토르티야와 구운 퀘소 펀디도 | arteflame 레시피

소개

케소 푼디도 진하고 치즈가 많은 멕시코 요리로 전통적으로 뜨거운 애피타이저로 제공됩니다. 녹은 치즈, 매운 초리조로 만들어지고 신선한 토르티야와 함께 제공되는 이 요리는 모든 모임에 완벽합니다. 아르테플레임 그릴, 균일한 열로 치즈가 완벽하게 녹고 초리조가 맛있게 익습니다. 기억에 남는 식사를 위해 갓 구운 토르티야와 함께 이 대중적인 요리를 제공하세요. Arteflame 그릴에서 이 맛있는 케소 푼디도를 만드는 방법을 살펴보겠습니다!

재료

• 오아하카 또는 몬테레이 잭 치즈 2컵, 잘게 썬 것
• 1/2컵 케소 치와와 또는 모짜렐라 치즈, 잘게 썬 것
• 1/2 파운드 멕시칸 초리조, 케이싱 제거
• 작은 양파 1개, 잘게 다진다
• 작은 포블라노 고추 1개, 다진 것
• 할라피뇨 고추 1개, 다진 것 (매운맛을 더하고 싶다면 선택 사항)
• 버터 2큰술
• 1/4컵 신선한 실란트로, 다진 것
• 작은 옥수수 또는 밀가루 토르티야 12개
• 서빙용 라임 조각

지침

1. Arteflame 그릴을 가동하세요

시작하다 Arteflame 그릴 조명. 식물성 기름에 적신 종이 냅킨 3개를 장작 아래에 놓고 불을 붙입니다. 약 20분 후면 그릴이 요리할 준비가 됩니다.

2. 초리조를 구워주세요

그릴이 뜨거워지면 초리조를 올려놓으세요. 중앙 격자 아르테플레임은 열기가 가장 높은 곳입니다. 초리조를 굽다, 주걱으로 부수고 갈색이 나고 약간 바삭해질 때까지 약 5-6분간 조리합니다. 따뜻하게 유지하려면 평평한 조리대의 더 시원한 바깥쪽 가장자리로 옮깁니다.

3. 고추와 양파를 볶습니다.

녹이다 버터 평평한 조리대에서. 잘게 썬 포블라노, 할라페뇨(사용하는 경우), 양파를 철판에 넣고 부드럽고 약간 캐러멜화될 때까지 약 4-5분간 볶습니다. 다 되면 익힌 초리조와 섞습니다.

4. 치즈를 녹입니다

평평한 조리대 중앙에 잘게 썬 것을 놓습니다. 오아하카 그리고 케소 치와와 치즈. 가끔 저어주면 끈적끈적하고 거품이 많은 혼합물이 됩니다. 치즈를 조리대의 더 시원한 바깥쪽 구역에 두어 타지 않고 고르게 녹도록 하세요. 치즈가 완전히 녹으면 초리조, 양파, 후추 혼합물을 넣고 저어줍니다.

5. 토르티야를 구워주세요

치즈가 녹는 동안 토르티야 Arteflame 플랫 탑의 바깥쪽 가장자리를 따라 굽습니다. 각 면을 약 1-2분씩 토스트하여 따뜻해지고 약간 탄 상태가 될 때까지 굽습니다. 완성되면 꺼냅니다.

6. 제공하다

케소 푼디도를 내열 접시에 옮기고 신선한 실란트로를 얹습니다. 따뜻한 토르티야를 곁들여 바로 서빙합니다. 신선한 것을 짜냅니다. 라임 더욱 풍부한 맛을 원하면 케소 푼디도 위에 뿌려보세요.

팁

• 치즈 선택: 오아하카 치즈는 아주 잘 녹지만, 찾을 수 없다면 모짜렐라 치즈나 몬테레이 잭 치즈도 좋은 대용품입니다.
• 초리조 대체품: 소시지를 부순 것을 사용할 수도 있고, 채식주의자를 위해 고기를 전혀 넣지 않을 수도 있습니다.
• 추가 기능: 풍미를 더하고 싶다면 구운 토마토나 볶은 버섯을 케소 푼디도에 첨가하세요.

변형

1. 채식 케소 푼디도: 초리조를 생략하고 대신 구운 버섯이나 볶은 시금치를 넣으세요.
2. 새우를 곁들인 케소 푼디도: 양념한 새우를 평평한 윗면에 구워서 녹은 치즈와 함께 얹어 해산물 맛을 더해보세요.
3. 구운 포블라노를 곁들인 케소 푼디도: 더 연기가 나는 풍미를 위해 신선한 포블라노 고추 대신 구운 포블라노 고추를 사용하세요.
4. 매콤한 케소 푼디도: 구운 세라노 고추를 넣거나 매운 초리조를 넣어 더욱 매콤하게 만들어 보세요.
5. 케소 푼디도와 맥주: 더 깊은 맛을 위해 녹은 치즈에 가벼운 멕시코 맥주를 섞어보세요.

최고의 페어링

• 구운 닭고기 또는 소고기 파히타
• 멕시칸 라이스와 콩
• 과카몰리와 살사 소스
• 마가리타 또는 Dos Equis나 Corona와 같은 차가운 멕시코 맥주

결론

이것 구운 케소 푼디도 Arteflame에서 만든 것은 초리조, 고추, 녹은 치즈의 풍부한 풍미가 가득한 궁극의 치즈 탐닉입니다. 갓 구운 토르티야와 함께 먹으면 모든 BBQ나 모임에 완벽한 애피타이저입니다. 게다가 Arteflame 플랫 탑을 사용하면 치즈가 완벽하게 녹고 토핑은 바삭바삭하고 풍미 있게 유지됩니다.