베이 리프를 곁들인 구운 하셀벡 버터넛 스쿼시
버터넛 스쿼시를 베이 리프로 구운 별미로 바꿔 향기로운 잔치를 만드는 방법을 알아보세요. 어떤 식사에도 완벽한 이 레시피는 그릴에 독특한 변화를 더해줍니다.
재료:
- 큰 버터넛 스쿼시 1개 또는 작은 호니넛 스쿼시 2~3개(총 3파운드 정도)
- 올리브 오일 1큰술
- 코셔 소금, 갓 갈은 후추
- 1 프레즈노 칠리, 얇게 썬 것
- 순수 메이플 시럽 ¼컵, 가급적 B등급
- 무염 버터 3큰술
- 사과식초 2큰술
- 말린 월계수 잎 6~8장
지침:
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예열 준비: Arteflame Grill을 예열합니다. 스쿼시를 세로로 반으로 자르고, 씨를 빼고, 껍질을 벗기고 올리브 오일을 바릅니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
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소스 준비: 그릴 쪽 플란차에 칠리, 메이플 시럽, 버터, 식초를 섞습니다. 유약이 될 때까지 끓인 다음 따뜻하게 유지합니다.
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점수: 식은 후, 호박 반쪽의 둥근 면을 십자 모양으로 칼집을 내세요. 끝까지 자르지 마세요.
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그릴링: 스쿼시를 점선 면이 위로 향하게 해서 그릴에 올려놓습니다. 슬라이스 사이에 월계수 잎을 끼우고 양념합니다. 10분마다 유약을 바르면서 구워서 부드럽고 진한 갈색 유약이 입혀질 때까지 약 45~60분간 굽습니다.
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피복재: 남겨둔 고추를 얹어 서빙합니다.
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미리 준비하기: 4시간 전에 준비하고 구워서 덮고 실온에 보관할 수 있습니다. 서빙하기 전에 다시 데워주세요.
향기로운 월계수 잎, 진한 유약, 프레즈노 고추의 매콤한 맛을 곁들인 독특한 구운 버터넛 스쿼시를 Arteflame Grill에서 모두 맛보고 완벽한 스모키한 풍미를 느껴보세요.
