구운 벨기에 치커리 베이컨에 싸여

소개

바삭한 베이컨에 싸인 구운 벨기에 치커리는 짭짤하고, 짜고, 약간 쓴 맛의 완벽한 균형을 이루는 연기가 나는 맛있는 요리를 만들어냅니다. Arteflame 그릴을 사용하여 타지 않고 완벽하게 고르게 굽고 깊고 풍부한 맛을 보장합니다. 이 간단하면서도 세련된 레시피는 모든 야외 잔치에 훌륭한 추가 요리입니다.

재료

• 4 벨기에 엔다이브(치커리)
• 두꺼운 베이컨 8조각
• 무염 버터 2큰술, 녹인 것
• 1티스푼 갓 갈은 검은 후추
• 마늘가루 1티스푼
• 꿀 1큰술 (선택사항, 단맛을 더하기 위해)
• 구이용 나무불

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비하기

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 아르테플레임 그릴에 올려놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
3. 조리대가 적당히 가열될 때까지 약 20분 동안 불을 피우세요.

2단계: 치커리 준비

1. 벨기에 엔다이브를 세로로 반으로 자릅니다.
2. 엔다이브 반쪽에 녹인 버터를 바릅니다.
3. 검은후추와 마늘가루를 뿌립니다.

3단계: 치커리를 포장합니다

1. 엔다이브 반쪽을 베이컨 한 조각으로 감싸세요.
2. 필요하다면 이쑤시개로 고정해 베이컨을 고정하세요.

4단계: 포장된 엔다이브를 구워줍니다

1. 베이컨으로 감싼 엔다이브를 평평한 조리대 그릴판 위에 올려놓고, 더 높은 열로 굽고 싶으면 중앙에 가깝게 위치시키세요.
2. 베이컨이 바삭해질 때까지 각 면을 약 3~4분씩 익힙니다.
3. 집게를 사용해 자주 돌려가며 빵을 고르게 바삭하게 굽습니다.

5단계: 그릴링 완료

1. 엔다이브를 조리대의 약간 시원한 곳으로 옮겨 5분 더 익히면서 맛이 섞이도록 합니다.
2. 살짝 캐러멜화된 맛을 원하면 꿀을 뿌려주세요.
3. 그릴에서 꺼내어 서빙하기 전 몇 분간 식힙니다.

팁

• 두꺼운 베이컨을 사용하면 고기의 씹힘성과 바삭한 식감을 느낄 수 있습니다.
• 아르테플레임 쿡탑의 바깥쪽 가장자리는 더 차갑기 때문에 베이컨이 너무 빨리 갈색으로 변하는 경우 부드럽게 조리하는 데 사용하세요.
• 구운 치커리를 서빙하기 전 최소 2분 동안 그대로 두어 주스가 가라앉도록 합니다.

변형

1. 치즈를 넣은 변형: 포장하기 전에 치커리 안에 그뤼에르 치즈나 블루 치즈 한 조각을 넣으면 크리미하고 시큼한 풍미를 더할 수 있습니다.
2. 매콤 베이컨 랩: 베이컨을 포장하기 전에 고추 플레이크나 카이엔 고추를 뿌려서 매콤한 맛을 더하세요.
3. 허브 주입: 더욱 허브적인 향을 내고 싶다면 신선한 타임이나 로즈마리를 버터에 섞어보세요.
4. 메이플 베이컨: 꿀 대신 메이플 시럽을 사용하면 달콤하고 연기가 나는 맛을 더할 수 있습니다.
5. 프로슈토 랩: 베이컨 대신 얇게 썬 프로슈토를 사용하면 더욱 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.

결론

베이컨에 싸인 벨기에 치커리를 Arteflame 그릴에서 구우면 완벽한 캐러멜화와 바삭함으로 놀라운 풍미가 보장됩니다. 이 간단하면서도 우아한 요리는 모든 그릴 세션에 환상적인 사이드 또는 애피타이저가 됩니다. 연기가 나는 베이컨과 약간 쓴 치커리의 균형을 즐기고 아름답게 완성된 플레이트로 손님을 감동시키세요.

최고의 페어링

• 구운 리바이 스테이크나 역으로 구운 필레미뇽과 훌륭한 조화를 이룹니다.
• 구운 어린 감자나 구운 마늘버섯을 곁들여 드세요.
• 소비뇽 블랑과 같은 상쾌하고 건조한 화이트 와인이나 연기가 나는 벨기에 스타일 맥주와 함께 드세요.