조개와 체리 페퍼 레시피를 곁들인 구운 링거 | Arteflame 그릴 요리

소개

신선한 풍미와 알덴테 파스타가 완벽하게 조화를 이루는 이 구운 린귀니와 조개, 체리 고추 레시피로 바다의 맛을 만끽하세요. 이 모든 요리는 아르테플레임 그릴에서 만들어집니다.

이 요리는 신선한 조개의 육즙과 체리 고추의 시큼한 풍미를 결합한 것으로, 모두 약간의 화이트 와인과 마늘로 함께 어우러져 있습니다. 이 맛있는 식사를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

재료:

• 1파운드 신선한 조개, 헹군 것
• 1파운드 신선한 린귀네 파스타
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 레몬 1개
• ½ 컵 화이트 와인
• ⅓컵 체리 고추, 씨를 제거하고 썰어 놓음
• 좋은 품질의 올리브 오일 (보나치 추천)
• 바다소금과 갓 갈은 후추를 취향에 맞게 첨가하세요
• 신선한 파슬리, 다진
• 파마산 치즈, 면도용

지침

1. 그릴 준비:

   Arteflame 그릴을 중간~높은 온도로 예열합니다.

2. 마늘과 와인 혼합물을 요리합니다:

   그릴의 뜨거운 부분에 있는 주철 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 데웁니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 화이트 와인을 붓고 혼합물을 끓입니다.

3. 조개 찜:

   끓는 마늘과 와인에 소금 한 꼬집과 조개를 넣습니다. 프라이팬에 뚜껑을 덮습니다. 조개가 열리고 익었다는 표시가 나올 때까지 조리합니다. 열리지 않는 조개는 버립니다.

4. 체리 고추를 추가합니다:

   조개가 열리면 뚜껑을 열고 체리 고추와 다진 파슬리 한 줌을 넣어 풍미를 더하세요.

5. 파스타 요리하기:

   조개가 익는 동안 그릴에 큰 냄비에 물을 끓입니다. 신선한 린귀네 파스타를 끓는 물에 알덴테가 될 때까지, 일반적으로 신선한 파스타의 경우 약 1분 동안 익힙니다. 물기를 빼고 파스타를 고품질 올리브 오일 1티스푼과 함께 섞습니다.

6. 결합하고 제공하세요:

   익힌 린귀네를 서빙 볼에 옮깁니다. 파스타 위에 조개와 체리 고추 소스를 붓습니다. 갓 깎은 파마산 치즈와 검은 후추를 뿌립니다. 레몬 조각을 곁들여 서빙합니다.

팁

• 가장 맛있는 맛을 내려면 가장 신선한 조개를 사용하세요.
• 찜질 후 입을 벌리지 않은 조개는 꼭 버리세요.
• 더 매콤한 요리를 원하시면 체리 고추나 고춧가루를 더 많이 첨가하거나 고춧가루 플레이크를 약간 첨가하세요.
• 파스타에 좋은 올리브 오일을 뿌리면 파스타가 달라붙는 것을 방지하고 풍미를 더해줍니다.

변형

• 다른 풍미를 원하면 체리 고추를 일광 건조 토마토로 대체하세요.
• 조개 대신 홍합을 사용해 대체 해산물을 만들어 보세요.
• 크리미한 버전을 원하시면 서빙하기 전에 진한 크림을 넣어 저어주세요.

최고의 페어링

• 소비뇽 블랑이나 피노그리지오와 같은 상쾌한 화이트 와인이 이 요리에 완벽하게 어울립니다.
• 맛있는 소스에 담가 먹으려면 마늘빵과 함께 드세요.
• 가볍게 구운 아스파라거스나 호박을 곁들이면 더욱 맛있습니다.

결론

조개와 체리 고추를 곁들인 구운 린귀네는 대담한 맛과 신선한 재료를 함께 담은 즐거운 요리입니다. Arteflame 그릴에서 요리하면 독특한 연기 향이 더해져 더욱 맛있어집니다. 다음 야외 모임을 위해 이 레시피를 만들어서 단순함과 우아함으로 손님들을 감동시키세요.