구운 Calamari 샐러드 레시피 - Arteflame 그릴 완벽

소개

이 구운 오징어 샐러드는 Arteflame 그릴에서 완벽하게 숯불로 구워진 신선한 해산물의 맛을 최대한 끌어내는 가볍고 풍미 있는 요리입니다. 오징어를 고온에서 구우면 아름답게 캐러멜화된 외부와 함께 부드럽고 연기가 나는 한입이 보장되고 평평한 윗면의 조리대는 과도한 조리를 방지합니다. 바삭한 채소, 활기찬 감귤류, 매운 드레싱을 곁들인 이 샐러드는 상쾌하면서도 만족스럽습니다. 전채 요리나 메인 요리로 제공하든 집에서 레스토랑 수준의 구운 해산물을 즐길 수 있는 간단하면서도 우아한 방법입니다.

재료:

• 1파운드 오징어 몸통, 씻고 헹군 후 자름
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 레몬 1개, 레몬 향과 주스를 나누어
• 1/2개의 회향 뿌리, 얇게 썬 것
• 1/4컵 구운 붉은 고추, 다진 것
• 좋은 품질의 올리브 오일 (예: Bonacci)
• 고추 플레이크, 취향에 따라
• 바다소금, 취향에 따라
• 아기 아루굴라
• 신선한 파슬리, 다진
• 파마산 치즈, 얇게 썬 것

지침

1. 오징어 양념하기: 믹싱 볼에 올리브 오일 1큰술, 다진 마늘, 레몬 제스트, 레몬 반쪽의 즙을 넣고 섞는다. 붉은 고추 플레이크와 바다 소금으로 간을 한다. 오징어를 넣고 매리네이드가 잘 묻도록 한다. 20분에서 1시간 동안 그대로 둔다.

2. 그릴을 예열하세요: Arteflame 그릴을 켜서 중간-높은 열로 가열합니다. 조리대가 깨끗하고 그릴 준비가 되었는지 확인합니다.

3. 오징어 구이: 양념한 후 오징어를 Arteflame 그릴에 올려놓습니다. 각 면이 살짝 탄 상태가 될 때까지 구우되, 질겨지는 것을 방지하기 위해 너무 익히지 마세요. 각 면당 몇 분 정도 걸립니다.

4. 샐러드 준비: 큰 샐러드 그릇에 아기 아루굴라, 얇게 썬 회향, 다진 파슬리, 구운 붉은 고추를 넣고 섞는다. Bonacci 올리브 오일 1티스푼과 남은 레몬즙을 뿌린다. 바닷소금으로 간을 한다.

5. 결합하고 제공하세요: 구운 오징어를 샐러드에 넣습니다. 가볍게 섞어줍니다. 얇게 썬 파마산 치즈와 검은 후추를 뿌립니다.

6. 즐기다: 바로 드실 수 있는 신선하고 시큼하고 살짝 매운 샐러드로, 어떤 상황에도 딱 맞습니다.

팁

• 오징어를 더 부드럽게 만들려면 최대 2시간 동안 재워두세요.
• Arteflame 그릴을 사용할 수 없는 경우 그릴 팬을 사용하세요.
• 소비뇽 블랑 같은 상쾌한 화이트 와인과 함께 드세요.

변형

• 오징어 대신 새우나 문어를 넣어 다양한 해산물 요리를 만들어 보세요.
• 더욱 달콤하게 만들려면 체리토마토를 첨가하세요.
• 짠맛의 대조를 위해 케이퍼를 첨가하세요.

최고의 페어링

• 소비뇽 블랑이나 피노그리지오와 같은 상쾌한 화이트 와인이 이 요리에 잘 어울립니다.
• 바삭한 마늘빵이나 가벼운 키노아 샐러드를 곁들여 드세요.
• 감귤 기반 드레싱은 상큼한 맛을 더욱 돋보이게 합니다.

결론

이 구운 오징어 샐러드는 풍부한 맛과 만족스러운 바삭함을 지닌 맛있고 건강한 식사를 제공합니다. 해산물 애호가와 집에서 준비할 수 있는 우아하면서도 간단한 요리를 찾는 사람들에게 완벽합니다. 한 입 한 입마다 스모키, 감귤, 신선한 재료의 균형을 즐겨보세요!