Arteflame 그릴에 구운 크로크 몬지 르 폴렛

소개

Croque Monsieur Poulet는 클래식한 Croque Monsieur의 즐거운 변형으로, 햄을 부드러운 구운 닭고기로 대체했습니다. 녹은 치즈, 크리미한 베샤멜 소스, 바삭한 빵과 결합된 이 맛있는 샌드위치는 Arteflame에서 완벽하게 구워졌습니다. 전통적인 프랑스식 인기 요리에 대한 고급 요리로, 점심이나 브런치에 완벽합니다.

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재료

샌드위치의 경우:

• 두꺼운 흰빵이나 사워도우 빵 8조각
• 닭 가슴살 2개, 얇게 썬 것 (아테플레임이 뜨거울 때 구워서 먹습니다)
• 그뤼에르, 에멘탈, 라클렛 치즈 8조각
• 디종 머스타드 2큰술
• 버터 4큰술(구이용)

베샤멜 소스의 경우:

• 버터 2큰술
• 다용도 밀가루 2큰술
• 1컵의 순수 우유(따뜻한)
• 1/4티스푼 육두구 가루
• 소금과 갓 갈은 검은 후추 (취향에 따라)
• 1/4컵 강판 그뤼에르 치즈 또는 에멘탈 치즈 (추가 치즈 맛을 원하시면 선택 사항)

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지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

식물성 기름에 적신 냅킨과 장작을 사용하여 Arteflame 그릴에 불을 붙이는 것으로 시작합니다. 평평한 조리대가 중간 정도의 열에 도달할 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다. 샌드위치를 ​​구우고 베샤멜 소스를 준비하기에 이상적입니다.

2단계: 베샤멜 소스 준비

평평한 조리대 위에 작은 그릴용 팬이나 냄비에 버터를 녹입니다. 밀가루를 휘저어 루를 만들고 1-2분간 조리합니다. 따뜻한 우유를 조금씩 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 휘저어줍니다. 육두구, 소금, 후추로 간을 합니다. 치즈 소스를 더 맛있게 하려면 강판한 그뤼에르 치즈나 에멘탈 치즈를 넣고 저어줍니다. 따로 보관합니다.

닭가슴살을 구워요.

3단계: 크로크 무슈 풀레 조립하기

각 빵 한 조각의 한쪽에 디종 머스타드를 바릅니다. 얇게 썬 닭고기와 그뤼에르 한 조각을 빵 4조각에 겹칩니다. 치즈 위에 베샤멜 소스를 듬뿍 바르고, 나머지 빵 조각으로 샌드위치를 ​​만듭니다.

4단계: 샌드위치를 ​​구워요

Arteflame 그릴의 평평한 쿡탑에서 버터를 녹입니다. 샌드위치를 ​​뜨거운 그릴에 올려놓고 각 면당 3-4분씩 굽습니다. 주걱으로 살짝 누르면서 빵이 황금빛 갈색이 되고 바삭바삭해지고 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.

5단계: 제공

샌드위치를 ​​구워서 치즈가 녹으면 그릴에서 꺼냅니다. 샐러드, 감자튀김 또는 피클을 곁들여 바로 제공하면 완벽한 비스트로 스타일 식사가 됩니다.

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팁

• 완벽한 치킨: 아르테플레임에서 닭고기를 구울 경우 소금과 후추로 간을 하고 완전히 익을 때까지 구운 후 샌드위치용으로 잘라냅니다.
• 더욱 바삭한 빵: 샌드위치를 ​​구울 때 주걱으로 살짝 누르면서 구우면 더욱 바삭하고 황금빛 빵을 만들 수 있습니다.
• 추가 풍미: 베샤멜 소스에 타임이나 로즈마리와 같은 신선한 허브를 첨가하면 허브 향이 더해집니다.

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변형

1. 크록 므슈 풀레 마담: 샌드위치 위에 튀긴 계란이나 삶은 계란을 얹으면 크록 마담 풀레가 됩니다.
2. 허브 치킨 크로크:구우기 전에 레몬즙, 마늘, 허브로 닭고기를 재워 풍미를 더하세요.
3. 매콤 크록 므슈 풀레: 베샤멜 소스에 고춧가루나 고춧가루를 조금 첨가하면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
4. 채식 크록 므슈: 닭고기를 호박이나 가지 등 구운 야채로 대체하세요.
5. 트러플 크록 풀레: 샌드위치를 ​​굽기 전에 약간의 트러플 오일을 뿌려 고급스러운 맛을 더하세요.

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최고의 페어링

• 반찬: 균형 잡힌 식사를 위해 밝은 녹색 샐러드, 구운 감자 또는 구운 야채와 함께 드세요.
• 음료수: 샤르도네와 같은 상쾌한 화이트 와인이나 레몬을 넣은 상쾌한 탄산수와 함께 드세요.

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결론

그릴 크로크 므시외 풀레는 클래식 프랑스 샌드위치에 맛있는 변화를 준 요리로, 부드러운 닭고기, 녹은 치즈, 크리미한 베샤멜 소스가 특징입니다. 아르테플레임 그릴에서 요리하면 연기가 나는 듯한 맛이 더해져 완벽한 런치나 브런치 옵션이 됩니다.