허브 오일과 염소 치즈를 곁들인 구운 버터 넛 스쿼시.

소개

향기로운 허브 오일과 섬세한 염소 치즈를 곁들인 이 구운 버터넛 스쿼시 레시피로 최고의 저녁 파티를 열어 보세요. 이 모든 요리가 아르테플레임 그릴에서 완성됩니다.

재료:

• 큰 버터넛 스쿼시 1개(약 4파운드)를 깨끗이 씻고 씨를 제거한 후 4등분합니다.
• 마늘 1쪽, 잘게 갈다
• 올리브 오일 ¼컵
• ¼컵 잘게 다진 파슬리
• 잘게 다진 마조람 또는 오레가노 1큰술
• 1½ 티스푼 레드와인 식초, 나누어서
• 코셔 소금과 갓 갈은 후추 (취향에 따라)
• 3온스 신선한 염소 치즈

지침

1. 스쿼시 준비:

   • Arteflame 그릴을 예열합니다. 스쿼시를 세로로 반으로 자르고 씨를 긁어냅니다.
   • 큰 살코기 조각을 떠내서 큰 그릇에 넣고 껍질은 버립니다. 스쿼시를 4등분합니다.
   • 호박에 식초 1티스푼을 더하고 가볍게 섞어 코팅한 후 소금과 후추로 간을 합니다.

2. 호박을 구워보세요:

   • 더욱 뛰어난 훈제 풍미를 원하면 메스키트, 히코리 또는 기타 나무를 그릴에 추가하세요.
   • 플랑차 옆에 스쿼시를 놓고 가끔 뒤집어가며 부드러워질 때까지 구워줍니다. 약 45~60분 정도. 살짝 식힙니다.

3. 허브 오일 만들기:

   • 작은 그릇에 마늘, 올리브 오일, 파슬리, 마조람, 식초 ½ 티스푼을 넣고 섞습니다.
   • 허브 오일에 소금과 후추를 뿌립니다.

4. 조립 및 제공:

   • 구운 호박을 접시에 담습니다.
   • 허브 오일을 뿌리고, 맨 위에 염소치즈를 부순다.

5. 미리 하세요:

   • 허브 오일은 하루 전에 만들어서 덮어두고 냉장 보관해도 됩니다.

팁

• 더 깊은 맛을 원하시면 허브 오일을 최소 30분 정도 방치한 후 사용하세요.
• 시간을 절약하려면 호박을 미리 구워 두었다가 서빙하기 전에 다시 데워 먹으면 됩니다.
• 일정한 조리 온도를 유지하려면 그릴 온도계를 사용하세요.

변형

• 버터넛 스쿼시를 도토리 호박이나 고구마와 같은 다른 가을 야채로 대체해도 좋습니다.
• 다른 맛을 원하면 염소 치즈 대신 블루치즈나 페타치즈를 사용해보세요.
• 더욱 바삭하게 만들려면 호두나 피칸 등 다진 볶은 견과류를 넣으세요.

최고의 페어링

• 소비뇽 블랑이나 가벼운 맛의 피노 누아르와 같은 상쾌한 화이트 와인과 함께 드세요.
• 따뜻하고 바삭한 바게트는 허브 오일을 적셔 먹기에 좋은 반찬입니다.
• 신선한 그린 샐러드와 함께 먹으면 균형 잡힌 식사가 됩니다.

결론

이 구운 버터넛 스쿼시 레시피는 저녁 파티에 완벽하며, 구운 스쿼시의 풍부한 풍미와 향기로운 허브 오일, 크리미한 염소 치즈를 결합했습니다.