소개
달콤함과 짭짤함이 완벽하게 조화를 이루는 프랑스풍 그릴 블루치즈 배를 즐겨보세요. 크리미하고 시큼한 블루치즈가 캐러멜화되고 불꽃에 그을린 배 위에서 아름답게 녹으며, 구운 호두의 즐거운 바삭함이 느껴집니다. 이 간단한 레시피는 Arteflame 그릴을 최대한 활용하여 고르게 조리하고 멋진 프레젠테이션을 보장합니다.
재료
- 익은 배 2개, 반으로 자르고 씨를 제거함
- 무염 버터 2큰술
- 4온스 블루치즈, 부서진 것
- 호두 1/4컵, 다진 것
- 꿀 1큰술
- 바닷소금 한 꼬집
- 검은 후추 한 꼬집
지침
1단계: 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 기름을 바른 냅킨을 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
- 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.
2단계: 배를 구워요
- 배를 반으로 자르고 씨를 제거합니다.
- 각 배 반쪽에 녹인 버터를 바릅니다.
- 완벽한 카라멜화된 굽기를 위해 Arteflame 평평한 철판 구이판 중앙에 배의 잘린 면을 아래로 하여 올려놓으세요.
- 황금색이 되고 캐러멜이 될 때까지 5~7분 동안 구워줍니다.
3단계: 토핑 추가
- 배의 잘린 면을 위로 뒤집습니다.
- 각 배 반쪽에 부서진 블루치즈를 뿌립니다.
- 블루 치즈 위에 잘게 썬 호두를 고르게 뿌립니다.
- 각 배에 꿀을 뿌립니다.
- 바다소금과 검은후추로 가볍게 양념하세요.
4단계: 치즈를 녹입니다
- 치즈가 살짝 녹을 수 있도록 배를 프라이팬에서 살짝 바깥쪽으로 옮겨주세요.
- 치즈가 살짝 거품이 생길 때까지 2~3분 동안 요리하세요.
5단계: 제공하고 즐기세요
- 구운 배를 아르테플레임 그릴에서 꺼냅니다.
- 접시에 담아 제공합니다.
- 원하시면 꿀을 약간 더 뿌려주세요.
- 따뜻할 때 바로 서빙하여 맛있게 드세요!
팁
- 가장 좋은 질감을 위해 잘 익었지만 단단한 배를 사용하세요.
- 중앙에 가깝게 구워서 캐러멜화를 더 깊게 할 수 있습니다.
- 더욱 바삭하게 만들고 싶다면 호두를 아르테플레임에 살짝 볶은 다음 올려주세요.
- 상쾌한 화이트 와인 한 잔과 함께 맛있는 음식을 맛보세요.
변형
- 무화과 & 브리 배: 블루치즈를 크리미한 브리치즈로 바꾸고, 더 부드러운 맛을 원하면 얇게 썬 무화과를 첨가하세요.
- 프로슈토로 감싼 배: 각 배 반쪽을 프로슈토 얇은 조각으로 감싸서 구우면 짭짤하고 고소한 맛이 더해집니다.
- 고르곤졸라 & 피칸 배: 블루치즈 대신 고르곤졸라 치즈를 사용하고, 피칸 대신 호두를 사용하세요.
- 허니 고트 치즈 배: 블루치즈를 부드러운 염소치즈로 대체하고, 더 달콤하게 마무리하려면 꿀을 더 뿌려주세요.
- 발사믹 글레이즈 배: 구운 후에 발사믹 리덕션을 뿌려서 시큼하고 깊은 맛을 더하세요.
결론
이 프랑스식 구운 블루 치즈 배는 우아하고 간편한 요리로, 반찬이나 디저트로 완벽합니다. 달콤하고 짭짤하고 바삭한 질감의 균형이 모든 한입을 즐겁게 합니다. Arteflame 그릴을 사용하면 완벽한 캐러멜화와 입에서 녹는 맛을 손쉽게 얻을 수 있습니다. 다음 모임을 위해 이 배를 만들고 그릴에서 바로 맛있는 맛으로 손님을 감동시키세요.
최고의 페어링
- 상큼한 소비뇽 블랑 또는 샤블리
- 마무리로 뿌리기 위해 오래된 발사믹 식초를 뿌립니다.
- 더욱 풍부한 식감을 위해 구운 바게트 슬라이스
- 신선한 대조를 위한 비네그레트 소스를 곁들인 아루굴라 샐러드
