마늘과 레몬을 곁들인 구운 하리 코트

소개

구운 하리코 베르는 어떤 식사와도 완벽하게 어울리는 맛있고 건강한 사이드 디쉬입니다. 아테플레임 그릴을 사용하면 완벽한 굽기와 은은한 스모키한 풍미를 즐길 수 있습니다. 마늘과 레몬의 조합은 풍미를 더해 어떤 자리에서든 사랑받는 메뉴입니다. 아테플레임 그릴의 다양한 열원 덕분에 섬세한 조리가 가능하여 콩을 부드럽고 바삭하게 즐길 수 있습니다.

재료

• 손질된 신선한 강낭콩 껍질 1파운드
• 버터 2큰술
• 다진 마늘 4쪽
• 레몬 1개, 껍질을 벗기고 즙을 낸 것
• 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
• 다진 신선한 파슬리 1큰술 (선택 사항)

지침

1. 그릴에 불을 지르세요: Arteflame 그릴을 예열하고, 중앙 격자가 구워질 만큼 높은 온도에 있는지 확인하세요.
2. 콩을 준비하세요: 큰 그릇에 하리코 베르를 녹인 버터, 다진 마늘, 레몬 제스트, 레몬즙, 소금, 후추와 함께 넣고 섞습니다.
3. 콩을 구워요: 하리코 베르를 평평한 상판의 조리대 중앙에 올려 고온으로 조리하세요. 골고루 익도록 골고루 펼쳐주세요.
4. 완벽하게 요리하세요: 콩을 약 8~10분 동안 가끔씩 뒤집어가며 구워서 부드러워지고 살짝 타는 맛이 날 때까지 굽습니다.
5. 제공하다: 콩이 완전히 익었지만 여전히 바삭바삭할 때 그릴에서 꺼냅니다. 원하시면 신선한 파슬리로 장식하세요.

팁

• 버터 vs. 올리브 오일: 올리브 오일 대신 버터를 사용하면 맛이 더 풍부해집니다.
• 열 구역: 그릴의 다양한 열원을 활용하세요. 콩을 중앙 가까이에서 굽기 시작하여 익을수록 가장자리로 옮겨주세요.
• 요리 계속하기: 하리코 베르가 살짝 덜 익었을 때 그릴에서 꺼내세요. 식히는 동안에도 계속 익을 거예요.

변형

1. 매콤하게 구운 하리코 베르트: 매콤한 맛을 더하고 싶다면 버터 혼합물에 고추 플레이크를 조금 첨가하세요.
2. 파마산 하리코 베르: 서빙하기 직전에 콩 위에 갓 갈은 파마산 치즈를 뿌립니다.
3. 발사믹 글레이즈드 하리코 베르: 콩을 구운 후 발사믹 리덕션 소스를 뿌려 시큼한 맛을 더하세요.
4. 허브 하리코 베르트: 타임, 로즈마리, 오레가노 등 신선한 허브를 버터 혼합물에 첨가합니다.
5. 아시아풍 하리코 베르: 콩을 간장, 참기름, 생강을 섞은 소스에 넣고 구웁니다.

최고의 페어링

• 마시다: 소비뇽 블랑 같은 상쾌한 화이트 와인이나 가벼운 맥주.
• 간식: 구운 새우꼬치.
• 디저트: 레몬 샤베트.

결론

구운 하리코 베르는 어떤 식사와도 잘 어울리는 간단하면서도 풍미 있는 사이드 디쉬입니다. 마늘과 레몬의 조합은 신선하고 생기 넘치는 맛을 더하고, 아르테플레임 그릴에서 구워낸 은은한 단맛은 콩 본연의 달콤함을 더욱 돋보이게 합니다.