구운 버지니아 베이컨 포장 땅콩

소개

버지니아 땅콩의 남부 매력과 바삭한 베이컨의 중독성 있는 바삭함이 어우러진 최고의 스모키하고 짭짤한 간식을 찾고 있다면, 더 이상 찾지 마세요. 아테플레임 그릴에서 구운 베이컨으로 감싼 버지니아 땅콩은 어떤 야외 모임에도 잊지 못할 추억을 선사합니다. 중앙을 강불로 살짝 구운 후 평평한 윗면을 저온에서 천천히 조리하는 이 레시피는 팬이나 뚜껑 없이도 풍부한 맛과 완벽한 캐러멜라이즈를 선사합니다. 100% 불로 조리하여 설거지 없이 최상의 풍미를 자랑하는 고급 간식입니다.

재료

• 1컵 큰 버지니아 땅콩(생 또는 구운, 무염)
• 두꺼운 베이컨 8~10조각
• 갈색 설탕 1큰술 (약간의 단맛을 원하시면 선택사항)
• 훈제 파프리카 1/2티스푼
• 1/4작은술 카이엔페퍼(매운맛을 위해 선택)
• 녹인 버터 1큰술(구이용)
• 이쑤시개(물에 30분 정도 담가두기)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 냅킨을 그릴 바닥에 놓습니다.
3. 냅킨 위에 단단한 나무 장작을 쌓으세요.
4. 냅킨에 불을 붙이고 그릴이 뜨거워질 때까지 약 20분 동안 기다리세요.
5. 중앙 격자의 온도가 1,000°F에 도달하고 평평한 그릴이 지정된 뜨거운 구역과 함께 바깥쪽으로 퍼지면 요리할 준비를 하세요.

2단계: 베이컨으로 감싼 땅콩 준비

1. 버지니아 땅콩을 녹인 버터, 파프리카, 카이엔 고추(사용하는 경우)와 선택적으로 황설탕과 섞습니다.
2. 베이컨 조각을 반으로 자릅니다.
3. 베이컨 반쪽의 한쪽 끝에 땅콩 3~4개를 얹고 단단히 말아줍니다.
4. 각 롤을 물에 적신 이쑤시개로 고정합니다.

3단계: 베이컨으로 감싼 땅콩을 구워주세요

1. 베이컨 땅콩 묶음을 Arteflame 플랫탑 그릴의 뜨거운 중앙 부분 가까이에 놓으세요.
2. 각 면을 1~2분 정도 굽거나 베이컨이 녹아 딱딱해질 때까지 굽습니다.
3. 중불에서 고기를 바깥쪽 링 쪽으로 옮겨서 익혀 바삭한 베이컨과 구운 땅콩 맛을 냅니다.
4. 6~8분 더 구워서 가끔씩 뒤집어서 고르게 익도록 합니다.

4단계: 제거 및 휴식

1. 베이컨이 갈색이 되고 바삭해지면, 원하는 익힘 정도보다 약 15°F 낮을 때 베이컨을 꺼냅니다.
2. 5~10분 정도 나무판이나 쟁반 위에 올려놓고, 그 자체의 열로 완전히 익을 때까지 기다립니다.

팁

• 구울 때 베이컨이 너무 줄어드는 것을 방지하려면 두껍게 썬 베이컨을 사용하세요.
• 이쑤시개를 미리 담가두면 타는 것을 방지할 수 있습니다.
• 베이컨 조각을 관찰하고 평평한 윗부분의 위치를 ​​조정하여 중앙으로 갈수록 더 뜨겁고 가장자리로 갈수록 더 차가운 온도대를 활용하세요.
• 녹인 버터는 기름보다 풍미를 더 잘 살려주고, Arteflame의 강철 표면에서 타지 않습니다.

변형

1. 메이플 글레이즈 버전: 베이컨으로 감싼 땅콩에 메이플 시럽과 디종 머스타드 글레이즈를 발라 달콤하고 짭짤한 맛을 더하세요.
2. 스파이시 허니 스리라차: 굽기 전에 꿀과 스리라차 소스를 섞어 뿌리면 매콤하고 강렬한 맛을 즐길 수 있습니다.
3. 페퍼잭 인퓨전: 베이컨에 굴리기 전에 땅콩과 함께 작은 페퍼잭 치즈 큐브를 더해 녹는 놀라움을 선사하세요.
4. 허브 지중해: 포장하기 전에 땅콩과 신선한 로즈마리, 타임, 레몬 제스트를 섞습니다.
5. 바비큐 베이컨 밤: 땅콩 위에 연기가 나는 바베큐 드라이럽을 뿌리고 마지막 몇 분 동안 바베큐 소스를 솔로 발라 마무리합니다.

최고의 페어링

• 콜드 크래프트 라거 또는 홉이 풍부한 IPA
• 구운 복숭아와 아루굴라 샐러드
• 코티하와 라임을 곁들인 구운 옥수수
• 구운 할라피뇨 포퍼
• 차가운 스파클링 사과 사이다

결론

구운 베이컨으로 감싼 버지니아 땅콩은 단순한 간식이 아닙니다. 이야깃거리이자 시선을 사로잡는 요리입니다. 아테플레임 그릴의 강력한 열 제어력과 넓은 조리 면적 덕분에 한 입 한 입이 바삭하고 스모키하며 남부 풍미가 가득합니다. 손님 접대든 뒷마당 바비큐 간식의 품격을 높이고 싶든, 이 레시피는 최소한의 노력과 거의 설거지 없이 풍부한 맛을 보장합니다.