메이플 꿀 유약을 곁들인 구운 바베큐 치킨

소개

달콤하고, 연기가 나고, 완벽하게 구운 이 메이플 허니 글레이즈를 곁들인 BBQ 치킨은 Arteflame 그릴에서 꼭 맛봐야 할 요리입니다. 메이플 시럽과 꿀을 조합하여 이 글레이즈는 치킨의 자연스러운 연기를 보완하는 즐거운 캐러멜화를 제공합니다. 중앙 그릴 격자의 고온에서 치킨을 굽고, 평평한 윗부분에서 마무리하면 매번 완벽하게 육즙이 많고 캐러멜화된 치킨을 얻을 수 있습니다.

재료

• 뼈와 가죽이 붙어 있는 닭 허벅지 8개(또는 가슴살)
• 식물성 기름 1/4컵 (그릴 준비용)
• 버터 2큰술 (굽기용)
• 순수 메이플 시럽 1/3컵
• 꿀 1/4컵
• 사과식초 2큰술
• 디종 머스타드 2티스푼
• 마늘가루 1티스푼
• 1티스푼 훈제파프리카
• 1티스푼 코셔소금
• 검은 후추 가루 1티스푼
• 장식용 신선한 타임이나 파슬리 (선택 사항)

지침

1. Arteflame 그릴을 가동하세요

Arteflame 그릴을 준비하려면 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴 안에 놓습니다. 그 위에 장작을 쌓고 그릴에 불을 붙입니다. 약 20분 동안 가열하면서 요리 표면이 굽기에 충분히 뜨거워지도록 합니다.

2. 메이플 허니 글레이즈 준비

작은 그릇에 메이플 시럽, 꿀, 사과 식초, 디종 머스타드, 마늘 가루, 훈제 파프리카를 섞습니다. 이 달콤하고 시큼한 유약은 그릴에서 요리할 때 닭고기를 아름답게 코팅할 것입니다.

3. 닭고기에 양념을 하고 굽는다

닭고기 허벅지를 말리고 소금과 후추로 듬뿍 간을 합니다. 그릴 중앙 격자에 버터를 녹이고 닭고기를 가죽 쪽을 아래로 향하게 놓습니다. 닭고기를 각 면을 3~4분씩 굽고 바삭하고 황금빛 껍질을 만듭니다.

4. 평평한 윗면에서 요리 마무리 및 유약 칠하기

다 익으면 닭고기를 그릴의 평평한 쿡탑으로 옮깁니다. 더 빨리 익히려면 가운데 근처의 더 뜨거운 부분을 사용하거나 더 느리게 익히려면 바깥쪽 가장자리로 옮깁니다. 닭고기에 메이플 허니 글레이즈를 바르기 시작하고, 익히는 동안 듬뿍 바릅니다. 15~20분 동안 몇 분마다 뒤집어서 계속 바르면 내부 온도가 165°F에 도달합니다. 글레이즈가 캐러멜화되어 닭고기에 윤이 나는 달콤한 껍질이 생깁니다.

5. 휴식과 봉사

닭고기가 150°F에 도달하면 꺼내서 서빙하기 전에 약 5분간 쉬게 합니다. 남은 열이 닭고기를 완전히 익힙니다. 신선한 타임이나 파슬리로 장식하고, 디핑을 위해 추가로 메이플 허니 글레이즈를 곁들여 서빙합니다.

성공을 위한 팁

• 굽고 캐러멜화하기: 그릴의 가장 뜨거운 부분에서 닭고기를 굽기 시작하여 육즙을 가두고 바삭한 껍질을 만듭니다. 그런 다음 평평한 위로 옮겨 유약이 타지 않고 천천히 캐러멜화되도록 합니다.
• 잦은 바스팅: 닭고기를 굽는 동안 메이플 허니 글레이즈를 정기적으로 발라주면 풍미와 캐러멜화가 극대화됩니다.
• 닭 쉬게하기: 닭고기가 150°F에 도달하면 그릴에서 꺼내서 너무 익는 것을 방지합니다. 내부 온도가 완벽하게 익을 때까지 쉬게 두세요.

메이플 허니 BBQ 치킨 5가지

1. 메이플 버번 BBQ 치킨: 더 깊고 연기 같은 풍미를 원하면 메이플 허니 글레이즈에 버번 2큰술을 더하세요.
2. 매콤한 메이플 허니 BBQ 치킨: 달콤하고 매콤한 맛을 더하려면 유약에 카이엔 고추나 치포틀레 가루 1~2티스푼을 첨가하세요.
3. 레몬 메이플 허니 BBQ 치킨: 감귤향을 더하고 싶다면 유약에 레몬 1개의 즙과 풍미를 더하세요.
4. 메이플 허브 BBQ 치킨: 향기롭고 흙 냄새가 나는 풍미를 위해 유약에 신선한 로즈마리나 타임을 섞어 넣으세요.
5. 진저 메이플 허니 BBQ 치킨: 달콤하고 시큼한 아시아풍 맛을 원하시면 강판한 생강 1큰술을 유약에 첨가하세요.

최고의 페어링

• 구운 고구마에 메이플 시럽을 추가로 뿌린 것
• 레몬 비네그레트를 곁들인 신선한 아루굴라 샐러드
• 구운 브뤼셀 콩나물 또는 구운 호박
• 버터 허브 소스를 곁들인 마늘 으깬 감자

결론

Arteflame에서 메이플 허니 글레이즈를 곁들인 BBQ 치킨을 구우면 달콤함, 연기 냄새, 완벽하게 부드러운 고기의 탁월한 조합을 얻을 수 있습니다. 적절한 열 구역의 균형과 평평한 조리대의 균일한 굽기로 이 요리는 다음 요리 모임에서 반드시 인상을 남길 것입니다.