arteflame에 꿀 겨자 소스를 곁들인 구운 바베큐 치킨

소개

달콤하고 시큼한 허니 머스타드 소스로 BBQ 치킨을 한 단계 업그레이드하세요. Arteflame에서 완벽하게 굽고 구워보세요. 이 레시피는 그릴의 연기와 꿀의 미묘한 단맛, 머스타드의 활력을 균형 있게 조절하는 데 이상적입니다. 닭고기를 중앙 격자의 높은 열로 굽고 평평한 윗부분에서 마무리하면 육즙이 많고 부드러운 닭고기에 맛있게 캐러멜화된 유약을 더할 수 있습니다.

재료

• 뼈와 가죽이 붙어 있는 닭 허벅지 8개(또는 가슴살)
• 식물성 기름 1/4컵 (그릴 준비용)
• 버터 2큰술 (굽기용)
• 디종 머스타드 1/2컵
• 꿀 1/4컵
• 사과식초 2큰술
• 마늘가루 2티스푼
• 1티스푼 훈제파프리카
• 1티스푼 코셔소금
• 검은 후추 가루 1티스푼
• 장식용 신선한 타임이나 파슬리 (선택 사항)

지침

1. Arteflame 그릴을 가동하세요

Arteflame 그릴을 준비하는 것으로 시작하세요. 종이 냅킨 3개를 식물성 기름에 담가서 그릴에 놓고 그 위에 장작을 쌓으세요. 그릴에 불을 붙이고 약 20분 동안 가열하면 닭고기를 굽고 조리하기에 이상적인 온도가 됩니다.

2. 허니 머스타드 소스 준비

그릇에 디종 머스타드, 꿀, 사과식초, 마늘가루, 훈제 파프리카를 넣고 휘젓습니다. 이 달콤하고 시큼한 소스는 닭고기에 최고의 풍미를 더해줍니다. 닭고기를 준비하는 동안 따로 보관해두세요.

3. 닭고기에 양념을 하고 굽는다

닭고기를 두드려서 가죽이 바삭바삭하게 되도록 말립니다. 각 조각에 소금과 후추를 듬뿍 뿌립니다. 그릴이 뜨거워지면 중앙 격자에 버터를 녹입니다. 닭고기를 가죽 쪽을 아래로 하여 중앙 그릴 격자에 약 3-4분 동안 올려놓으면 황금빛 바삭한 굽기가 완성됩니다. 뒤집어서 반대쪽을 2분 더 굽습니다.

4. 평평한 윗부분으로 옮겨 허니 머스타드 소스로 윤을 냅니다.

굽고 난 후, 닭고기를 평평한 조리대에 옮겨 열 구역에 따라 조절합니다. 중앙 가장자리를 사용하면 더 빨리 조리되고 바깥쪽은 더 부드러운 열에 사용합니다. 브러시를 사용하여 닭고기에 허니 머스타드 소스를 바르기 시작하고 각 조각에 듬뿍 바릅니다. 15~20분 동안 계속 조리하고 가끔 뒤집어서 바르고 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 계속합니다.

5. 휴식과 봉사

내부 온도가 150°F에 도달하면 그릴에서 닭고기를 꺼냅니다(과도한 조리를 방지하기 위함). 5분간 놓아두어 육즙이 가라앉도록 합니다. 색을 더하기 위해 신선한 타임이나 파슬리로 장식하고, 옆에 허니 머스타드 소스를 추가로 곁들입니다.

성공을 위한 팁

• 열 구역 제어: Arteflame의 평평한 윗면은 닭고기를 다른 열 구역으로 옮겨 요리 속도를 조절할 수 있어 타지 않고 고르게 요리할 수 있습니다.
• 버터로 굽다: 버터를 사용하면 닭고기의 굽기가 더 풍부해지고 풍미가 더 좋아집니다.
• 자주 굽다: 닭고기를 구울 때 꿀 머스타드 소스를 계속 발라서 카라멜화되고 끈적끈적한 유약을 만들어 보세요.

허니 머스타드 BBQ 치킨의 5가지 종류

1. 스파이시 허니 머스타드 치킨: 허니 머스타드 혼합물에 스리라차 소스나 치포틀레 소스 한 스푼을 넣어 더 매콤하게 만들어 보세요.
2. 메이플 허니 머스타드 치킨: 꿀 대신 메이플 시럽을 사용하면 풍부하고 고소한 단맛을 낼 수 있습니다.
3. 허브 주입 허니 머스타드 치킨: 허브 향을 더하고 싶다면 다진 로즈마리나 타임을 소스에 넣어 섞으세요.
4. 레몬 마늘 허니 머스타드 치킨: 꿀 머스타드 소스에 레몬즙과 레몬 향, 다진 마늘을 넣어 매콤하고 마늘 향이 나는 맛을 더하세요.
5. 버번 허니 머스타드 치킨: 허니 머스타드 글레이즈에 버번을 넣어 연기가 자욱하고 술 맛이 나는 맛을 더하세요.

최고의 페어링

• 구운 고구마 또는 버터넛 스쿼시
• 가벼운 비네그레트를 곁들인 신선한 오이 샐러드
• 허브 버터를 곁들인 구운 옥수수
• 구운 마늘 으깬 감자

결론

Arteflame 그릴에서 꿀 머스타드 소스로 닭고기를 구우면 두 가지 세계의 장점을 모두 얻을 수 있습니다. 풍부한 연기 풍미와 소스의 시큼한 단맛이 어우러집니다. Arteflame의 독특한 열 구역과 평평한 윗면 조리로 매번 부드럽고 육즙이 풍부한 닭고기를 얻을 수 있습니다.