매운 양파와 구운 버터 넛 스쿼시.

소개

아테플레임 그릴에서 구운 버터넛 스쿼시와 매콤한 양파로 식탁에 풍미를 더하세요. 달콤한 스쿼시, 톡 쏘는 양파, 그리고 신선한 허브가 어우러진 요리입니다.

재료:

매콤한 양파를 위해:

• 올리브 오일 2큰술
• 중간 크기 붉은 양파 1개, 얇게 썬 것
• 으깬 고춧가루 1티스푼
• 1티스푼의 잘게 간 라임 향
• ¼컵의 신선한 라임 주스
• 꿀 2티스푼

총회를 대신하여:

• 1컵의 데친 헤이즐넛
• 큰 버터넛 스쿼시 2개(약 4파운드), 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 1/4인치 두께로 썰어 둡니다.
• 올리브 오일 ¼컵 + 2큰술
• 코셔 소금과 갓 갈은 검은 후추
• 다진 신선한 납작잎 파슬리 ½컵
• 다진 신선한 민트 ½컵
• 다진 신선한 마조람 2큰술
• 4온스 신선한 염소 치즈, 부서진

지침

1. 매운 양파를 준비하세요:

   • 아르테플레임 그릴을 가열하고 중불에서 높은 불로 옆면 플란차에 올리브 오일을 붓습니다.
   • 붉은 양파를 자주 저어주면서 살짝 그을리고 부드러워질 때까지 약 5~7분간 구워줍니다.
   • 붉은 고추 플레이크를 넣고 잘 섞습니다.
   • 불을 끄고 라임즙과 꿀을 그릇에 넣고 섞습니다. 식힌 후 라임 제스트를 넣고 저어줍니다.

2. 헤이즐넛을 볶습니다.

   • 중불에서 강불로 달군 그릴에 헤이즐넛을 넣고 노릇노릇해질 때까지 약 6~8분간 볶습니다. 식힌 후 거칠게 다집니다.

3. 버터넛 스쿼시를 구워보세요:

   • 버터넛 스쿼시를 올리브 오일 ¼컵과 함께 섞고 소금과 후추로 간을 합니다.
   • 약 15~20분 정도 구워서 부드러워지고 캐러멜화될 때까지 굽습니다.

4. 접시 조립:

   • 구운 스쿼시를 그릇에 다시 담습니다. 구운 헤이즐넛, 파슬리, 민트, 마조람, 매콤한 양파를 넣고 버무립니다.

5. 제공하다:

   • 호박 혼합물을 접시에 옮깁니다.
   • 위에 염소치즈를 부수어 얹고 남은 올리브 오일 2큰술을 뿌립니다.

팁

• 가장 좋은 결과를 얻으려면 신선한 허브를 사용하여 풍미를 더하세요.
• 더욱 깊은 맛을 원하시면 버터넛 스쿼시를 캐러멜화될 때까지 구워주세요.
• 가장 바삭하고 고소한 맛을 내려면 헤이즐넛을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶으세요.

변형

• 헤이즐넛 대신 피칸을 사용해보거나, 호두 대신 다른 질감을 사용해 보세요.
• 더욱 신랄한 맛을 원하면 염소 치즈 대신 페타 치즈를 사용하세요.
• 더욱 달콤하고 복잡한 맛을 원하면 발사믹 글레이즈를 살짝 뿌려보세요.

최고의 페어링

• 만족스러운 식사를 위해 구운 닭고기나 스테이크와 함께 드세요.
• 신선한 잎채소 샐러드와 감귤 드레싱을 곁들여 드세요.
• 소비뇽 블랑이나 피노 그리지오와 같은 상쾌한 화이트 와인 한 잔과 함께 즐겨보세요.

결론

가족 모임이나 축제 행사에 딱 맞는, 매콤한 양파를 곁들인 생생하고 풍미 있는 구운 버터넛 스쿼시를 Arteflame 그릴에서 간편하게 준비해보세요.