아르테플레임 그릴의 몽골식 소고기
이 몽골리안 비프 레시피는 아르테플레임 그릴로 야외 요리에 중국과 미국의 고전적인 요리를 접목하여, 풍미 있고 살짝 달콤하면서도 믿을 수 없을 만큼 맛있는 식사를 제공합니다.
재료:1 ½ 파운드 플랭크 스테이크, 곡물에 반하여 얇게 썬 것
¼컵 옥수수전분
간장 ½ 컵
¼컵의 갈색 설탕
식물성 기름 3큰술
마늘 4쪽, 다진 것
1 큰술 생강, 다진 것
½ 컵 물
파 2개, 썰어서
1티스푼 고춧가루 (선택사항, 취향에 맞게 조절)
장식용 참깨
지침:
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스테이크 준비:
- 얇게 썬 플랭크 스테이크를 옥수수 전분과 함께 잘 코팅될 때까지 던지세요. 옥수수 전분이 스테이크에 달라붙도록 10분 동안 따로 두세요.
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소스 준비:
- 믹싱 볼에 간장, 황설탕, 물을 넣고 섞는다. 설탕이 녹을 때까지 저어준다. 따로 보관한다.
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Arteflame 그릴을 가열합니다.
- Arteflame 그릴을 예열하여 뜨겁고 요리할 준비가 되었는지 확인하세요.
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쇠고기 요리하기:
- 그릴의 평평한 윗면 조리 표면에 식물성 기름을 뿌립니다. 쇠고기 조각을 넣고 펼쳐 놓습니다. 각 면을 2~3분씩 구워서 좋은 굽기 시작할 때까지 굽습니다. 추가 비용으로
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마늘과 생강을 추가합니다:
- 쇠고기를 그릴 한쪽으로 밀어 넣습니다. 필요하면 기름을 조금 더 넣고, 다진 마늘과 생강을 투명한 쪽에 넣습니다. 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다. 타지 않도록 조심하세요.
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결합하고 끓이세요:
- 쇠고기를 마늘과 생강과 섞는다. 소스 혼합물을 쇠고기 위에 붓는다. 그릴에서 2-3분 동안 끓이면서 가끔 저어주면서 소스가 걸쭉해지고 쇠고기에 잘 묻을 때까지 끓인다.
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마지막 마무리:
- 파와 고추 플레이크를 넣고 저어줍니다. 그릴에서 꺼내고 서빙하기 전에 참깨를 뿌립니다.
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제공하다:
- 몽골식 소고기를 따뜻하게 데워서 찐 밥이나 국수 위에 얹어 먹으면 완벽한 식사가 됩니다.
그릴 팁:
- 더 잘 굽기 위해 옥수수 전분과 섞기 전에 쇠고기 조각이 마른지 확인하세요. 혹은 쇠고기를 통째로 구운 후 조각낼 수도 있습니다. 이렇게 하면 아주 잘 구워지고 속은 레어/미디엄 레어로 익을 수 있습니다.
- 고르게 익고 타는 것을 방지하려면 그릴 위에서 재료가 계속 움직이도록 하세요.
- 아르테플레임 그릴은 요리에 독특한 연기 풍미를 더해 전반적인 맛을 향상시킵니다.
