토마토 베이컨 소스와 함께 호박 레시피에 싸인 맛있는 구운 대구 | Arteflame 그릴 요리

소개

애호박에 싸인 대구구이에 풍미 있는 토마토 베이컨 소스를 곁들인 구운 생선을 아르테플레임 그릴에서 조리해 잊지 못할 식사를 즐겨보세요.

준비 시간: 20분
요리 시간: 10분
인분: 2

재료:

• 그린즈버리 야생 대구 6온스 필레 2개
• 큰 호박 1개, 길이 방향으로 얇게 썬다(만돌린을 #1 또는 #2 설정으로 사용)
• 유기농 어린 시금치 2줌
• 1/2파인트 포도토마토, 반으로 자름
• 베이컨 3조각
• 달콤한 양파 1/2개, 다진 것
• 마늘 3쪽, 다진 것
• 레몬 1개(레몬 향과 주스용)
• 바다소금, 취향에 따라
• 신선한 검은 후추, 취향에 따라
• 선택사항: 장식용 발사믹 글레이즈

지침

1. 그릴 준비: Arteflame 그릴을 중간-높은 열로 예열합니다. 잘 양념한 주철 프라이팬을 그릴에 직접 올려놓습니다.
2. 베이컨 요리하기: 프라이팬에 베이컨 조각을 넣습니다. 바삭해질 때까지 익힌 다음 꺼내서 다지고 따로 보관합니다. 베이컨 지방은 프라이팬에 그대로 둡니다.
3. 대구 준비: 대구 필레에 바다 소금, 신선한 검은 후추, 레몬 제스트로 양념합니다. 각 필레를 얇게 썬 호박으로 조심스럽게 감싸줍니다.
4. 야채 소테: 베이컨 기름을 넣은 프라이팬에 양파, 마늘, 반으로 자른 방울토마토를 약 2~3분 동안 볶습니다. 부드러워질 때까지 볶습니다.
5. 대구 구이: 야채를 프라이팬 한쪽으로 옮깁니다. 호박으로 감싼 대구를 중앙에 놓습니다. 레몬즙의 절반을 뿌립니다. 그릴을 덮고 5분간 조리합니다.
6. 뒤집고 마무리: 대구를 살짝 뒤집습니다. 다진 베이컨을 다시 프라이팬에 넣고 토마토 혼합물을 던집니다. 남은 레몬즙을 생선과 야채 위에 뿌립니다.
7. 제공하다: 그릴에서 꺼냅니다. 대구와 야채를 신선한 어린 시금치 위에 올려 뜨겁게 제공합니다. 선택적으로 발사믹 글레이즈를 뿌려 풍미를 더합니다.

팁

• 호박을 고르게 썰려면 만돌린 슬라이서를 사용하면 됩니다. 그래야 고르게 익힙니다.
• 베이컨을 먼저 익혀서 요리에 풍부하고 연기가 나는 풍미를 더하세요.
• 풍미를 더하고 싶다면 호박과 함께 싸기 전에 대구를 레몬즙과 검은 후추에 10분간 담가두세요.

변형

• 다른 맛을 원하면 대구를 연어나 넙치로 대체하세요.
• 살짝 매콤하게 만들고 싶다면 고춧가루를 살짝 뿌려보세요.
• 시금치 대신 아루굴라를 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.

최고의 페어링

• 구운 아스파라거스나 구운 고구마를 곁들여 드세요.
• 소비뇽 블랑이나 피노그리지오와 같은 상쾌한 화이트 와인과 함께 드세요.
• 균형 잡힌 식사를 원하신다면 가벼운 키노아 샐러드를 곁들여보세요.

결론

토마토 베이컨 소스를 곁들인 호박에 싸인 맛있는 구운 대구를 즐겨보세요. 모든 경우에 완벽한 맛의 조합입니다. 단계별 가이드를 보려면 Arteflame 그릴에서 요리 시연을 시청하세요. 여기.