Arteflame 그릴에 구운 설탕에 절인 오렌지 껍질

소개

설탕에 절인 오렌지 껍질은 오렌지 껍질을 설탕 시럽에 끓여 만든 달콤하고 쫄깃한 간식입니다. 이 버전은 Arteflame 그릴을 사용하여 껍질에 미묘한 연기 맛을 더한 다음 설탕에 절여 단맛에 깊이를 더합니다. 간식, 디저트 장식 또는 휴일 베이킹에 완벽합니다!

이것은 커피와 식후 음료와 함께 제공되는 훌륭한 "식후" 디저트입니다! 식사를 굽기 시작하기 전에 이것을 굽기 시작하면 원할 때 준비가 됩니다.

재료

• 큰 오렌지 4개(가급적 유기농)
• 설탕 1 1/2컵
• 물 1컵
• 설탕 1/4컵 (코팅용)

지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

식물성 기름에 적신 냅킨과 장작을 사용하여 Arteflame 그릴에 불을 붙입니다. 평평한 조리대가 중불에 도달할 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.

2단계: 오렌지 껍질 준비

오렌지 껍질을 벗기고 껍질에 가능한 한 많은 펄프(흰 부분)를 남겨 둡니다. 껍질을 약 1/4인치 너비의 얇은 띠 모양으로 자릅니다.

3단계: 오렌지 껍질을 구워주세요

오렌지 껍질을 Arteflame 그릴의 평평한 조리대에 직접 올려놓습니다. 각 면을 2~3분씩 구워 껍질이 살짝 탄화되고 부드러워져 연기 맛이 나게 합니다. 꺼내서 따로 보관합니다.

4단계: 설탕 시럽 만들기

그릴에 안전한 냄비에 설탕 1 1/2컵과 물 1컵을 섞습니다. 냄비를 열이 약한 그릴 바깥쪽 가장자리에 놓고 설탕이 녹을 때까지 가끔 저어줍니다. 시럽을 살짝 끓입니다.

5단계: 오렌지 껍질에 사탕을 뿌리세요

설탕 시럽이 준비되면 구운 오렌지 껍질을 냄비에 넣습니다. 껍질을 시럽에 약 40-50분 동안 끓이며 가끔 저어주면서 반투명하고 부드러워질 때까지 끓입니다.

6단계: 껍질을 말리고 코팅합니다.

집게를 사용하여 오렌지 껍질을 시럽에서 꺼내 와이어 랙에 올려 1~2시간 동안 식히고 말립니다. 껍질이 마르지만 여전히 끈적거리면 나머지 1/4컵의 설탕에 굴려서 완전히 코팅될 때까지 굴립니다.

7단계: 제공

설탕에 절인 오렌지 껍질을 설탕으로 코팅하고 완전히 말리면 즐길 준비가 된 것입니다. 밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 2주 동안 보관하세요.

팁

• 껍질을 먼저 삶아요: 쓴맛을 덜 원하시면 오렌지 껍질을 물에 5분간 끓인 후 물기를 빼고, 구울 때 다시 한 번 같은 과정을 반복하세요.
• 껍질을 벗기기 전 풍미: 오렌지의 효능을 최대한 활용하려면 껍질을 벗기기 전에 오렌지 껍질을 다른 요리에 활용하세요.
• 추가 풍미: 계피를 살짝 첨가하거나 완성된 설탕에 절인 껍질을 녹인 초콜릿에 담가 더욱 고급스러운 맛을 더하세요.

변형

1. 레몬 또는 라임 껍질: 오렌지 대신 레몬이나 라임 껍질을 사용하면 신맛이 나는 변형을 만들 수 있습니다.
2. 스파이스 오렌지 껍질: 시럽에 계피 스틱이나 정향을 넣으면 매운맛이 더해집니다.
3. 초콜릿으로 코팅한 캔디 껍질: 설탕에 절인 후, 오렌지 껍질을 절반씩 녹인 다크 초콜릿이나 화이트 초콜릿에 담급니다.
4. 시트러스 믹스: 다양한 풍미를 위해 자몽, 레몬, 라임 등 여러 가지 감귤류 껍질을 섞으세요.
5. 허브가 들어간 캔디 필링: 향을 더하고 싶다면 시럽에 로즈마리나 타임을 첨가하세요.

최고의 페어링

• 디저트: 설탕에 절인 오렌지 껍질을 케이크, 쿠키 또는 아이스크림에 장식하여 감귤 풍미를 더하세요.
• 음료수: 차, 커피 또는 칵테일과 함께 고전적인 올드 패션드처럼 껍질을 장식으로 사용하여 드세요.

결론

Arteflame 그릴에서 구운 설탕에 절인 오렌지 껍질은 달콤하고, 연기가 나고, 시큼한 맛의 즐거운 균형을 제공합니다. 휴일 동안 간식, 베이킹 또는 선물로 완벽한 간식이 됩니다.