Arteflame의 레몬그라스 코코넛 카레를 곁들인 구운 BBQ 치킨 허벅지

Name: Arteflame에 레몬그라스 코코넛 카레를 곁들인 구운 바비큐 닭 허벅지살
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Arteflame Grill; Chicken thighs; coconut milk; curry paste; soy sauce; lime juice; honey; lemongrass; garlic powder; ground ginger; smoked paprika; butter; salt; pepper

소개

이 레몬그라스 코코넛 카레 레시피로 BBQ 치킨에 신선하고 향기로운 변화를 더하세요. Arteflame에서 구우면 연기가 자욱하고 카라멜화된 크러스트가 있는 육즙이 많은 치킨을 보장하고, 향기로운 레몬그라스가 주입된 크리미한 코코넛 카레 소스는 모든 한입에 깊이와 복잡함을 더합니다. 이 요리는 열대적 풍미와 완벽한 굽기를 결합하여 모든 야외 파티에서 쇼스토퍼가 됩니다.

재료

뼈와 가죽이 붙은 닭고기 허벅지 8개
식물성 기름 1/4컵 (그릴 준비용)
버터 2큰술 (굽기용)
코코넛 밀크 1캔(13.5온스)
레드 카레 페이스트 2큰술 (또는 옐로우 카레 가루)
간장 2큰술
라임 주스 2큰술
꿀이나 황설탕 2큰술
1 줄기 신선한 레몬그라스, 잘게 다진
마늘가루 2티스푼
1티스푼 생강가루
1티스푼 훈제파프리카
1/2작은술 카이엔 고추 (선택사항, 매운맛을 위해)
장식용 신선한 고수 또는 태국 바질
소금과 후추는 취향에 따라

지침

1. Arteflame 그릴을 가동하세요

Arteflame 그릴을 준비하려면 종이 냅킨 3개를 식물성 기름에 담가서 그릴에 놓습니다. 냅킨 위에 장작을 쌓고 그릴에 불을 붙입니다. 닭고기를 굽기에 이상적인 온도에 도달할 때까지 20분 동안 가열합니다.

2. 레몬그라스 코코넛 카레 소스 준비

그릇에 코코넛 밀크, 레드 카레 페이스트, 간장, 라임 주스, 꿀, 마늘 가루, 갈은 생강, 훈제 파프리카, 카이엔 고추(사용하는 경우)를 함께 휘젓습니다. 잘게 썬 레몬그라스를 넣고 잘 섞이도록 합니다. 이 소스는 닭고기를 그릴할 때 윤이 나게 하거나 곁들여 제공하는 데 사용됩니다. 따로 보관하세요.

3. 닭고기에 양념을 하고 굽는다

닭고기 허벅지를 두드려서 말려 바삭한 가죽을 만듭니다. 소금과 후추로 듬뿍 간을 합니다. 그릴의 중앙 격자에 버터를 녹입니다. 닭고기 허벅지를 가죽 쪽을 아래로 하여 뜨거운 중앙 격자에 놓고 가죽이 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 3-4분 동안 굽습니다. 닭고기를 뒤집어서 반대쪽을 2분 더 굽습니다.

4. 평평한 윗면으로 옮겨 레몬그라스 코코넛 카레 소스로 윤을 냅니다.

굽고 난 후, 닭고기 허벅지를 Arteflame 그릴의 평평한 윗부분으로 옮기고, 고르게 익도록 열 구역에 따라 위치를 조정합니다. 닭고기 허벅지에 레몬그라스 코코넛 카레 소스를 듬뿍 바르기 시작하고, 몇 분마다 뒤집어서 바릅니다. 닭고기의 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 15-20분 동안 계속 구웁니다.