계피를 곁들인 프랑스식 구운 고구마
소개
계피와 육두구를 살짝 넣은 구운 고구마는 Arteflame 그릴에서 아름답게 캐러멜화되어 바삭한 겉과 부드럽고 풍미 있는 속을 제공합니다. 평평한 조리대는 타지 않고 고르게 조리할 수 있도록 보장하며, 약간의 버터는 요리에 풍부함과 깊이를 더합니다.
재료
- 큰 고구마 2개, 1/2인치 두께로 썰어
- 무염 버터 2큰술, 녹인 것
- 계피 1티스푼
- ½ 티스푼 육두구
- 갈색 설탕 1큰술
- 소금, 취향에 따라
- 꿀 1큰술 (선택사항, 단맛을 더하고 싶으면)
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 안에 놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
- 그릴을 약 20분 동안 가열하여 조리대가 고르게 뜨거워질 때까지 기다립니다.
2단계: 달콤한 감자 준비
- 달콤한 감자를 씻어서 1.5cm 두께로 둥글게 썬다.
- 작은 그릇에 녹인 버터, 계피, 육두구, 황설탕, 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다.
- 각 슬라이스의 양면에 버터 혼합물을 바릅니다.
3단계: 달콤한 감자를 구워요
- 달콤한 감자 조각을 바깥쪽 조리대의 더 뜨거운 부분에 올려놓으세요.
- 각 면을 약 5~7분 정도씩 구워서 캐러멜화되고 포크로 꽂기에 부드러워질 때까지 굽습니다.
- 너무 빨리 익으면 더 시원한 곳으로 옮기세요.
4단계: 마무리하고 제공
- 구운 고구마에 꿀을 뿌려 달콤함을 더해보세요.
- 아르테플레임 그릴에서 꺼내 따뜻하게 제공합니다.
팁
- 고르게 익도록 균일한 조각을 사용하세요.
- 더 깊은 캐러멜화를 원하면 그릴 중앙 가까이에서 요리하세요.
- 균일한 코팅을 유지하려면 버터 혼합물을 따뜻하게 유지하세요.
변형
- 매콤한 킥: 버터 혼합물에 고춧가루를 조금 첨가합니다.
- 허브 주입: 향긋한 맛을 더하려면 잘게 썬 로즈마리와 타임을 섞으세요.
- 감귤 유약: 구운 고기에 오렌지나 레몬 향과 주스를 뿌려 먹습니다.
- 메이플 유약: 흑설탕을 순수 메이플 시럽으로 대체하세요.
- 견과류 맛: 구운 고구마 위에 으깬 피칸이나 호두를 뿌립니다.
결론
계피를 곁들인 프랑스식 구운 고구마는 간단하지만 풍미가 넘칩니다. Arteflame 그릴을 사용하면 한 입 한 입이 바삭바삭하고 완벽하게 캐러멜화됩니다. 다음 그릴 세션에 이 레시피를 시도하고 거부할 수 없는 요리로 손님을 감동시키세요.
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