그릴에 구운 로티 세리 칠면조

소개

불 주위에 모여서 허브를 바른 맛있는 칠면조를 요리해보세요. 아르테플레임 40 우리의 새로운 것을 사용하여 로티세리 키트!

시작하기 전에 추수감사절 전날 칠면조를 소금물에 담가야 합니다. 이렇게 하면 육즙이 가두어지고 조리 시간이 단축됩니다. 지역 식료품점에서 소금물 키트를 살 수 있습니다. 키트에는 소금물 혼합물과 소금물 주머니가 함께 제공됩니다.

재료

• 1갤런 따뜻한 물
• 미리 포장된 소금물 혼합물 및 가방
• 1갤런 차가운 물/얼음물

지침

칠면조를 소금물에 담그는 방법

1. 소금물 혼합물을 따뜻한 물에 녹입니다.
2. 얼음물을 넣어 혼합물을 식힙니다.
3. 칠면조의 목과 덩어리를 꺼내고 칠면조를 소금물 주머니에 넣습니다.
4. 소금물을 붓습니다.
5. 밤새 냉장고에 보관하세요.
6. 새를 꺼내어 요리하기 전 1~2시간 동안 그릇에 담아 둡니다.

칠면조 요리하기

칠면조를 요리하기 전에:

• 타임, 로즈마리, 세이지 등 신선한 허브를 넣어보세요.
• 날개/새를 끈으로 감싸 날개 끝이 타지 않도록 고정하세요.
• 새에 버터를 바른 후 그리스 조미료를 뿌립니다.

요리 시작하자

1. 로티세리용 막대를 삽입합니다.
2. 그릴이 뜨거워지면 2번째 막대에 장착하세요.
3. 회전식 오븐을 켜고 1~1시간 30분 동안 조리한 후 확인하세요.
4. 온도를 확인하려면 고기 온도계를 가슴의 가장 깊은 부분에 꽂으세요.
5. 최종 가슴 온도는 170도여야 합니다.

팁

• 칠면조를 소금물에 완전히 담가두세요.
• 새를 제대로 묶으면 고르게 익는 데 도움이 됩니다.
• 적절한 조리 온도를 보장하려면 고기용 온도계를 사용하세요.

변형

• 케이준 조미료나 훈제 파프리카 등 다양한 향신료를 사용해보세요.
• 칠면조에 오렌지, 레몬 등 감귤류 과일을 넣으면 풍미가 더해집니다.

최고의 페어링

• 으깬 감자, 구운 야채, 스터핑과 잘 어울립니다.
• 샤르도네나 피노 누아르 한 잔이 맛을 더욱 돋보이게 합니다.

결론

이 로티세리 칠면조는 추수감사절 잔치에 완벽한 중심 장식입니다. 소금물에 절이고 천천히 로스팅하면 손님들이 좋아할 육즙이 많고 풍미 있는 칠면조가 완성됩니다. 추수감사절 잘 보내시고 맛있는 식사를 즐기세요!

추수감사절 요리법을 더 알아보려면 영상을 시청하세요. 여기.