Arteflame 그릴에 Raclette 치즈를 곁들인 구운 크로크 Monsieur

소개

크록 므슈는 햄, 치즈, 베샤멜 소스로 만든 고전적인 프랑스 샌드위치로, 완벽하게 구워냅니다. 이 버전은 녹은 라클렛 치즈를 특징으로 하며, 샌드위치에 저항할 수 없는 풍부함과 풍미를 더합니다. 아르테플레임 그릴에서 요리하면 연기가 자욱하고 바삭한 마무리가 더해져 탐닉적인 점심이나 브런치 간식이 됩니다.

재료

샌드위치의 경우:

• 두꺼운 흰빵이나 사워도우 빵 8조각
• 고품질 햄 8조각 (파리지앵 또는 블랙 포레스트 등)
• 라클렛 치즈 8조각(또는 강판치즈 약 1 1/2컵)
• 디종 머스타드 2큰술
• 버터 4큰술(구이용)

베샤멜 소스의 경우:

• 버터 2큰술
• 다용도 밀가루 2큰술
• 1컵의 순수 우유(따뜻한)
• 1/4티스푼 육두구 가루
• 소금과 갓 갈은 검은 후추 (취향에 따라)
• 1/4컵 강판 그뤼에르 치즈 또는 라클렛 치즈 (추가 치즈 풍미를 원하시면 선택 사항)

토핑용:

• 위에 녹여먹을 라클렛 치즈 추가

지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

식물성 기름에 적신 냅킨과 장작을 사용하여 Arteflame 그릴에 불을 붙입니다. 평평한 조리대가 베샤멜 소스를 만들고 샌드위치를 ​​구울 때 이상적인 적당한 온도에 도달할 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.

2단계: 베샤멜 소스 준비

평평한 조리대나 작은 팬에서 버터를 녹입니다. 밀가루를 휘저어 루를 만들고 1-2분간 끊임없이 저어가며 조리합니다. 덩어리가 생기지 않도록 휘저으면서 따뜻한 우유를 조금씩 넣습니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 3-5분간 조리합니다. 소금, 후추, 육두구로 간을 합니다. 강판한 그뤼에르 치즈나 라클렛을 넣고 저어 치즈가 더 들어간 베샤멜 소스를 만듭니다(선택 사항). 따로 보관합니다.

3단계: 크로크 무슈 조립하기

각 빵 한 조각의 한쪽 면에 디종 머스타드를 얇게 펴 바릅니다. 햄 한 조각과 라클렛 치즈 한 조각(또는 강판 치즈 한 줌)을 4조각에 올려놓습니다. 치즈 위에 베샤멜 소스를 1-2큰술 정도 바르고, 나머지 빵 조각으로 샌드위치를 ​​만듭니다.

4단계: 샌드위치를 ​​구워요

Arteflame 그릴의 평평한 쿡탑에서 버터를 녹입니다. 조립한 샌드위치를 ​​뜨거운 그릴에 올려놓고 주걱으로 살짝 누르면서 각 면당 3~4분씩 굽습니다. 빵이 노릇노릇하고 바삭해지고 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.

5단계: 추가 치즈를 넣고 녹입니다.

샌드위치를 ​​구운 후, 각 샌드위치 위에 라클렛 치즈 한 조각을 더 올립니다. 샌드위치를 ​​그릴의 더 시원한 곳으로 옮기고 그릴에 안전한 뚜껑이나 큰 금속 그릇으로 1~2분간 덮어 치즈가 녹도록 합니다.

6단계: 제공

위에 있는 치즈가 녹고 거품이 생기면 샌드위치를 ​​그릴에서 꺼냅니다. 그린 샐러드, 프렌치 프라이 또는 피클을 곁들여 바로 제공하면 완벽한 비스트로 스타일 식사가 됩니다.

팁

• 완벽한 멜트: 샌드위치를 ​​더욱 끈적하게 만들고 싶다면 샌드위치를 ​​평평한 위가 있는 팬에 구운 다음 Arteflame의 옵션 뚜껑을 덮어서 위의 치즈를 녹이세요.
• 햄 변형: 풍미를 더 깊게 하려면 훈제 햄이나 프로슈토를 사용하세요.
• 바삭한 빵: 가장 바삭한 빵을 구우려면 샌드위치를 ​​구울 때 주걱이나 팬으로 가볍게 누르세요.

변형

1. 크록 마담: 샌드위치 위에 튀긴 계란이나 삶은 계란을 얹으면 고전적인 크로크 마담이 완성됩니다.
2. 허브 라클렛: 베샤멜 소스에 신선한 타임이나 로즈마리를 뿌려 허브 향을 더해보세요.
3. 매콤한 크록 므슈: 베샤멜 소스에 고추가루나 고춧가루를 조금 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
4. 트러플 크록 므슈: 완성된 샌드위치에 트러플 오일을 뿌려 고급스러운 맛을 더하세요.
5. 채식주의 버전: 햄을 볶은 버섯으로 바꾸거나, 고기가 없는 대체 식품을 원한다면 시금치로 바꿔보세요.

최고의 페어링

• 반찬: 샌드위치의 진한 맛을 균형 있게 즐기기 위해 간단한 아루굴라 샐러드, 감자튀김 또는 구운 아스파라거스를 곁들여 드세요.
• 음료수: 소비뇽 블랑과 같은 상쾌한 화이트 와인이나 라이트 맥주 또는 레몬을 넣은 탄산수와 함께 드세요.

결론

라클렛 치즈를 곁들인 이 그릴 크로크 므슈는 궁극의 치즈, 스모키 샌드위치 경험입니다. 브런치, 점심 또는 저녁 식사에 적합하며, 크리미한 베샤멜, 소금기 띤 햄, 풍부하고 녹은 라클렛을 결합하여 Arteflame 그릴에서 완벽하게 조리된 고급 비스트로 인기 메뉴입니다.