구운 아일랜드 위스키는 arteflame에 연어를 유약했습니다

소개

이 구운 아일랜드 위스키 글레이즈 연어는 Arteflame의 중앙 그릴 격자에서 1,000°F 이상에서 완벽하게 굽고, 맛있는 한입을 위해 주스를 가두었습니다. 달콤하고 짭짤한 아일랜드 위스키 글레이즈는 아름답게 캐러멜화되어 바삭하고 거부할 수 없는 크러스트를 만듭니다. 평평한 그리들 쿡탑의 균일한 열과 결합된 이 레시피는 타의 추종을 불허하는 맛과 완벽한 질감을 제공합니다. 레스토랑 수준의 구운 연어를 경험하려면 이 방법을 따르세요!

재료

• 신선한 연어 필레 4개
• 아일랜드 위스키 1/4컵
• 꿀 1/4컵
• 무염 버터 2큰술, 녹인 것
• 간장 1큰술
• 디종 머스타드 1큰술
• 다진 마늘 1티스푼
• 소금 1/2작은술
• 검은 후추 1/2작은술
• 1/2티스푼 훈제파프리카

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 안에 놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 냅킨에 불을 붙이고 약 20분 정도 불을 피워 그릴이 뜨거워지고 요리할 준비가 될 때까지 기다립니다.

2단계: 유약 준비

1. 그릇에 아일랜드 위스키, 꿀, 녹인 버터, 간장, 디종 머스타드, 다진 마늘, 소금, 후추, 훈제 파프리카를 넣고 섞습니다.
2. 모든 재료가 잘 합쳐질 때까지 휘핑합니다.

3단계: 연어 굽기

1. 연어 필레의 가죽 쪽을 아래로 하여 온도가 1,000°F(약 450°C)인 중앙 그릴 격자 위에 올려놓습니다.
2. 황금색이고 바삭한 껍질이 형성될 때까지 1~2분 동안 굽습니다.

4단계: 평평한 조리대로 이동

1. 구운 연어 필렛을 Arteflame의 평평한 조리대 바깥쪽 가장자리 쪽으로 옮깁니다.
2. 생선살에 아일랜드 위스키 글레이즈를 듬뿍 바릅니다.
3. 가끔 유약을 더 뿌려가며 5~7분 동안 굽는데, 내부 온도가 130°F(약 63°C)에 도달할 때까지 굽습니다.

5단계: 휴식과 봉사

1. 연어의 내부 온도가 130°F에 도달하면 그릴에서 꺼내어 나머지 재료를 익혀 완벽한 145°F까지 온도를 올립니다.
2. 서빙하기 전 생선살을 5분간 식힙니다.

팁

• 풍미를 더하기 위해 유약에 고품질 아일랜드 위스키를 사용하세요.
• 연어의 구조를 유지하려면 가죽 쪽을 아래로 하여 먼저 연어를 요리하세요.
• 생선은 그릴에서도 계속 익기 때문에 원하는 정도로 익기 전 15°F에서 생선살을 그릴에서 꺼내세요.
• 설탕이 타는 것을 방지하려면 항상 마지막에 유약을 바르세요.

변형

• 매콤한 글레이즈: 더 매운맛을 원하면 고춧가루 1/2작은술과 매운 소스 1큰술을 더하세요.
• 마늘 허브: 더욱 허브 향이 나는 맛을 원하면 다진 로즈마리와 타임 1큰술을 섞어보세요.
• 메이플 버번: 더 깊은 맛을 원하면 꿀을 메이플 시럽으로, 아일랜드 위스키를 버번으로 바꾸세요.
• 아시아 퓨전: 유약에 호이신 소스 1큰술과 강판 생강 1작은술을 첨가하면 아시아 풍미를 더할 수 있습니다.
• 감귤 꿀: 밝고 감귤향이 나는 맛을 원하면 오렌지 주스 1큰술과 오렌지 향 1작은술을 섞어보세요.

최고의 페어링

• 버터 으깬 감자
• 구운 아스파라거스
• 마늘버터버섯
• 발사믹 비네그레트를 곁들인 신선한 그린 샐러드
• 차가운 샤르도네 한 잔 또는 아일랜드 위스키 칵테일 한 잔

결론

Arteflame에서 연어를 구우면 육즙과 풍미를 유지하면서도 전문적인 굽기를 할 수 있습니다. 아일랜드 위스키 글레이즈는 캐러멜화되고 달콤하고 짭짤한 맛을 더해 이 레시피를 쇼스토퍼로 만듭니다. 오늘 시도해보고 집에서 레스토랑 수준의 식사를 즐기세요!