소금에 절인 양배추와 함께 구운 독일 브라 트 워스트

소개

Arteflame에서 완벽하게 구운 전통적인 독일식 브라트부르스트의 맛을 이길 수 있는 것은 없습니다. 이 레시피는 브라트부르스트를 1,000F의 중앙 그릴 격자에서 굽고 평평한 쿡탑에서 마무리하여 최고의 맛과 질감을 끌어냅니다. 풍미 있는 자우어크라우트와 머스타드와 함께 이 요리는 확실히 인상적입니다.

재료

• 독일 브라트부르스트 소시지 5개
• 자우어크라우트 2컵 (물기를 뺀 것)
• 버터 1큰술
• 캐러웨이 씨앗 1티스푼
• 검은 후추 1/2작은술
• 소금 1/2작은술
• 1/2컵 독일 머스타드
• 프레즐 번 5개 (선택 사항)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 냅킨을 그릴에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
3. 냅킨에 불을 붙이고 그릴이 준비될 때까지 약 20분 정도 기다립니다.

2단계: 브라트부르스트를 굽습니다.

1. 브라트부르스트를 1,000F(약 350℃)에서 굽도록 중앙 그릴 격자에 올려놓습니다.
2. 각 면을 약 1~2분 정도씩 구워서 캐러멜화되도록 합니다.

3단계: 완벽하게 요리하기

1. 브라트부르스트를 평평한 조리대 그릴판으로 옮깁니다.
2. 가끔 뒤집어 가며 내부 온도가 150F에 도달할 때까지 요리합니다.
3. 온도가 135F에 도달하면 불에서 내리세요. 계속 요리가 진행됩니다.

4단계: 자우어크라우트 준비

1. 프라이팬에 버터를 넣습니다.
2. 자우어크라우트를 철판 위에 놓고 캐러웨이 씨앗, 검은 후추, 소금을 넣고 저어줍니다.
3. 약간 캐러멜화될 때까지 약 5분간 요리합니다.

5단계: 제공

1. 원하시면 브라트부르스트를 프레즐 빵 위에 얹어 드세요.
2. 자우어크라우트와 독일산 머스타드를 듬뿍 얹어 먹으세요.
3. 즉시 제공하세요.

팁

• 브라트부르스트를 항상 135F(63.5도)에서 그릴에서 꺼내어 남은 음식을 익혀주세요.
• 최고의 맛을 위해 고품질의 독일산 브라트부르스트를 사용하세요.
• 자우어크라우트에 잘게 썬 사과를 섞어 달콤함을 더할 수도 있습니다.
• 더 풍부한 맛을 위해 기름 대신 버터를 사용하세요.

변형

1. 맥주를 넣은 브라트부르스트: 더욱 깊은 맛을 원하시면 굽기 전 브라트부르스트를 독일 맥주에 한 시간 정도 담가두세요.
2. 매콤한 브라트부르스트: 자우어크라우트 혼합물에 붉은 고추 플레이크와 얇게 썬 할라피뇨를 넣으면 매콤한 맛이 납니다.
3. 양파 애호가의 브라트부르스트: 평평한 조리대에서 얇게 썬 양파를 구워 브라트부르스트 위에 올려 제공합니다.
4. 스모키 브라트부르스트: 더욱 훈제 풍미를 내고 싶다면 자우어크라우트에 훈제 파프리카를 첨가하세요.
5. 치즈 브라트부르스트: 서빙하기 전에 브라트부르스트 위에 녹인 스위스 치즈를 얹으세요.

최고의 페어링

• 독일 감자 샐러드
• 소프트 프레즐
• 헤페바이젠이나 필스너와 같은 차가운 독일 맥주
• 붉은 양배추 샐러드
• 찜 또는 구운 야채

결론

자우어크라우트를 곁들인 구운 브라트부르스트는 Arteflame 그릴의 완벽한 굽기로 더욱 맛있어진 상징적인 독일 요리입니다. 이 레시피를 따라 모든 사람을 감동시킬 육즙이 풍부하고 풍미 있는 브라트를 만들어보세요.