. 유약 준비: 다른 그릇에 라임즙과 꿀을 넣고 잘 섞습니다.

꼬치 구이

6. 꼬치에 양념을 하세요: 과일꼬치에 칠리양념을 고르게 뿌립니다.
7. 꼬치를 구워요: 꼬치를 Arteflame 그릴의 평평한 쿡탑에 올려놓으세요. 각 면을 2~3분씩, 또는 과일에 멋진 그릴 자국이 생기고 살짝 캐러멜화될 때까지 구우세요.
8. 꼬치에 유약을 바르다: 굽는 마지막 1분 동안 과일꼬치에 라임과 꿀 혼합물을 바릅니다.

피복재

9. 접시와 장식: 꼬치를 그릴에서 꺼내 접시에 담아냅니다. 기호에 따라 다진 신선한 고수를 뿌려주세요.
10. 즉시 제공: 꼬치를 따뜻하게 제공하고, 남은 라임과 꿀 글레이즈는 곁들여 제공합니다.

팁

• 대나무 꼬치가 그릴에서 타는 것을 방지하려면 꼬치를 사용하기 전에 최소 30분 동안 물에 담가두세요.
• 고추가루의 양은 본인의 매운맛 취향에 맞게 조절하세요.
• 이 꼬치는 그리스 요거트나 페타 치즈를 뿌려서 먹으면 더욱 맛있습니다.

레시피 변형

1. 트로피컬 감귤 꼬치: 오렌지나 자몽 조각을 혼합물에 첨가합니다.
2. 베리 메들리 꼬치: 망고 대신 딸기나 블루베리를 사용해도 됩니다.
3. 민트 프레쉬 꼬치: 다른 허브 향을 원하면 고수 대신 신선한 민트 잎을 사용하세요.
4. 매콤한 꿀꼬치: 고춧가루 양을 늘리고, 더 맵게 하려면 고춧가루를 약간 첨가하세요.
5. 코코넛 라임 꼬치: 꼬치에 꽂은 후 서빙 직전에 잘게 썬 코코넛을 뿌려 열대적인 풍미를 더하세요.

페어링

• 최고의 음료: 라임을 넣은 상쾌한 탄산수 한 잔이나 피냐콜라다 같은 열대적 칵테일.
• 최고의 애피타이저: 가벼운 오이와 아보카도 샐러드.
• 최고의 디저트: 코코넛 샤베트나 열대 과일 샐러드.

결론

달콤함과 매콤함의 완벽한 조화를 자랑하는 구운 수박, 파인애플, 망고 꼬치를 즐겨보세요. 열대 과일의 톡 쏘는 맛과 매콤한 칠리와 라임 시즈닝이 어우러져 상큼하고 기분 좋은 여름 간식을 완성합니다.