구운 몽골 쇠고기 레시피 - Arteflame 그릴 스페셜

소개

이 몽골리안 비프 레시피는 아르테플레임 그릴로 야외 요리에 중국과 미국의 고전적인 요리를 접목하여, 풍미 있고 살짝 달콤하면서도 믿을 수 없을 만큼 맛있는 식사를 제공합니다.

재료:

• 1 ½ 파운드 플랭크 스테이크, 곡물에 반하여 얇게 썬 것
• ¼컵 옥수수전분
• 간장 ½ 컵
• ¼컵의 갈색 설탕
• 식물성 기름 3큰술
• 마늘 4쪽, 다진 것
• 1 큰술 생강, 다진 것
• ½ 컵 물
• 파 2개, 썰어서
• 1티스푼 고춧가루 (선택사항, 취향에 맞게 조절)
• 장식용 참깨

지침

1. 스테이크 준비:

   • 얇게 썬 플랭크 스테이크를 옥수수 전분과 함께 잘 코팅될 때까지 던지세요. 옥수수 전분이 스테이크에 달라붙도록 10분 동안 따로 두세요.

2. 소스 준비:

   • 믹싱 볼에 간장, 황설탕, 물을 넣고 섞는다. 설탕이 녹을 때까지 저어준다. 따로 보관한다.

3. Arteflame 그릴을 가열합니다.

   • Arteflame 그릴을 예열하여 뜨겁고 요리할 준비가 되었는지 확인하세요.

4. 쇠고기 요리하기:

   • 그릴의 평평한 윗면 조리 표면에 식물성 기름을 뿌립니다. 쇠고기 조각을 넣고 펼쳐 놓습니다. 각 면을 2~3분씩 구워서 좋은 굽기 시작할 때까지 굽습니다.

5. 마늘과 생강을 추가하세요:

   • 쇠고기를 그릴 한쪽으로 밀어 넣습니다. 필요하면 기름을 조금 더 넣고, 다진 마늘과 생강을 투명한 쪽에 넣습니다. 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다. 타지 않도록 조심하세요.

6. 결합하고 끓이세요:

   • 쇠고기를 마늘과 생강과 섞습니다. 소스 혼합물을 쇠고기 위에 붓습니다. 그릴에서 2-3분 동안 끓이면서 가끔 저어주면서 소스가 걸쭉해지고 쇠고기에 잘 묻을 때까지 끓입니다.

7. 마지막 마무리:

   • 파와 고추 플레이크를 넣고 저어줍니다. 그릴에서 꺼내고 서빙하기 전에 참깨를 뿌립니다.

8. 제공하다:

   • 몽골식 소고기를 따뜻하게 데워서 찐 밥이나 국수 위에 얹어 먹으면 완벽한 식사가 됩니다.

그릴 팁:

• 더 잘 굽기 위해 옥수수 전분과 섞기 전에 쇠고기 조각이 마른지 확인하세요. 또는 쇠고기를 통째로 구운 다음 조각할 수도 있습니다. 이렇게 하면 훌륭한 굽기와 내부가 레어/미디엄 레어가 됩니다.
• 고르게 익고 타는 것을 방지하려면 그릴 위에서 재료가 계속 움직이도록 하세요.
• 아르테플레임 그릴은 요리에 독특한 연기 풍미를 더해 전반적인 맛을 향상시킵니다.

변형:

• 더 부드러운 맛을 원하면 플랭크 스테이크를 리바이 또는 등심으로 대체하세요.
• 더욱 바삭하고 다채로운 맛을 원하면 피망이나 설탕완두콩 등 야채를 추가하세요.
• 흑설탕 대신 꿀을 사용하면 단맛이 약간 달라집니다.

가장 좋은 페어링:

• 찐 재스민밥이나 볶음밥과 함께 먹으면 완벽한 식사가 됩니다.
• 상쾌한 대조를 원하시면 가벼운 아시아식 오이 샐러드와 함께 드세요.
• 드라이 레드와인 한 잔이나 차가운 아시아 맥주 한 잔이 맛에 잘 어울립니다.

결론

아르테플레임 그릴에서 굽는 몽골식 소고기는 연기가 나는 듯한 풍미와 강렬한 맛을 선사하며, 야외 요리를 좋아하는 사람들에게 완벽한 요리입니다.간단한 재료와 빠른 조리 과정으로 이 요리는 모임에서 가장 인기 있는 요리가 될 것입니다. 즐기세요!