구운 치즈 Soufflé는 Arteflame 그릴에 고추를 채워 넣었습니다

소개

그릴 치즈 수플레 스터프드 페퍼는 치즈 수플레의 가볍고 부드러운 질감과 그릴 벨 페퍼의 연기가 자욱하고 달콤한 풍미를 결합합니다. 이 독특한 스터프드 페퍼는 퇴폐적이면서도 편안한 요리로, 어떤 경우에도 완벽합니다. Arteflame에서 페퍼를 그릴하면 탄 연기가 더해져 크리미하고 치즈 같은 필링이 더욱 돋보입니다.

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재료

채워진 고추의 경우:

• 큰 피망 4개(빨강, 노랑 또는 주황색)
• 1컵의 그뤼에르 치즈(또는 선호하는 치즈)
• 파마산 치즈 1/2컵, 강판
• 큰 계란 3개 (노른자와 흰자로 분리)
• 버터 2큰술
• 다용도 밀가루 2큰술
• 1컵의 순수 우유(따뜻한)
• 디종 머스타드 1티스푼
• 소금과 갓 갈은 검은 후추 (취향에 따라)
• 육두구 한 꼬집 (선택 사항)
• 올리브 오일 1큰술 (브러싱용)

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지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

식물성 기름에 적신 냅킨과 장작을 사용하여 Arteflame 그릴에 불을 붙입니다. 평평한 조리대가 중불에 도달할 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.

2단계: 고추 준비

피망의 윗부분을 잘라내고 씨와 막을 제거합니다. 피망의 바깥쪽에 올리브 오일을 가볍게 바르고 소금과 후추로 간을 합니다.

3단계: 고추를 구워요

고추를 잘라낸 면이 아래로 향하게 Arteflame 그릴의 평평한 쿡탑에 올려놓습니다. 5-7분 동안 구워서 부드러워지고 약간 탄다. 그릴에서 꺼내 따로 보관합니다.

4단계: 치즈 수플레 믹스 준비

작은 냄비에 중불로 버터를 녹입니다. 밀가루를 넣고 1~2분간 조리하여 루를 만듭니다. 따뜻한 우유를 천천히 휘젓고 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 불에서 내리고 디종 머스타드, 그뤼에르 치즈, 파마산 치즈, 소금, 후추, 육두구 한 꼬집을 넣고 저어줍니다. 혼합물을 약간 식힌 다음 달걀 노른자를 넣고 저어줍니다.

5단계: 계란 흰자를 휘핑합니다.

별도의 그릇에 달걀 흰자를 휘저어 딱딱한 봉우리가 형성될 때까지 휘핑합니다. 휘핑한 달걀 흰자를 치즈 혼합물에 부드럽게 섞되, 공기가 빠지지 않도록 주의합니다.

6단계: 고추 채우기

구운 고추에 치즈 수플레 혼합물을 채우고, 꼭 위까지 채워졌는지 확인하세요.

7단계: 채워진 고추를 구워주세요

채워진 고추를 Arteflame 그릴의 바깥쪽 가장자리에 놓습니다. 열이 적당합니다. 가끔씩 돌려가며 10-15분 동안 구워 수플레 속이 부풀어 오르고 황금색이 될 때까지 굽습니다.

8단계: 제공

수플레 속이 황금색이 되고 부풀어 오르면 고추를 그릴에서 꺼냅니다. 수플레가 아직 부드럽고 따뜻할 때 즉시 제공합니다. 원하는 경우 파슬리나 타임과 같은 신선한 허브로 장식합니다.

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팁

• 수플레 성공: 가볍고 통풍이 좋은 수플레를 만들려면 계란 흰자를 치즈 혼합물에 넣을 때는 조심히 섞으세요.
• 그릴 시간:고추를 부드럽게 만들 정도로 충분히 구워야 하지만, 수플레에 깔려 꺼지지 않을 정도로 오래 구워야 합니다.
• 치즈 변형: 체다치즈, 스위스치즈 등 원하시는 녹는 치즈를 자유롭게 사용하세요.

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변형

1. 허브 치즈 수플레: 더욱 풍부한 풍미를 위해 파, 타임, 파슬리와 같은 다진 신선한 허브를 치즈 혼합물에 첨가하세요.
2. 매콤한 수플레 고추: 살짝 매콤하게 만들려면 고춧가루나 홍고추 플레이크를 조금 넣어 섞으세요.
3. 체다와 베이컨 고추: 조리된 베이컨 조각을 추가하고 강한 맛의 체다 치즈를 사용하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
4. 버섯 치즈 수플레: 버섯을 볶아서 치즈 혼합물에 넣어 고소한 맛을 더해보세요.
5. 비건 수플레 페퍼: 채식주의자 친화적인 버전을 만들려면 계란 대신 식물성 우유, 비건 치즈, 아쿠아파바(병아리콩 물)를 사용하세요.

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최고의 페어링

• 반찬: 진한 치즈 속을 곁들여 신선한 그린 샐러드, 구운 야채 또는 바삭한 빵과 함께 드세요.
• 음료수: 풍부한 맛과 상쾌한 대조를 원하시면 샤르도네 한 잔이나 레몬을 넣은 탄산수와 함께 드세요.

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결론

그릴 치즈 수플레 스터프드 페퍼는 수플레와 스터프드 페퍼에 재미있고 풍미 있는 변형입니다. 가볍고 통풍이 잘되는 치즈 필링과 연기가 자욱하고 탄 페퍼가 합쳐져 ​​독특하고 만족스러운 식사를 만들어내며, 분명 감동을 줄 것입니다.