스위스 차드와 함께 구운 양고기

소개

완벽하게 구운 양고기 갈비와 불에 탄 스위스 차드, 마늘의 타의 추종을 불허하는 맛을 Arteflame 그릴에서 완벽하게 조리합니다. 양고기를 중앙 그릴 격자에서 1,000F로 굽는 방식으로 모든 육즙을 가두어 스테이크 하우스 수준의 마무리를 제공합니다. 이 레시피를 단계별로 따라하면 풍부한 맛과 바삭한 질감이 가득한 식사를 만들 수 있으며, 그릴 설치가 간편하고 청소가 최소화된다는 이점이 있습니다.

재료

• 양고기 갈비 4개
• 1 묶음의 스위스 차드, 줄기 제거
• 마늘 4쪽, 다진 것
• 무염 버터 2큰술
• 소금과 갓 갈은 검은 후추
• 1 큰술 신선한 로즈마리, 다진
• 1 큰술 신선한 타임, 다진 것
• 레몬 1개, 쐐기 모양으로 자름

지침

1단계: Arteflame 그릴 예열

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 물에 적신 냅킨을 그릴 위에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
3. 냅킨에 불을 붙이고 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.
4. 가장 맛있게 굽으려면 중앙 그릴 격자의 온도가 1,000F(1,000F) 이상인지 확인하세요.

2단계: 양고기 갈비에 양념하기

1. 양고기 갈비에 소금, 검은 후추, 로즈마리, 타임을 듬뿍 뿌립니다.
2. 그릴이 달궈지는 동안 잠시 쉬게 두세요.

3단계: 양고기 볶음

1. 고온에서 굽고 싶다면 양고기 갈비를 중앙 그릴 격자 위에 직접 올려놓으세요.
2. 각 면을 2분씩 굽고, 그러면 풍부하고 황금빛 껍질이 생깁니다.

4단계: 평평한 철판에서 요리 완료

1. 구운 양고기 갈비살을 평평한 철판 위에 옮깁니다.
2. 원하는 익음 정도보다 내부 온도가 15F 낮아질 때까지 요리합니다.
3. 그릴에서 꺼내 5분간 식힙니다.

5단계: 스위스 차드를 구워보세요

1. 평평한 철판 위에 스위스차드를 놓습니다.
2. 다진 마늘과 버터 1큰술을 넣습니다.
3. 치커리가 시들고 살짝 그을릴 때까지 볶습니다.

6단계: 제공

1. 구운 스위스 차드와 함께 양고기 볶음을 접시에 담아 놓습니다.
2. 녹인 버터와 신선한 레몬즙을 뿌려줍니다.

팁

• 양고기 갈비는 쉬는 동안에도 계속 익으므로, 원하는 익음 정도보다 온도가 15F 낮아졌을 때 그릴에서 꺼내세요.
• 더 나은 풍미 조절을 위해 무염 버터를 사용하세요.
• 열 강도에 따라 Arteflame 쿡탑의 조리대를 조정하세요.

변형

1. 매콤 양고기 갈비: 매콤한 맛을 더하려면 고춧가루나 카이엔 고추를 조금 첨가하세요.
2. 허브 크러스트 양고기: 양고기 갈비에 다진 파슬리, 바질, 오레가노 혼합물을 묻힙니다.
3. 마늘 버터 양고기: 남은 버터와 다진 마늘을 녹여 립을 요리하는 동안 양념합니다.
4. 발사믹 글레이즈 양고기: 서빙하기 전에 양고기에 발사믹 리덕션 소스를 뿌립니다.
5. 스모키 바베큐 양고기: 양고기를 요리하는 마지막 순간에 연기가 나는 바비큐 소스를 발라줍니다.

최고의 페어링

• 로즈마리를 곁들인 구운 감자
• 구운 피망과 양파
• 카베르네 소비뇽 등 풍부한 맛의 레드와인 한 잔
• 갓 구운 플랫브레드
• 크리미한 차지키 소스 한 곁들임

결론

Arteflame 그릴은 요리하는 것을 쉽고 즐거운 경험으로 만들어줍니다. 고온 굽기 능력과 넓은 조리대를 갖추고 있어 집에서도 레스토랑 수준의 요리를 만들 수 있습니다.완벽하게 탄 스위스 차드와 함께 육즙이 가득한 양고기 볶음을 맛보고 항상 손님들을 감동시키세요.