고기, 치즈, 아보카도를 곁들인 그릴 토르타 | Arteflame 레시피
완벽하게 구운 고기, 녹은 치즈, 크리미한 아보카도가 들어간 구운 토르타는 다재다능한 재료로 만든 멕시코 고전 요리를 즐기는 입맛을 돋우는 방법입니다. 아르테플레임 그릴 . 평평한 조리대의 균일한 열 분배는 토르타를 타지 않고 완벽하게 바삭하게 만들고, 높은 열 중심은 고기를 최대한 맛있게 굽는 데 도움이 됩니다. 이 레시피는 빠르고 맛있으며 매우 만족스러워서 캐주얼한 모임이나 즐거운 가족 식사에 완벽합니다. 시작해 봅시다!
재료
- 볼릴로 롤 4개(또는 샌드위치 롤)
- 1파운드 플랭크 스테이크 또는 닭 가슴살
- 치즈 8조각(몬터레이 잭 또는 케소 오아하카)
- 익은 아보카도 2개, 썰어서
- 1컵의 리프라이드 빈스
- 버터 4큰술
- 식물성 기름 1큰술
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 1티스푼 가루 쿠민
- 고춧가루 1티스푼
- 신선한 고수 (선택 사항)
- 절인 할라페뇨(선택사항)
- 서빙용 라임 조각
지침
1. Arteflame 그릴을 가동하세요
첫 번째, Arteflame 그릴에 불을 붙이세요 . 식물성 기름에 적신 종이 냅킨 3개 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다. 그릴을 약 20분 동안 가열하여 적절한 조리 온도에 도달할 때까지 기다립니다. 중앙 그릴 격자는 매우 뜨거워 고기를 굽기에 완벽하고, 평평한 조리대는 롤을 굽고 다른 재료를 데우기에 다양한 열 구역이 있습니다.
2. 고기에 양념을 하고 굽는다
그릴이 가열되는 동안 플랭크 스테이크(또는 닭 가슴살)에 소금, 후추, 커민, 칠리 가루를 뿌립니다. 고기에 식물성 기름을 살짝 바르면 달라붙지 않습니다.
고기를 굽다 중앙 격자 위에 올려놓고 온도가 1,000°F 이상에 도달합니다. 안쪽은 육즙이 많게 유지하면서도 좋은 껍질을 위해 각 면을 2-3분씩 굽습니다. 고기를 더 시원한 평평한 철판으로 옮겨 원하는 정도로 익힙니다. 플랭크 스테이크의 경우, 미디엄 레어를 위해 내부 온도 약 130°F까지 익힌 다음, 그대로 둡니다. 닭고기는 165°F까지 익혀야 합니다.
3. 토르타를 구워주세요
볼릴로 롤의 잘라진 면에 버터를 바르고 올려놓으세요. 외부 평평한 조리대 , 열이 낮은 곳. 롤빵을 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 약 3-4분간 토스트합니다. 준비가 되면 꺼냅니다.
4. 치즈를 녹입니다
치즈 조각을 평평한 철판 위에 올려놓고 녹기 시작하면 주걱으로 떠서 구운 빵 위에 얹습니다.
5. 토르타 조립
넉넉한 양의 층을 펴세요 리프라이드 빈스 각 토스트 롤의 아랫부분에. 구운 고기를 얇게 썰어 콩 위에 얹습니다. 아보카도 조각, 녹인 치즈, 신선한 실란트로나 절인 할라페뇨와 같은 선택 토핑을 추가합니다. 롤의 윗부분으로 마무리합니다.
6. 제공하다
구운 토르타를 라임 조각과 함께 곁들이면 연기 향과 치즈의 맛을 즐길 수 있습니다!
팁
- 고기의 변형 : 취향에 따라 플랭크 스테이크를 구운 닭고기나 돼지 고기 어깨살로 바꿔도 됩니다.
- 치즈 옵션 : 몬테레이 잭 대신 케소 오아하카 치즈나 체다 치즈도 잘 어울립니다.
- 열 구역 : 평평한 조리대의 바깥쪽 가장자리를 이용해 빵을 너무 익히지 않고 따뜻하게 유지합니다.
- 아보카도의 숙성 : 샌드위치의 질감을 유지하려면 아보카도가 익었지만 단단한지 확인하세요.
결론
이것들 아르테플레임의 그릴 토르타 전통적인 멕시코 샌드위치에 재미있고 풍미 있는 변화를 더했습니다. 육즙이 많은 고기, 녹은 치즈, 크리미한 아보카도가 평평한 조리대에서 완벽하게 구워지면 아름답게 어우러집니다. 다음 BBQ에서 이 토르타를 제공하면 손님들이 풍부한 맛과 질감에 감명을 받을 것입니다.
5가지 변형
- 구운 초리조 토르타 : 플랭크 스테이크를 구운 초리조 소시지로 대체하고, 몬테레이 잭 대신 부서진 케소 프레스코를 추가합니다.
- 토르타 데 카르니타스 : 스테이크 대신 천천히 익힌 돼지고기 카르니타스를 사용하고, 절인 붉은 양파와 코티자 치즈를 첨가하여 풍미를 더하세요.
- 채식 토르타 : 고기를 구운 포르토벨로 버섯으로 바꾸고 구운 피망을 추가하면 풍성한 채식주의 요리가 됩니다.
- 토르타 데 폴로 아사도 : 양념한 구운 닭가슴살을 사용하고, 바삭한 식감을 위해 얇게 썬 절인 당근과 양배추 샐러드를 곁들여보세요.
- 아침 식사 토르타 : 스테이크, 치즈, 아보카도 속에 스크램블 에그를 더하면 맛있는 아침 샌드위치가 완성됩니다.
최고의 페어링
- 라임과 칠리를 곁들인 구운 옥수수
- 멕시코 스트리트 스타일 그릴 엘로테
- 민트를 곁들인 상큼한 수박 샐러드
- 모델로나 파시피코 같은 가벼운 멕시코 맥주
- 신선한 과카몰리를 곁들인 토르티야 칩 한 조각
