베이 잎이있는 구운 Hasselbeck Butternut 스쿼시 | Arteflame 그릴 요리

소개

버터넛 스쿼시를 베이 리프로 구운 별미로 바꿔 향기로운 잔치를 만드는 방법을 알아보세요. 어떤 식사에도 완벽한 이 레시피는 그릴에 독특한 변화를 더해줍니다.

재료:

• 큰 버터넛 스쿼시 1개 또는 작은 호니넛 스쿼시 2~3개(총 3파운드 정도)
• 올리브 오일 1큰술
• 코셔 소금, 갓 갈은 후추
• 1 프레즈노 칠리, 얇게 썬 것
• 순수 메이플 시럽 ¼컵, 가급적 B등급
• 무염 버터 3큰술
• 사과식초 2큰술
• 말린 월계수 잎 6~8장

지침

1. 예열 준비: Arteflame Grill을 예열합니다. 스쿼시를 세로로 반으로 자르고, 씨를 빼고, 껍질을 벗기고 올리브 오일을 바릅니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

2. 소스 준비: 그릴 쪽 플란차에 칠리, 메이플 시럽, 버터, 식초를 섞습니다. 유약이 걸쭉해질 때까지 끓인 다음 따뜻하게 유지합니다.

3. 점수: 식힌 후, 호박 반쪽의 둥근 면을 십자 모양으로 칼집을 내세요. 끝까지 자르지 마세요.

4. 그릴링: 스쿼시를 점선 면이 위로 향하게 해서 그릴에 올려놓습니다. 슬라이스 사이에 월계수 잎을 끼우고 양념합니다. 10분마다 유약을 바르면서 구워서 부드럽고 진한 갈색 유약이 입혀질 때까지 약 45~60분간 굽습니다.

5. 피복재: 남겨둔 고추를 얹어 서빙합니다.

6. 미리 준비하기: 4시간 전에 준비하고 구워서 덮고 실온에 보관할 수 있습니다. 서빙하기 전에 다시 데워주세요.

팁

• 더욱 강렬한 맛을 원하면 갓 갈은 후추를 사용하세요.
• 더 나은 코팅을 위해 유약을 살짝 식힌 다음 바스팅하세요.
• 고르게 요리되도록 그릴의 불을 중간 정도로 유지하세요.

변형

• 프레즈노 칠리 대신 홍고추 플레이크를 사용하면 더 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 메이플 시럽 대신 발사믹 글레이즈를 뿌려서 풍미를 바꿔보세요.
• 더욱 바삭한 식감을 원하면 볶은 견과류를 위에 뿌려주세요.

최고의 페어링

• 닭고기나 돼지고기 등 구운 고기와 함께 드세요.
• 소비뇽 블랑과 같은 상쾌한 화이트 와인과 함께 드세요.
• 균형 잡힌 식사를 위해 신선한 그린 샐러드와 함께 즐겨보세요.

결론

향기로운 월계수 잎, 진한 유약, 프레즈노 고추의 매콤한 맛을 곁들인 독특한 구운 버터넛 스쿼시를 Arteflame Grill에서 모두 맛보며 완벽한 스모키한 풍미를 느껴보세요.