Arteflame 그릴에 허브가있는 그리스 구운 메추라기

소개

이 맛있는 그리스풍 구운 메추라기 요리법으로 그리스의 풍미를 뒷마당으로 가져오세요. Arteflame 그릴의 중앙 그릴 격자에 고온으로 굽는 방식이 주스를 ​​가두고, 크고 평평한 조리대는 고르게 조리합니다. 지중해 허브와 버터를 섞어 양념한 이 구운 메추라기는 부드럽고 육즙이 많으며 풍미가 가득합니다. 야외 잔치에 완벽합니다!

재료

• 4마리의 메추라기, 깨끗이 씻음
• 무염 버터 1/4컵, 녹인 것
• 마늘 3쪽, 다진 것
• 1 큰술 신선한 오레가노, 다진 것
• 1 큰술 신선한 로즈마리, 다진 것
• 1 큰술 신선한 타임, 다진 것
• 바다소금 1티스푼
• 검은 후추 1티스푼
• 파프리카 1티스푼
• 레몬 1개의 즙
• 레몬제스트 1티스푼
• 꿀 1티스푼

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
3. 그릴 중앙 격자가 1,000°F에 도달할 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.

2단계: 메추라기 양념하기

1. 그릇에 녹인 버터, 마늘, 오레가노, 로즈마리, 타임, 소금, 후추, 파프리카, 레몬즙, 레몬 제스트, 꿀을 넣고 섞습니다.
2. 메추라기에 매리네이드를 꼼꼼히 바르고 15-20분간 쉬게 두세요.

3단계: 메추라기 굽기

1. 완벽하게 굽기 위해 양념한 메추라기를 중앙 그릴 격자 위에 올려놓으세요.
2. 각 면을 약 1~2분 정도 구워 황금색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.

4단계: 메추라기를 완벽하게 요리하기

1. 구운 메추라기를 평평한 조리대 위로 옮깁니다.
2. 가끔 뒤집어 가며 8~10분 더 굽습니다. 내부 온도가 145°F(64.5도)에 도달할 때까지 굽습니다.
3. 요리가 계속 진행되므로 온도가 130°F(69°C)에 도달하면 불에서 내리세요.

5단계: 휴식과 봉사

1. 서빙하기 전 메추라기를 5분간 쉬게 합니다.
2. 신선한 허브로 장식하고 레몬 조각과 함께 제공합니다.

팁

• 고르게 요리하려면 항상 실온의 메추라기 고기를 사용하세요.
• 더욱 풍부한 맛을 원하시면 구울 때 녹인 버터를 추가로 바르세요.
• 고기 온도계를 사용하면 과도하게 익히는 것을 방지할 수 있습니다.
• 가장 맛있는 맛을 원하시면 따뜻한 접시에 담아 드세요.

변형

• 매콤한 지중해: 매콤한 맛을 원하면 다진 붉은 고추 1티스푼을 양념장에 넣으세요.
• 감귤향이 나는: 달콤하고 시큼한 맛을 원하면 레몬즙을 오렌지즙으로 바꾸세요.
• 마늘 버터 딜라이트: 마늘과 버터를 두 배로 늘리면 매우 풍부한 맛이 납니다.
• 허니 글레이즈드: 마지막 몇 분 동안 메추라기에 꿀을 더 발라 카라멜처럼 만들어 보세요.
• 허브 폭발: 허브의 상쾌한 맛을 더하기 위해 신선한 바질과 민트를 첨가하세요.

최고의 페어링

• 차지키 소스를 곁들인 구운 피타빵
• 페타 치즈와 올리브를 곁들인 그리스 샐러드
• Arteflame 그릴판 위의 탄 야채
• 로즈마리 구운 감자
• 아시르티코와 같은 상쾌한 화이트 와인

결론

아르테플레임 그릴에서 메추라기를 구우면 완벽한 굽기와 육즙이 풍부한 부드러움으로 풍미의 ​​세계가 펼쳐집니다. 그리스에서 영감을 받은 매리네이드가 맛을 더해주어 꼭 시도해야 할 야외 요리입니다.완벽하게 구운 메추라기를 좋아하는 반찬과 함께 즐기면서 지중해의 풍미가 여러분을 더 즐겁게 해드립니다!