Arteflame 그릴에 구운 새우 Scampi

소개

구운 새우 스캄피는 고전적인 새우 요리에 연기가 나고 풍미를 더한 요리로, 일반적으로 마늘 버터 소스로 조리합니다. Arteflame 그릴은 새우에 맛있는 탄맛을 더하고, 버터와 마늘 소스는 새우의 자연스러운 단맛을 보완합니다. 이것은 가볍지만 고급스러운 요리로, 여름 모임이나 특별한 저녁 식사에 완벽합니다.

재료

새우의 경우:

• 1 1/2 파운드 큰 새우, 껍질을 벗기고 정맥을 제거
• 올리브 오일 2큰술
• 소금과 갓 갈은 검은 후추 (취향에 따라)
• 1/4작은술 홍고추 플레이크 (선택사항)

마늘 버터 소스의 경우:

• 버터 4큰술
• 마늘 4쪽, 다진 것
• 1/4컵 화이트와인(또는 닭고기 육수)
• 신선한 레몬즙 2큰술
• 1 큰술 신선한 파슬리, 다진
• 레몬제스트 1티스푼
• 레몬 웨지(서빙용)

지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

식물성 기름에 적신 냅킨과 장작을 사용하여 Arteflame 그릴에 불을 붙입니다. 평평한 조리대가 중불~고열에 도달할 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.

2단계: 새우 양념하기

새우를 올리브 오일, 소금, 후추, 고추 플레이크(사용하는 경우)에 섞습니다. 새우가 고르게 코팅되었는지 확인합니다.

3단계: 새우 구이

Arteflame 그릴의 평평한 쿡탑에 새우를 올려놓습니다. 새우가 분홍색이 되고 약간 탄 상태가 될 때까지 각 면을 2~3분씩 구워줍니다. 그릴에서 꺼내 따로 보관합니다.

4단계: 마늘 버터 소스 만들기

그릴에 안전한 팬이나 작은 프라이팬에 버터를 평평한 쿡탑에서 녹입니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 1-2분 동안 볶습니다. 화이트 와인(또는 닭고기 육수)과 레몬 주스를 넣고 저어줍니다. 소스가 약간 줄어들 때까지 2-3분 동안 끓입니다.

5단계: 새우와 소스를 합칩니다.

구운 새우를 마늘 버터 소스에 넣고 새우에 고르게 코팅되도록 섞는다. 다진 파슬리와 레몬 제스트를 넣어 신선함을 더한다.

6단계: 제공

새우 스캄피를 레몬 웨지와 함께 바로 서빙하세요. 이 요리는 구운 빵, 파스타 또는 신선한 그린 샐러드와 훌륭하게 어울립니다.

팁

• 그릴 타이밍: 새우는 빨리 익으므로 너무 익지 않도록 주의해서 지켜보세요. 분홍색이 되고 불투명해지면 완성입니다.
• 와인 대체품: 와인을 사용하고 싶지 않으면 닭고기 육수로 대체해서 살짝 더 부드러운 소스를 만들어 보세요.
• 엑스트라 마늘 풍미: 마늘 풍미를 더 강하게 내고 싶다면 버터 소스에 마늘가루나 구운 마늘을 약간 첨가하세요.

변형

1. 매콤한 새우 스캄피: 더 매콤한 버전을 원하면 고춧가루를 더 많이 넣거나 고춧가루를 약간 넣으세요.
2. 크리미 쉬림프 스캄피: 더 풍부한 소스를 원하시면 마지막에 진한 크림을 넣어 저어주세요.
3. 허브를 넣은 스캄피: 허브 향을 더하고 싶다면 마늘 버터 소스에 신선한 타임, 오레가노 또는 바질을 첨가하세요.
4. 파스타를 곁들인 새우 스캄피: 새우와 소스를 린귀니나 스파게티 등의 익힌 파스타에 넣어서 고전적인 식사를 즐겨 보세요.
5. 레몬 슈림프 스캄피: 레몬즙과 레몬 향을 더 많이 넣으면 더 밝고 감귤향이 강한 요리가 됩니다.

최고의 페어링

• 반찬: 구운 야채, 마늘빵 또는 간단한 파스타와 함께 먹으면 풍미있는 소스에 흠뻑 빠져들 것입니다.
• 음료수: 소비뇽 블랑과 같은 상쾌한 화이트 와인이나 레몬을 넣은 탄산수와 함께 마시면 상쾌한 대조를 이룰 수 있습니다.

결론

Arteflame 그릴에서 구운 새우 스캄피는 고전적인 마늘 버터 새우 요리에 연기가 자욱하고 탄 맛을 더합니다. 빠르고 간편하며 풍미가 가득한 이 요리는 집에서 특별한 식사를 즐기거나 손님을 대접하기에 완벽합니다.