개암에 구운 버몬트 메이플 버터 옥수수

소개

불꽃을 튀기고 부드러운 메이플 버터 글레이즈를 얹은 달콤한 옥수수만큼 여름철 바비큐를 제대로 즐길 수 있는 것은 없습니다. 이 구운 버몬트 메이플 버터 옥수수는 캐러멜처럼 부드러운 가장자리, 풍부한 버터 향, 그리고 아테플레임 그릴이 선사하는 은은한 장작불의 달콤함이 특징입니다. 핵심은 평평한 쿡탑에서 굽는 것입니다. 옥수수는 타지 않고 골고루 구워지며, 버터와 메이플 시럽이 어우러져 매혹적인 글레이즈를 만들어냅니다.

재료

• 껍질을 벗긴 신선한 옥수수 6개
• 무염 버터 4큰술, 녹인 것
• 순수 버몬트 메이플 시럽 3큰술
• 바다소금 1/2티스푼
• 검은 후추 1/4티스푼
• 선택 사항: 장식용 다진 파슬리 또는 파

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Visit Grill Store

지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
2. 적신 냅킨을 Arteflame 그릴 중앙에 놓습니다.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
4. 종이에 불을 붙이세요. 그릴은 약 20분 후에 구울 수 있습니다.

2단계: 메이플 버터 혼합물 준비

1. 작은 그릇에 녹인 버터와 버몬트 메이플 시럽을 넣고 섞습니다.
2. 소금과 후추를 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.

3단계: 옥수수를 구워요

1. 껍질을 벗긴 신선한 옥수수를 Arteflame 그릴의 평평한 윗면 조리대 위에 올려놓고, 더 높은 열을 원하면 중앙에 가깝게 놓으세요.
2. 3~4분마다 돌려가며 총 12~15분 정도 굽거나 황금색이 되고 곳곳에 살짝 탄 부분이 생길 때까지 굽습니다.
3. 굽는 마지막 몇 분 동안 솔이나 숟가락으로 옥수수에 메이플 버터를 발라줍니다. 글레이즈가 표면에 살짝 캐러멜화되도록 둡니다.

4단계: 제공

1. 원하는 정도로 옥수수가 캐러멜화되면 불에서 내립니다.
2. 허브 향이 나는 마무리를 원하면 파슬리나 차이브를 곁들여도 좋습니다.
3. 최고의 맛과 식감을 위해 그릴에서 바로 따뜻하게 제공하세요.

팁

• 처음에 굽기 시작할 때는 평평한 조리대의 안쪽 링을 사용하고 옥수수는 너무 타지 않고 따뜻한 콤보 열을 유지할 수 있도록 더 차가운 바깥쪽 가장자리로 옮깁니다.
• 옥수수를 요리할 때 쉽게 바르려면 버터를 미리 녹여 두세요.
• 메이플 시럽이 너무 걸쭉하다면 섞기 전에 뜨거운 물 한 티스푼을 넣어 살짝 묽게 만드세요.
• 연기가 나는 풍미를 더하고 싶다면 그릴을 시작할 때 장작 위에 히코리나 체리나무 조각을 몇 개 넣으세요.
• 옥수수를 균일하게 캐러멜화하려면 자주 돌려주는 것을 잊지 마세요.

변형

1. 매콤한 메이플 옥수수: 달콤한 매운맛과 시큼한 맛을 균형 있게 조화시키기 위해 메이플 버터 믹스에 카이엔 페퍼 1/4티스푼과 라임즙을 약간 첨가하세요.
2. 마늘 허브 메이플 옥수수: 구울 때 버터에 잘게 간 마늘 1쪽과 다진 신선한 타임 1작은술을 넣고 섞습니다.
3. 치즈 메이플 콘: 메이플 버터를 바른 후, 갓 갈은 파마산 치즈나 코티하 치즈를 뿌립니다.
4. 스모키 베이컨 메이플 콘: 잘게 다진 바삭하게 구운 베이컨 2큰술을 글레이즈에 넣고 구운 옥수수 위에 얹습니다.
5. 레몬 메이플 버터콘: 고전적인 달콤한 메이플 풍미에 레몬 껍질 1개와 후추를 약간 더해 더욱 밝은 맛을 더하세요.

최고의 페어링

• 구운 리바이 또는 토마호크 스테이크를 아르테플레임 중앙 격자에 역방향으로 구운 후 평평한 그릴에서 마무리합니다.
• 마늘 버터를 곁들인 구운 여름 호박과 애호박 플랭크.
• 차가운 소비뇽 블랑이나 연한 호박색 에일.
• 발사믹 글레이즈를 뿌린 신선한 복숭아와 부라타 치즈 샐러드입니다.
• 평평한 조리대 위에서 완성된 스킬렛 콘브레드.

결론

구운 버몬트 메이플 버터 콘온더콥은 깊은 캐러멜라이즈와 메이플 버터 특유의 달콤함이 조화를 이루는 군침 도는 사이드 디쉬입니다. 아테플레임 그릴을 사용하면 모든 재료가 타지 않고 완벽하게 구워져 고기나 메인 요리와 함께 눈여겨볼 만한 요리를 완성할 수 있습니다. 냄비, 프라이팬, 뚜껑 없이도 진정한 야외의 풍미와 불에 직접 구워 식탁까지 간편하게 즐길 수 있습니다.