염소 치즈와 함께 구운 워싱턴 레이니어 체리

소개

아테플레임 그릴에서 완벽하게 구운 워싱턴 레이니어 체리의 달콤하고 황금빛 풍미를 경험해 보세요. 천연 당분이 살짝 캐러멜화되는 동안 체리는 과즙을 그대로 유지합니다. 크리미한 염소 치즈와 함께 즐기는 이 고급스러우면서도 심플한 애피타이저는 환상적인 맛과 식감의 조화로 당신의 감각을 사로잡습니다. 아테플레임의 플랫탑 쿡탑은 아름다운 굽기와 완벽한 마무리를 선사합니다. 냄비, 프라이팬, 오븐이 필요 없습니다.

재료

• 씨를 제거한 신선한 워싱턴 레이니어 체리 2컵
• 6온스 크리미 염소 치즈
• 무염 버터 1큰술
• 꿀 1큰술 (선택사항, 뿌리기용)
• 바다소금 1/2작은술
• 장식용 신선한 바질이나 민트 잎 (선택 사항)
• 서빙용 바삭한 구운 빵 조각 또는 크로스티니(선택 사항)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 기름에 적신 냅킨을 Arteflame 그릴의 아래쪽 중앙에 놓습니다.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
4. 그릴을 약 20분 동안 예열하세요. 평평한 쿡탑은 중앙에서 바깥쪽으로 가열되어 다양한 온도 범위에서 조리할 수 있습니다.

2단계: 체리 준비

1. 레이니어 체리를 부드럽게 씻고 씨를 제거합니다.
2. 체리를 그릇에 담고 바다 소금을 뿌립니다. 그릴이 예열되는 동안 그대로 두세요.

3단계: 레이니어 체리를 구워주세요

1. 평평한 조리대의 중간 정도 뜨거운 부분 바깥쪽 가장자리 바로 안쪽에 버터를 넣습니다.
2. 체리를 버터를 바른 그릴 위에 올려놓고 3~4분간 가끔씩 뒤집어가며 살짝 그을리고 캐러멜화될 때까지 굽습니다.
3. 체리를 그릴에서 꺼내 따로 보관하세요.

4단계: 조립

1. 서빙 접시에 염소 치즈를 바르거나 구운 빵 조각이나 크로스티니 위에 얹어 드세요.
2. 따뜻하고 구운 레이니어 체리를 얹어주세요.
3. 원하시면 달콤한 마무리를 위해 꿀을 살짝 뿌려주세요.
4. 바질이나 민트 등 신선한 허브로 장식하세요.

팁

• 단맛과 단단함의 가장 좋은 균형을 위해 익은 체리를 사용하세요.
• 완벽한 바삭함을 구현하기 위해 평평한 윗면의 바깥쪽 가장자리에 빵 조각을 구워주세요.
• 체리의 씨를 먼저 제거하세요. 씨가 들어간 체리를 물어뜯으면 먹기가 망가질 수 있습니다.
• 염소 치즈가 너무 딱딱하다면 펴기 전에 15분 동안 실온에 두세요.
• 체리가 고르게 캐러멜화되도록 그릴 위에 체리를 너무 많이 올려놓지 마세요.

변형

1. 발사믹 글레이즈드 체리: 꿀 대신 구운 체리에 발사믹 리덕션 소스를 뿌려 시큼하고 달콤한 맛을 더하세요.
2. 체리 & 블루 치즈: 더욱 강렬한 맛을 원하면 염소 치즈를 순한 블루 치즈로 바꾸세요.
3. 휘핑 리코타를 곁들인 체리: 염소 치즈를 휘핑 리코타 치즈로 바꾸면 더 부드럽고 우유 같은 질감이 됩니다.
4. 프로슈토로 감싼 체리: 체리를 얇은 프로슈토 조각으로 감싸서 구우면 풍미가 더해집니다.
5. 스모키 체리 살사: 구운 체리와 다진 붉은 양파, 할라피뇨, 실란트로를 섞어 치즈 위에 얹은 독특한 구운 살사를 만들어 보세요.

최고의 페어링

• 워싱턴 리슬링이나 소비뇽 블랑의 차가운 잔
• 구운 바게트 슬라이스 또는 수제 크래커
• 레몬 비네그레트를 곁들인 아루굴라 샐러드
• 바삭하게 구운 판체타 또는 베이컨으로 짭짤한 대조를 이루세요
• 소프레사타나 회향 살라미 같은 가볍고 날카로운 샤르퀴테리

결론

염소 치즈를 곁들인 구운 워싱턴 레이니어 체리는 아테플레임 그릴에서 과일을 굽는 마법을 보여주는 우아하고 풍미 가득한 요리입니다. 애피타이저, 가벼운 점심, 또는 파티 메뉴로 어떤 요리로 제공하든 달콤하고 크리미하며 풍미로운 풍미가 한 입 한 입 아름답게 어우러집니다. 아테플레임 그릴에서 바로 구워져 설거지도 간편하고, 그 결과는 언제나 잊을 수 없을 것입니다.